М'яка і соковита качка в духовці: як правильно замаринувати і запекти

1. Як замаринувати качку для запікання в духовці, щоб вона була м'якою і соковитою - фото-рецепт
2. Інгредієнти для маринування м'якою і соковитою качки перед запіканням в духовці
3. Інгредієнти для маринування качки на ніч з медом і гірчицею
4. Інгредієнти для готування соковитою і дуже м'якою качки з яблуками в духовці
5. Список інгредієнтів для готування в духовці апетитною качечки з картоплею
6. Відео за рецептом готування в духовці качиного м'яса з яблуками в рукаві
7. М'яка і дуже соковита качка в фользі або рукаві в духовці - покроковий рецепт з фото
8. Інгредієнти для приготування соковитої і м'якою качиної тушки в духовці у фользі або рукаві
9. Інгредієнти для приготування м'якої і соковитою качки цілком у духовці з яблуками
10. Інгредієнти для запікання соковитих і м'яких качиних стегенець
11. Відео за рецептом приготування в домашніх умовах качки по-пекінськи
12. Як приготувати в духовці качку в рукаві з яблуками, щоб вона була м'якою і соковитою - відео-рецепт
13. Покрокове відео за рецептом запікання в духовці соковитого і м'якого качиного м'яса з яблуками

Ніжна і соковита качка в духовці може готуватися різними способами. Її можна запікати цілком у фользі або приготувати тільки грудку, стегна або крильця птиці в рукаві, утятніце. М'яке м'ясо качки добре поєднується з картоплею та іншими гарнірами. Але також її можна запікати з яблуками або апельсинами. Ми підібрали самі незвичайні рецепти приготування качиного м'яса з медом, прянощами, овочами. Серед простих інструкцій з покроковими фото і відео господині зможуть легко знайти підходящий варіант готування в духовці тушкованою або фаршированої качки.

Як замаринувати качку для запікання в духовці, щоб вона була м'якою і соковитою - фото-рецепт

Правильно приготовлений маринад - гарантія приготування апетитною і ароматною качечки. Швидко і просто замаринувати м'ясо птиці допоможе додавання яблук, найпростіші спеції. Потрібно лише помістити їх з тушкою пакет або відразу перекласти в рукав. Наступний рецепт покроково розповість, як замаринувати качку для запікання в духовці, щоб вона була м'якою, соковитою і дуже смачною.

Інгредієнти для маринування м'якою і соковитою качки перед запіканням в духовці

• качка цілком (патрана) - 1 шт .;
• лимон - 1/4 шт .;
• ягоди ялівцю - 8 шт .;
• чорний перець горошком - 1 ч.л .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• петрушка - 3-4 гілочки;
• сіль - 1/2 ч.л .;
• часник - 1 зубчик;
• мелений перець - 1/2 ч.л.

Фото-рецепт маринування і запікання м'якого качиного м'яса в духовці

Підготувати інгредієнти для роботи.

Обтерти качку перцем і сіллю. Всередину тушки покласти всі інші інгредієнти і залишити на півгодини в пакеті або рукаві, харчовій плівці для маринування. Потім перекласти в форму, накрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.

Жир вилити з форми і процідити. Перевернути тушку і полити її жиром, поставити в духовку на 50 хвилин. Повторно перевернути і полити жиром. Фольгу зняти.

Нагріти духовку до 205 градусів і запікати качку протягом 15 хвилин вже без фольги.

Оригінальний маринад для качки цілком з медом і гірчицею на ніч - простий рецепт з фото

Маринади з простими інгредієнтами дозволяють надати качиному м'ясу особливу м'якість і прянощі. Найцікавішим можна вважати маринад для качки з меду і гірчиці, що дозволяє за ніч зробити м'ясо ніжнішим. Ми підібрали дуже простий рецепт, який розповість, як можна замаринувати качку перед запіканням цілком в рукаві або фользі.

Інгредієнти для маринування качки на ніч з медом і гірчицею

• качка цілком - 1 шт .;
• мед - 1/4 ст .;
• апельсиновий сік - 4 ч.л .;
• соєвий соус - 1 ч.л .;
• готова гірчиця - 0,5 ч.л .;
• сіль - щіпка.

Фото-рецепт маринування на ніч і простого запікання качки з гірчицею і медом

Приготувати маринад з гірчиці, меду, солі. Зробити на тушці надрізи, обмазати тушку маринадом і помістити в пакет, рукав. Прибрати в холодильник на ніч (мінімум на 6 годин).

Птицю покласти в форму з гратами, накрити фольгою. Поставити в духовку, розігріту до 140 градусів, на 1 годину.

Перевернути і залишити ще на 1 годину.

Нагріти апельсиновий сік і соєвий соус. За смаком додати спеції. Полити тушку заправкою і відправити в духовку ще на 4 години, накривши фольгою.

Щогодини потрібно перевертати тушку і поливати жиром.

