Кухня до дня Святого Валентина, страви, рецепти, історія

Звідки ж прийшов День Святого Валентина?
А як же йде справа зі святкуванням Дня Святого Валентина в різних країнах?
Франція.
США.
Італія.
Данія.
Японія.
Голандія.
Німеччина.
Саудівська Аравія і Іран.

У Росії це свято почали відзначати порівняно недавно, в 90-ті роки. Хлопці та дівчата дарують один одному валентинки - святкові листівки у формі серця з освідченням у коханні. Це свято поширений, в основному, серед молоді.

Звідки ж прийшов День Святого Валентина?

Найбільш поширеною є думка, що це день страти римського священика Валентина, який при імператорі Клавдії II таємно вінчав закохані пари всупереч суворим заборонам імператора. А валентинка у вигляді червоного серця - це прощальний лист Валентина дівчині перед його стратою.

Ця легенда набула широкого поширення в середньовічній Англії і Франції. А відомий англійський поет, батько англійської літературної мови, Джеффрі Чосер в своїй поемі «Пташиний Парламент» закріпив день Святого Валентина як свято всіх закоханих.

У цих рядках він говорить, що день Святого Валентина - це той самий день, коли кожен птах знаходить собі пару.

For this was on seynt Volantynys day
Whan euery bryd comyth there to chese his make .

(For this was on Saint Valentine's Day, when every bird cometh there to choose his mate .)

Насправді ніяких історичних даних про заступництво закоханим немає. В кінці V століття церква на чолі з Папою Римським прийняла рішення про причислення Валентина до ряду мучеників. Причому, якого саме, не зрозуміло. Відомі три Валентина, мученицьки загиблих за віру: Валентин з Карфагена (про нього більш нічого не відомо), єпископ Валентин з Інтерамна (нині - це місто Терні в Італії, чиїм покровителем і донині вважається Валентин Інтерамнскій) і пресвітер Валентин Римлянин. Днем пам'яті цих мучеників був призначений 14 лютого. При перегляді літургійного календаря в 1969 році католицька церква виключила Св. Валентина зі списку святих. Але найцікавіше те, що у Святого Валентина є свій день в православному календарі. Причому, навіть два - 19 липня (6 липня - за старим календарем) - день пам'яті Валентина Римлянина, а 12 серпня (30 липня - за старим календарем) - день пам'яті Валентина Інтерамнскій.

Перша «валентинка», оформлене на папері любовне послання, ніякого відношення не має ні до самого Валентину, ні до 14 лютого. Першою «Валентином» вважається любовна записка своїй дружині від Карла, герцога Орлеанського, укладеного в Туер в Лондоні, відправлена в 1415 році. Вона до цих пір зберігається в Британському музеї.

Пізніше валентинки почали оформляти на кольоровому папері, підписуючи кольоровими чорнилом, прикрашати мереживом.

А як же йде справа зі святкуванням Дня Святого Валентина в різних країнах?

Великобританія.

У Великобританії День Святого Валентина дуже люблять і починають готуватися до нього завчасно: складають вірші, готують валентинки і приємні подарунки для коханих. З дітьми розучують пісні до дня Святого Валентина, а за виконання нагороджують їх солодощами.

Раніше існувала дуже гарна традиція для юних дів, яку згадав ще Шекспір в «Гамлеті»:

У день святого Валентина
Рано дівчина вставала;
У двері до милого стукала,
Валентина викликала.

Незаміжні дівчата повинні були до сходу сонця встати біля вікна і чекати, поки не з'явиться суджений. Перший, кого вона зустріне, і повинен бути стати її чоловіком.

Також популярно було ворожіння на судженого по подушці, до якої перед сном приколювали по лавровому листочку до кожного кутку, щоб уві сні побачити свого майбутнього чоловіка. Або прикріплювали до глиняним кулькам написані на папері імена всіх знайомих чоловіків. Який кульку спливе першим, той і стане майбутнім чоловіком.

А також в країнах Великобританії популярні особливі традиційні булочки «Скон» (Scone). До дня Святого Валентина їх печуть з родзинками, сушеною журавлиною або вишнею, а також у формі сердечок.

У Росії це свято почали відзначати порівняно недавно, в 90-ті роки

Опубліковано: 10.02.2017

Скон - традиційне блюдо англійської та шотландської кухні. Це невелика булочка швидкого приготування з пшеничного або вівсяної муки. Сконе відомі завдяки тому, що є невід'ємною частиною традиційного Девонширского Чаю. Скон розрізають на дві половинки і подають з вершковим маслом і джемом. Інгредієнти - Традиційний англійський Скон: борошно - 450 ...

Франція.

