Курка з чорносливом
Висушені цілі або шматочками фрукти і ягоди, з низьким вмістом вологи - сухофрукти, відомі кожному.
Зазвичай, свіжі фрукти і ягоди сушаться природним способом - на сонці або під навісом. Але, останнім часом, промислова сушка стала витісняти звичні способи.
В першу чергу, цінність сухофруктів в величезному вмісті вітамінів і в досить високу калорійність. Для зберігання сухофруктів не треба холоду, і для досить тривалого зберігання їх просто засипають в мішки.
Сухофрукти, це не тільки джерело вітамінів або ласощі. Для мене ще з дитинства, в першу чергу, сухофрукти це компот, або як прийнято говорити, узвар . Крім того, сухофрукти додають в випічку, різноманітні сухі суміші для сніданку, мюслі. Якщо хто не знає, родзинки - типовий і найпоширеніший сухофрукт.
Чорнослив - дуже поширений вид сухофруктів, особливо для приготування страв в ТАДЖІНЄ і для цимесу. Збиті вершки з чорносливом і горіхами, мабуть, найулюбленіший мій десерт. Без чорносливу неможливий домашній бігос , Читайте мій рецепт квашеної капусти .
Чорнослив, при добавці в тушковане або смажене блюдо, вносить в нього відчутну нотку копченого смаку. Курка з чорносливом, навіть приготовлена вдома на кухні в звичайній сковорідці, за смаком нагадує страви, приготовані на багатті.
Інгредієнти (2 порції)
- Курячі гомілки 4 шт
- Чорнослив 100 г
- Лук 1 шт
- Петрушка 2-3 гілочок
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Картопля 2 шт
- Сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, сухі трави, гострий перець Спеції
- Блюдо курка з чорносливом однаково успішно може готуватися як на плиті, так і в котлі.
Курка, цибуля і чорнослив
- Для сім'ї можна використовувати не цілу курку, а кілька однакових її частин - наприклад курячі стегна або гомілки, як і для курки з рисом , фрикасе з курки .
Шматочки курки зі спеціями
- Куряче м'ясо нарубати невеликими шматками. Якщо використовується ціла курка, з неї треба зняти шкіру і зрізати все м'ясо. Куряче м'ясо для страви треба нарізати на шматочки середньої величини, щоб було зручно їсти по одному. Шматочки курки посолити, посипати перцем і сухими ароматними травами (орегано, базилік, і т. Д.), Додати дрібку червоною солодкої паприки. Залишити куряче м'ясо на 10 хв.
Викласти курку в розігріту олію
- У сковорідці розігріти олію, і коли воно почне потріскувати, викласти в нього підготовлені шматочки курки.
Обсмажити шматочки курки
- Обсмажувати шматки курки до появи рум'янцю і напівготовності м'яса.
Обсмажити курку з цибулею
- Лук очистити і нарізати великою соломкою. Додати цибулю до курки і обсмажувати до м'якості цибулі, постійно помішуючи. Вогонь під сковорідкою повинен бути вище середнього, кришкою не накривати.
Додати спеції і продовжувати обсмажувати
- Додати до курки і цибулі за смаком сіль, червону солодку паприку і чорний перець.
Додати промитий чорнослив і тушкувати під кришкою
- Чорнослив без кісточок вимити. Якщо чорнослив великий, його можна розрізати. Додати чорнослив до курки і цибулі, продовжувати обсмажувати 5 хв.
Викласти курку з чорносливом на тарілки
- Зменшити вогонь під сковорідкою до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати курку з чорносливом 10 хв. Якщо чорнослив не солодкий і з відчутною кислинкою, можна додати в блюдо дрібку цукру.
Курка з чорносливом - тушкована курка з цибулею і печеною картоплею
- Курка з чорносливом відмінно поєднується з печеною картоплею. якщо є можливість, варто спекти його на вугіллі. На тарілки викласти печена картопля, посипавши його дрібно нарізаною петрушкою і крупно меленим червоним перцем. Викласти курку з чорносливом і цибулею. Подається курка з чорносливом гарячої, відразу ж, поки не вислизнув дивовижний аромат.
Курка з чорносливом - тушкована курка з картоплею і цибулею
Факти про рецепт
Основні страви, Рецепт смачних курки з чорносливом
Курка з чорносливом
4.98 58
Якщо вам сподобався мій рецепт - будь ласка, поділіться з друзями:
Ви недавно дивилися
Зберегти на телефон Додати на стартовий екран
Обов'язково подивіться ці рецепти:
✕ 
Курка з квасолею Курка з печерицями Новорічні рецепти