Готовим м'ясо буде після утворення карамельної скоринки.

Як готується м'яка і соковита качка в духовці з яблуками - рецепт з покроковими фото

Ароматна запечена качка може готуватися як цілком, так і окремими шматочками. Ми рекомендуємо приготувати незвичайну качину грудку. За допомогою наступного рецепта качка готується в духовці після попередньої обжарки і подається з яблуками в карамелі. Такий шедевр готується в домашніх умовах дуже просто. За бажанням запікати м'ясо можна в рукаві або фользі.

Інгредієнти для готування соковитою і дуже м'якою качки з яблуками в духовці

• качина грудка - 2 шт .;
• цибулю-шалот - 4 шт .;
• червоне напівсолодке вино - 300 мл;
• яблука - 4 шт .;
• цукор (бажано коричневий) - 2 ст.л .;
• сіль, перець - щіпка.

Рецепт з фото приготування м'якого качиного м'яса в духовці з яблуками

Лук-шалот почистити і нарізати.

Обсмажити цибулю в олії до появи золотистої скоринки. Потім залити вином, додати дрібку солі. Томити цибулю близько 5 хвилин.

На качиної грудки зробити надрізи, обмазати її сіллю і перцем.

Обсмажити качину грудку з одного боку.

Перевернути грудку і обсмажити з іншого боку.

Яблука помити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати яблука великими кубиками і перекласти в сковороду. Додати до яблук цукор і 2 ст.л. качиного жиру.

Томити яблука до освіти карамельної скоринки.

М'ясо качки нарізати скибочками і викласти в фольгу (або рукав). Запікати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Потім розгорнути фольгу і готувати м'ясо ще 10 хвилин. Перед подачею викласти м'ясо поверх яблук.

Апетитна качка з картоплею в духовці в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото

Зазвичай качине м'ясо запікають з картоплею в рукаві або фользі. Але ми вирішили запропонувати господарочкам покроковий рецепт, в якому качка запікається з картоплею в духовці в звичайній формі. Проста інструкція розповість, як правильно підготувати птицю, скільки запікати качку цілком до повної готовності.

Список інгредієнтів для готування в духовці апетитною качечки з картоплею

• качка цілком - 1 шт .;
• картопля - 6 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• бекон - 150 г;
• сіль, перець - за смаком.

Фото-рецепт приготування апетитного качиного м'яса в духовці з картоплею

Картоплю почистити і нарізати великими шматочками. Бекон нарізати кубиками. У форму або утятницу налити 1 ст.л. масла, потім викласти картоплю і бекон.

Цибулю почистити і нарізати великими шматками, перекласти у форму, застелену фольгою.

Тушку поколоти виделкою, обмазати сіллю і перцем, викласти на овочі. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 1,5 години. Накривати фольгою її не потрібно. Періодично поливати виділяється жиром. Після приготування залишити ще на 15 хвилин в духовці в режимі "Гриль".

Як правильно готується соковита качка в духовці в рукаві з яблуками - простий відео-рецепт

Використання рукава для готування головних блюд - правильне рішення. З його допомогою можна швидко і просто зробити оригінальне блюдо. При цьому завдяки рукаву господині не доведеться витрачати час на довгу чистку форми або качатниці. Після використання рукав можна буде просто викинути, а форму протерти губкою. Детальніше дізнатися про те, як приготувати в духовці качку в рукаві з яблуками, можна в підібраному нами рецепті.

Відео за рецептом готування в духовці качиного м'яса з яблуками в рукаві

Наступний відео-рецепт відмінно показує всі переваги готування основних блюд в рукаві. Адже він дозволяє швидко і легко створити справжній кулінарний шедевр. При цьому використовувати рукав можна і для маринування, і для запікання м'яса. Потрібно лише точно слідувати вказівкам автора і його порад. Тоді і приготоване качине м'ясо в рукаві вийде смачним і апетитним.

М'яка і дуже соковита качка в фользі або рукаві в духовці - покроковий рецепт з фото

Готування качиної тушки цілком у фользі або рукаві досить проста. При такому запіканні можна зробити її не тільки соковитою і м'якою, але і рум'яної. Підібраний нами покроковий рецепт з фото допоможе господарочкам приготувати качку в фольгу в духовці легко і просто.

Інгредієнти для приготування соковитої і м'якою качиної тушки в духовці у фользі або рукаві

• молода качка цілком - 1 шт .;
• соєвий соус - 1,5 ст .;
• вода - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• біле сухе вино - 1/2 ст .;
• часник - 2 зубки;
• зелена цибуля - 3-4 гілочки.

Покроковий фото-рецепт запікання в духовці у фользі м'якою і соковитою качечки

Підготувати до роботи качку.

Змішати вино, соєвий соус, цукор і воду. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Потім додати цибульні пір'я і томити їх близько 5 хвилин.