У Франції, як і в Англії, дуже люблять це свято. До нього готуються заздалегідь, купують подарунки для коханих, продумують привітання і сюрпризи. Винахід «валентинки», до речі, Франція приписує собі, так як герцог Орлеанський Чарльз був французом.

Раніше у Франції була популярна традиція незвичайного вибору партнера в день Святого Валентина. Неодружені месьє і мадмуазель заходили в будинки, що стояли один навпроти одного, виглядали з вікон, звали один одного і йшли звідти вже парами з тими, кого обрали. Якщо дівчину її молода людина не покликав, таким чином він їй повідомляв про розрив відносин. А ввечері розпалювали велике вогнище, в якому все кинуті дівчата спалювали портрети своїх відбулися женихів. Цю традицію пізніше заборонили на державному рівні, щоб не плодити насмехательства над почуттями.

Опубліковано: 10.02.2018

Крок-месьє (Croque Monsieur) - традиційний французький сендвіч. Перша згадка цієї страви доводиться на 1910 рік. Відповідно до заяв істориків, це блюдо вперше з'явилося в одному з паризьких кафе. Зараз його можна зустріти у французьких кафе і барах в якості швидкої закуски. На перший погляд крок-месьє - це не більше ніж сендвіч з шинкою, ...

Опубліковано: 10.02.2018

Крок-мадам (Croque Madame) - традиційний французький сендвіч, варіація на тему традиційного французького сендвіча Крок-месьє. Готується він так само, але в самому кінці зверху прикрашається смаженим яйцем. Саме через це яйця месьє перетворюється в мадам. Тому що яйце французам нагадує старовинну жіночий капелюшок. Інгредієнти - Крок-мадам: хліб для сендвічів - ...

США.

У США це свято прийшов пізніше, від британських колоністів, але прижився, як рідний, і дуже любимо тут. Мало того, багато в світі вважають саме США прабатьком і популяризатором дня Святого Валентина тому вигляді, в якому він зараз існує. З листівками для друзів і коханих, колег і однокласників, вчителів та дітей ... У США в цей день продається рекордна кількість листівок, живих квітів і шоколаду.

Колись в день Святого Валентина дарували марципан, як дуже цінний і дорогий подарунок. Пізніше в моду увійшли льодяники червоного і білого кольорів, які уособлювали пристрасть і невинність. А ще пізніше стали популярні коробки у вигляді сердець, наповнені шоколадом.

У США в 2009 році також 14 лютого оголосили міжнародним днем презерватива.

У США в 2009 році також 14 лютого оголосили міжнародним днем презерватива

Опубліковано: 09.10.2016

Яблучний пиріг за фактом став таким же символом Америки, як зоряно-смугастий прапор або бейсбол. Американські солдати під час другої світової на питання, за кого ви воюєте, відповідали «за маму і яблучний пиріг», а фраза mom and apple pie стала сучасним фразеологізмом. Інгредієнти - Американський яблучний пиріг: вершкового масла - 200 ...

Італія.

Італійці, не дивлячись на безсумнівно італійське коріння самого Валентина, вважають це свято прийшли з США, так само як і Хеллоуїн. Відзначають його закохані пари, а ось вітати друзів і рідних не прийнято. З подарунків найбільш популярні троянди, шоколад. Італійський цукерковий бренд «Baci Perugina» створив цілу серію шоколадних цукерок, присвячених дню Святого Валентина, з рядками з відомих літературних творів на любовні теми.

А раніше в Італії існував гарний звичай святкувати в цю дату день Любові і Весни, коли закохані пари гуляли по парках і садах, насолоджуючись красою квітучої природи.

Опубліковано: 12.11.2017

Лазанья (Lasagne) - традиційна італійська страва, що готується з широких шарів пасти, що чергуються з соусами, м'ясом і сиром. Лазанья виникла в Італії в середні віки, традиційно його походження приписують місту Неаполь (Кампанія). Перший письмові згадки рецепта лазаньї відносять до початку XIV століття, правда він мав лише незначне схожість із сучасною ...

Данія.

День Святого Валентина в Данії примітний тим, що улюбленим прийнято дарувати НЕ червоні троянди, а білосніжні проліски.

Також цікавий звичай написання спеціальних віршованих зізнань у любові, які називаються «gaekkebrev». Вірші ці пишуться анонімно, а дівчина, якій вони адресовані, повинна вгадати ім'я написав. В цьому випадку вона отримує «Великоднє яйце».

Опубліковано: 05.03.2017

Смерребред (Smørrebrød) - датські сендвічі. Як вони з'явилися, ніж цікаві і з чим їх їдять, докладно написано в статті про Смерребред. А тут ми розглянемо рецепти приготування самого популярного виду Смерребред, названого в честь знаменитого казкаря, - Ганс Християн Андерсен. Готується він з продуктів, які любив сам письменник, про ...

