Курага - користь і шкода для здоров'я організму

1. Що собою являє курага
2. Калорійність, склад, харчова цінність
3. Допустима денна норма
4. Користь кураги для дітей
5. Користь кураги для жінок
6. шкода кураги

Зміст статті

У сухофруктах зосереджується маса цінних мінералів, вітамінів, органічних кислот, харчових волокон. У зимовий час подібна страва якнайкраще підкріпить імунітет. Одним їх поширених видів сухофруктів вважається курага - висушений абрикос. Продукт додають в випічку і вживають в якості самостійного перекусу. Багатьом цікаво, яку користь і шкоду може принести помаранчевий фрукт? Поговоримо про все по порядку.

Що собою являє курага

Курага - це в'ялений (висушений) абрикос. Продукт вважається самим поживним серед своїх побратимів. Щоб приготувати 150 гр. кураги, необхідно взяти 500 гр. свіжої сировини.
Раніше курагу готували довго. Спочатку абрикоси перебирали, розрізали, позбавляли від кісточок. Потім залишали в'ялитися на спеці, вкриваючи тканиною від комах.

Сьогодні сухофрукти виробляють за спеціальною технологією, використовуючи хімічні компоненти. Щоб зробити висушені абрикоси яскраво-помаранчевими з приємним блиском, необхідно додати до складу для замочування діоксид сірки.

Для скорочення тривалості в'ялення застосовуються духові шафи і печі. Як було згадано раніше, для виготовлення 150 гр. висушеної сировини потрібно 0,5 кг. в міру зрілих абрикосів.

Вироблять наступні види сухофруктів:

• Курага - абрикос розрізають на 2 частини, витягають кісточки, в'ялять.
• Кайса - з цільних плодів витягують кісточки спеціальним приладом, потім сушать на сонці.
• Урюк - абрикос промивається, готується, сушиться разом з кісточкою.

В'ялені плоди, зокрема курагу, застосовують повсюдно. Найчастіше її використовують у народній медицині, дієтах, кулінарних цілях.

Калорійність, склад, харчова цінність

1. Курага відноситься до категорії сухофруктів, велику її частину займає вода. На 100 гр. продукту припадає 70 гр. рідини. Наступну лідируючу позицію займають вуглеводи - близько 25,2 гр. на 100 гр. кураги.
2. Харчових волокон, зокрема клітковині, відводиться близько 4 гр. Ця кількість складає 1/5 добової норми, яка необхідна дорослої особи. В куразі присутня білок (1,2 гр.), Зола (1 гр.), Жири (0,16 гр.).
3. Під час в'ялення абрикос втрачає частину цінних елементів, найчастіше це вітаміни. Однак самі «сильні» залишаються і несуть людському організму користь.
4. Серед «стійких» вітамінів присутній ретинол, або вітамін А. У 100 гр. сушених абрикосів близько 108,68 мг. цієї речовини. Деяким може здатися, що такої кількості недостатньо. Але воно займає 13% допустимої денної норми для дорослої людини.
5. Також в процесі в'ялення зберігаються вітаміни В-групи. Ця секція включає цілий «букет» незамінних сполук. Так, піридоксину, або вітаміну В6, відводиться 0,14 мг. на 100 гр. (6% добової норми). Пантотенова кислота (вітамін B5) міститься в кількості 0,2 мг.
6. Курага також багата рибофлавіном (вітаміном В2), тіамін (вітамін В1), нікотиновою кислотою (вітаміном РР, ніацин), аскорбінової кислотою (вітаміном С).
7. Цінність кураги обумовлена ​​скупченням мікро- і макроелементів. На 100 гр. в'яленого десерту покладається 444 мг. калію - добова норма. Сухофрукт багатий на кальцій, його 15 мг., Магнієм (16 мг.), Фосфором (39 мг.).
8. Курага містить мідь (0,15 мг.), А це 15% допустимої денної норми. Заліза в сухофруктах 1,6 мг. (9% норми), марганцю відводиться 0,1 мг., Цинку - 0,25 мг.
9. Досить великий ряд органічних кислот дозволяє наситити організм людини незамінними сполуками. Що стосується амінокислот, їх в сухофруктах з надлишком (ізолейцин, триптофан, треонін, лізин). Всього в куразі 12 амінокислот, серед яких 7 незамінних.
10. Не варто забувати про фруктозу, сахарозу, глюкозу, їм відводиться 80% всього обсягу плодів. При настільки великих показниках калорійність кураги вважається низькою - 242 Ккал. на 100 гр. Для забезпечення організму потрібними мінералами, кислотами, вітамінами, досить з'їдати по 5 шт. на добу.

