Курка в соєвому соусі з імбиром і мандаринами

1. складові
2. приготування

Ну що, знову по курочку? Поспішаю поділитися рецептом, як готується курка в соєвому соусі з імбиром і мандаринами, ароматне і ошатне блюдо, гідне святкового столу.

Я його робила вже кілька разів, тому сміливо рекомендую. Куряче м'ясо виходить соковитим і ароматним, а мандаринки, які з ним запікаються, надають йому урочистості.

А так як новорічні свята у нас завжди проходять обов'язково з мандаринами, то кілька мандаринок, напевно, знайдеться у кожної господині, щоб ось таку курочку «зварганити». Так написала, тому що і рецепт зовсім нехлопотний: все просто. Ось самі посудіть.

складові

• 3 курячих філе (можна взяти 6 стегенець, гомілок, 3 стегенця і т.д)
• 1 ст. лож. соєвого соусу
• 1 ст. лож коньяку
• 0,5 ст.лож паприки
• 1 зубчик часнику
• 1 шматочок (3 см) кореня імбиру
• Сіль, чорний мелений перець
• 1 ст.лож. рослинної олії
• 4 мандаринки

приготування

Якось у мене вже була на сайті курка в соєвому соусі . Хто не бачив, дуже рекомендую ознайомитися з тим рецептом (досить просто перейти по посиланню). Але тут наша курка з імбиром готується, додаються мандарини. І ці рецепти зовсім не схожі.

Я вже написала в списку інгредієнтів, що куряче м'ясо може бути будь-яким: як філе, так і стегенця і т.д. За бажанням в стегенця і гомілках м'ясо можна відокремити від кісток. Я перший раз робила цей рецепт з стегенцями і просто розрізала на гомілки і стегенця, але кістки залишила. І теж було смачно. Тому тут виключно ваше бажання.

Другий раз я робила з філе, тому що мені було цікаво, чи не буде філе в такому виконанні сухуватим. Так як, прагнучи до дієтичного харчування, і намагаючись, в основному є куряче м'ясо грудки, запечене в духовці, воно приїдається. І тут хороший рецепт для дієтичного страви. Ну що я вам скажу, забігаючи наперед? Дуже рекомендую робити з грудкою: м'ясо соковите і ароматне.

Для початку з курячого м'яса видалити зайвий жир і розрізати його на середні шматки.

Потім обсмажити ці шматки до золотистої скоринки на сковороді з рослинним маслом. Якщо у вас буде шматочки зі шкіркою, то це буде ще і для того, щоб звідти витопити зайвий жир.

Потім натерти почищений від шкірки шматочок імбиру, додати до нього роздавлений зубчик часнику, по столовій ложці соєвого соусу і коньяку, мелену паприку, сіль і перець. У такому маринаді замаринувати обсмажені шматочки і поставити маринуватися мінімум 10 хвилин. Коли я робила перший раз, то маринована курку кілька годин, тоді м'ясо було ароматні.

Запах у маринаду виходить дуже гарний: схожий на запах французького коньяку. Але для тих, у кого коньяку не виявилося вдома - не біда. Замість коньяку можна покласти горілку. Алкоголь все одно весь випарується під час запікання в духовці. Я, до речі, вдруге робила з горілкою, і було смачно.

Отже, поки маринується м'ясо, почистити від шкірки мандаринки і розділити на часточки або половинки.

А потім укласти м'ясо в форму для запікання, залити маринадом і розкласти серед шматочків курячого м'яса шматочки мандаринів.

Поставити в духовку, нагріту до 200 градусів і запікати протягом 45 хвилин.

Після духовки викласти м'ясо на блюдо і подавати.

Для урочистості моменту ми сфотографували її на тлі ялинки. Ось така курку в соєвому соусі з імбиром і мандаринами виходить.

Бажаю вам успіхів у готуванні.