Японія.

В Японії ж дня Святого Валентина вважається чоловічим святом. Всі дівчата, як у нас на 23 лютого, вітають колег, друзів, членів сім'ї і, звичайно, улюблених. Правда, дарують вони не шкарпетки і не парфум, а шоколад. Існує два види шоколаду для цього свята: giri choco (купується для колег і друзів і підноситься як знак уваги) і honmei (цей шоколад дівчата виготовляють власноруч тільки для найулюбленіших і значимих людей: для чоловіків і коханих).

А рівно через місяць, 14 березня, настає «Білий день», коли японські чоловіки повертають дівчатам надану їм увагу і у відповідь також дарують шоколадні подарунки.

Опубліковано: 13.02.2018

В Японії існує традиція, що 14 лютого, в День святого Валентина, жінки вітають чоловіків і дарують їм шоколадні цукерки. Вітають всіх чоловіків, тому виділяють три види подарунків: Хонма (Honmei choco) - це традиційні шоколадні цукерки, які жінки дарують своїм коханим. Як правило, це найдорожчий шоколад, красиво упакований, а часто ...

Голандія.

Цікавий звичай є в Голландії. Вважається, що в день Святого Валентина будь-яка дівчина може попросити свого молодого чоловіка одружитися з нею. Він, звичайно ж, має право відмовити, але у відповідь повинен подарувати цієї сміливої дівчини шовкове плаття.

Німеччина.

Німеччина, мабуть, єдина європейська країна, де скептично ставляться до дня Святого Валентина всієї цієї «серцевої ейфорії». 14 лютого німці відзначають день психічно хворих, так як Валентин у них вважається саме їх покровителем, а зовсім не закоханих. В цей день в психіатричних клініках вивішують червоні стрічки і фігурки ангелів. У церквах проводять служби в пам'ять про святого Валентина і з проханнями за здоров'я людей з психічними відхиленнями.

Саудівська Аравія і Іран.

Тут святкування дня святого Валентина заборонено на законодавчому рівні. Заборонений також продаж в цей день святкових сувенірів, сердечок, плюшевих ведмедиків і навіть червоних троянд! Порушення загрожують серйозними штрафами. Свято вважається гріховним і таким, що порушує цнотливість молоді.

Свято вважається гріховним і таким, що порушує цнотливість молоді

Опубліковано: 01.02.2017

Взагалі ddok (тток) - це національний корейський десерт, який готують з рисового борошна. Саме він ліг в основу райдужного пирога, символу щастя і благополуччя. У Кореї його готують тільки в особливих випадках для самих близьких і коханих людей. Для його приготування потрібно чимало потрудитися. В процесі перетирання рисової ...

Опубліковано: 07.02.2017

Напередодні весни і дня всіх закоханих багато ламають голову, чим же порадувати своїх коханих, що приготувати в день Святого Валентина. Ми вирішили, що яскравою прикрасою столу в цей день може стати красивий ягідний пиріг. Простий в приготуванні, дуже смачний і ошатний, він подарує тепло і затишок, а соковиті, ...

Опубліковано: 30.06.2017

«Tourment d'amour» - традиційний пиріг, що складається з 4 шарів: тонке хрустке тісто, кокосовий джем, ванільний заварний крем і бісквіт. Родом з Сент-Кітс і Невіс, але набув поширення у всіх країнах Карибського басейну. Історія свідчить, що на початку XX століття дружини рибалок готували цей пиріг з великою любов'ю, поки чекали ...

Опубліковано: 19.10.2017

Кокада амарела (cocada amarela) - десерт, винайдений в Анголі під впливом португальських поселенців. Він також поширений в інших колишніх португальських колоніях, включаючи Мозамбік і Кабо-Верде. Cocada amarela буквально перекладається як «жовта Кокада». Кокад - це кондитерські вироби з сімейства макарун (macaroon), популярні в Латинській Америці, в тому числі в Мексиці та Бразилії. Велике ...

Опубліковано: 27.01.2018

За назвою цього десерту можна було б подумати, що він слов'янського походження. Зовсім ні! Павлова - майже національний десерт в Новій Зеландії. Крихкий зовні, але м'який всередині. Він щедро прикрашений збитими вершками і свіжими фруктами. Десерт Павлова був винайдений в честь знаменитої російської балерини Анни Павлової, яка в 20-ті роки вирушила ...

Звідки ж прийшов День Святого Валентина?
А як же йде справа зі святкуванням Дня Святого Валентина в різних країнах?
Звідки ж прийшов День Святого Валентина?
А як же йде справа зі святкуванням Дня Святого Валентина в різних країнах?