користь кураги

1. В'ялені фрукти мають сечогінну властивість. З цієї причини практикуючі лікарі прописують людям із захворюваннями нирок приймати відвар на основі кураги. Склад виводить пісок і невеликі камені з порожнини внутрішнього органа, а також запобігає їх подальше відкладення.
2. Продукт застосовують при складанні меню пацієнтам з ожирінням. Нерідко курагу вживають при дотриманні дієти, незважаючи на вхідні цукориди і калорійність. В такому випадку добова норма обмежується 25 гр. В результаті виводяться застарілі відходи і шкідливий холестерин.
3. Курага частково розріджує кров і профилактирует тромбоутворення. Корисно їсти сухофрукт людям з варикозним розширенням вен. Вхідний пектин виводить важкі метали і радіонукліди, харчові волокна прискорюють метаболічні процеси.
4. Щоб налагодити травлення, необхідно з'їдати половину жмені на добу. У сушених плодах міститься в 9 разів більше клітковини, ніж у свіжих абрикосах. Елемент контролює діяльність ендокринної та серцево-судинної систем.
5. Курага містить безліч вітамінів, які підвищують захисні функції організму в період авітамінозу. В'ялені плоди корисно споживати дорослим і дітям, щоб уникнути зараження гельмінтами.
6. Продукт знижує жар, допомагає відновитися після важкої хвороби або перенесеної операції. Курага знімає головний біль і бореться з частими мігренню, усуває ознаки застуди та грипу.
7. Вхідні каротиноїди роблять благотворний вплив на зір людини. Елементи запобігають розвитку катаракти, змащують очне яблуко і зміцнюють м'язи. Це властивість вкрай цінується людьми з низьким зором.
8. Сушені абрикоси підвищують фізичну витривалість, тому курага часто використовується при складанні раціону для спортсменів. До того ж сухофрукт заповнює порожнечі в кістках, сприяє швидкому набору м'язової маси, піднімає настрій і бойовий дух.
9. Плоди впливають на розумову активність, тому курагу корисно їсти людям, які багато працюють головою. Також сухофрукти такого типу включають в меню школярів і студентів, щоб підвищити сприйняття, пам'ять, концентрацію.
10. Відвари з курагою виводять зайву рідину, тим самим борючись з набряком. Це властивість цінується людьми з варикозом і вагітними дівчатами, які стикаються з вагою в ногах.
11. Курага сприяє швидкому всмоктуванню антибіотиків кров'ю. Якщо ви проходите курс препаратами, включите сухофрукт в свій раціон. Потрібно вживати не менше 20 гр. щодоби.
12. В'ялені абрикоси необхідно давати дітям в зимовий і весняний періоди. Саме на ці пори року доводиться дефіцит вітамінів. Курага заповнить все з лишком і зміцнить імунітет.
13. Сухофрукти такого типу мають здатність знижувати артеріальний тиск. З цієї причини курага споживається гіпертоніками. Гіпотонікам слід бути обережніше, максимальне добове кількість не повинна перевищувати позначку в 10 гр.

Допустима денна норма

Слід пам'ятати, що курага відноситься до висококонцентрованим продуктам. У ній зосереджено в 2,5 рази більше цукру, ніж в свіжих плодах. Також якщо абрикос включає всього 2 гр. харчових волокон, то в сухофруктах ця кількість збільшується до 18 гр. Різниця істотна.

Дорослій людині, у якого немає протипоказань до вживання, не варто їсти більше 70 гр. в'ялених плодів щодня.

При цьому курага додається в випічку, гарячі і холодні закуски, салати, м'ясні страви, гарніри. Нерідко із сухофруктів роблять морси і компоти, желе, смузі та ін.

Оскільки показник в 242 Ккал. на 100 гр. передбачає деякі обмеження, що сидять на дієті людям не слід споживати більше 4-5 шт. на добу.

Користь кураги для дітей

1. Для повноцінного розвитку дитині необхідний комплекс вітамінів з мінеральними сполуками, органічними кислотами, харчовими волокнами. Курага містить всі перераховані речовини.
2. Вхідні з'єднання відповідають за трансформацію вуглеводів в енергію, внаслідок чого дитина заряджається бадьорістю. Кальцій формує кісткову і м'язову тканини, магній підтримує роботу серця і мозку, залізо підвищує циркуляцію крові.
3. Діти шкільного, дошкільного віку та студенти багато трудяться розумово. Для поліпшення розумових процесів і зняття нервової напруги курагу потрібно їсти щодня по 10-15 гр.
4. Починаючи з півроку можна поступово вводити сухофрукти в раціон малюка. Починайте варити низькоконцентрованого компоти без цукру, потім давати дитині по 5 мл.

Користь кураги для жінок

1. Курага відповідає за нормалізацію гормонального фону у дівчат і жінок. Якщо їсти сухофрукт під час менструації, пропадуть м'язові спазми, відновиться рівень гемоглобіну.
2. Дамам при менопаузі необхідно споживати курагу для скорочення числа «припливів» і їх жорсткості, а також приведення в норму психоемоційного фону.
3. В'ялені абрикоси володіють м'якими проносними властивостями, тому їх часто використовують при схудненні. Систематичне споживання прочистить кишечник і запобіжить зашлакованості.
4. Велике скупчення «вітамінів краси» групи А і Е відповідає за здоров'я шевелюри, нігтів і шкіри. Курага вирівнює колір обличчя, бореться зі зморшками і пігментацією шкіри, усуває випадання волосся і лупа.
5. Токоферол (вітамін Е) вважається природним антиоксидантом. Він володіє профілактичними властивостями утворення злоякісних пухлин, а також перекриває доступ крові до вже наявних ракових клітин.

Користь кураги для чоловіків

1. Курага - це повноцінне джерело клітковини. Харчові волокна беруть на себе відповідальність за діяльність кишкового тракту. Це благотворно впливає на циркуляцію крові в органах малого таза.
2. Сухофрукт корисно приймати чоловікам для профілактики захворювань передміхурової залози. Дозоване споживання (близько 40 гр. На добу) підвищує репродуктивну функцію і потенцію.
3. В'ялені абрикоси стимулюють діяльність яєчок, підвищуючи якість і кількість сперматозоїдів. Внаслідок цього нормалізується гормональний фон.
4. Чоловіки частіше за жінок страждають недугами серцевої і судинної систем. Курага профилактирует ймовірні захворювання, знижуючи ризик їх розвитку до мінімуму.
5. Користь для сильної статі обумовлена ​​підвищенням фізичної витривалості. Тому сухофрукти необхідно їсти людям, які багато працюють руками і займаються спортом.

Користь кураги для вагітних

1. На пізніх термінах виношування плоду жінка часто стикається з підвищенням артеріального тиску, курага знижує показники.
2. Регулярне вживання відвару з додаванням висушених абрикосів знімає набряки внутрішніх органів, кінцівок та обличчя.
3. Найчастіше жіночі лікарі забороняють приймати продукти з цукром під час вагітності. Але курага не влучає у цей список.
4. Сухофрукти стабілізують діяльність щитовидки і всієї ендокринної системи, контролюють серцевий ритм.
5. Вагітні жінки страждають запорами, курага впливає на моторику кишечника і надає легке проносне дію.

шкода кураги

1. Зловживання продуктом може привести до розладу діяльності травного тракту. З'явиться діарея, здуття, болі в шлунку.
2. Курага протипоказана людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, алергією на продукт, на бронхіальну астму.
3. Діабетикам НЕ забороняється їсти сухофрукти, але слід дозувати кількість. У тиждень можна споживати 2-3 шт. сушених абрикосів.

В'ялені абрикоси не принесуть шкоди людському організму, якщо вживати продукт розумно і враховувати протипоказання. Додавайте курагу в звичні страви або використовуйте в якості перекусу. Дотримуйтесь добову норму, вводите сушені плоди в раціон дітей.

Відео: чим корисна курага