Качину тушку покласти в казанок з соусом. Поливати гарячим соусом протягом 10 хвилин.

У утятницу або форму викласти лист фольги. Зверху покласти птицю і полити соусом. Загорнути фольгу, позначити форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Розгорнути фольгу і готувати тушку ще 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки.

Як запекти качку з яблуками в духовці цілком, щоб була соковитою - простий фото-рецепт

Запікати качине м'ясо з яблуками можна в рукаві, фользі або простій формі. Але для отримання оригінального блюда потрібно приділити особливу увагу використовуваним яблукам. Кислі сорти потрібно доповнювати медом і цукром. Солодкі яблука гармонійно поєднуються з лимонним соком і прянощами. Ми пропонуємо ознайомитися з простим рецептом, який докладно розповість, як запекти качку в духовці цілком разом з кислими яблуками, щоб вона була соковитою і м'якою.

Інгредієнти для приготування м'якої і соковитою качки цілком у духовці з яблуками

• яблука - 4-5 шт .;
• качка цілком - 1 шт .;
• кориця - 1/4 ч.л .;
• мед - 1/2 ч.л .;
• цукор - 1 ст.л .;
• коньяк - 2 ст.л .;
• морква - 2-3 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• сушена зелень - 1 ч.л .;
• буряк - 1 шт .;
• спеції - за смаком.

Простий рецепт з фото запікання цілком соковитою і м'якою качки з яблуками в духовці

Яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати великими кубиками. Посипати яблука корицею, полити коньяком і перемішати. Посипати яблука сушеної зеленню, цукром, полити медом і залишити на 15 хвилин.

Цибулю, моркву і буряк почистити і нарізати шматочками.

Качину тушку цілком обмазати сіллю і перцем, нафарширувати яблуками. Викласти качку на подушку з овочів. Зверху накрити форму фольгою. Запікати при температурі 200 градусів протягом 1 години.

Дістати форму, видалити зайвий жир. Качину тушку перевернути і запікати 1-1,5 години. Потім фольгу видалити і запікати птицю ще 10-15 хвилин.

Як приготувати качку, щоб вона була м'якою і соковитою в духовці - рецепт з фото

Смачна качка може запікатися не тільки в фользі або рукаві цілком. Незвично можна приготувати і її крильця або стегна. Ми підібрали наступний рецепт для господинь, які хочуть знати, як за півгодини приготувати качку в духовці, щоб вона була м'якою і соковитою.

Інгредієнти для запікання соковитих і м'яких качиних стегенець

• качині стегна - 2 шт .;
• сіль - 3/4 ст.л .;
• червоне вино - 2 ст.л .;
• тертий імбир - 1 ч.л .;
• часник - 4 зубчики;
• мед - 3 ст.л .;
• спеції - за смаком.

Фото-рецепт запікання в духовці м'яких і соковитих качиних стегон

Качині стегна розморозити.

Підготувати інші інгредієнти.

Приготувати маринад з імбиру, вина і солі. Обмазати качку маринадом і залишити в пакеті (або рукаві) на 1 годину.

Запікати стегенця 35 хвилин при температурі 200 градусів на решітці (під неї поставити деко з фольгою).

Приготувати глазур з меду, часнику і улюблених спецій. Обмазати нею стегенця і запікати ще 5 хвилин.

Як правильно приготувати качку по-пекінськи в домашніх умовах - рецепт з відео

Ніжна качка по-пекінськи - відмінне доповнення до будь-яких гарнірів. Вона володіє пряним смаком і оригінальним видом. Наступний рецепт розповість, як цілком приготувати качку по-пекінськи в домашніх умовах.

Відео за рецептом приготування в домашніх умовах качки по-пекінськи

Уважно вивчивши наступний рецепт, можна приготувати соковиту качку по-пекінськи і просто, і швидко. Але для цього буде потрібно дотримуватись особливих вимог її запікання: на решітці під фольгою. При проходженні рекомендаціям автора можна легко створити такий кулінарний шедевр.

Як приготувати в духовці качку в рукаві з яблуками, щоб вона була м'якою і соковитою - відео-рецепт

Фарширована яблуками або апельсинами качка відмінно підходить для подачі до святкового столу. М'яке м'ясо птиці в поєднанні з фруктами і цитрусами володіє запаморочливим запахом. При цьому готується вона дуже просто: потрібно лише помістити яблука, птицю в рукав і приступити до їх запіканню. Наведений нижче простий рецепт розповість, як приготувати качку в рукаві з яблуками, щоб вона була м'якою і соковитою.

Покрокове відео за рецептом запікання в духовці соковитого і м'якого качиного м'яса з яблуками

Використовувати підібраний нами рецепт рекомендується в якості основи. З його допомогою можна навчитися запікати качку в рукаві з яблуками цілком або ж запікати качині стегенця і крильця на подушці з яблук. У будь-якому випадку використання рукава дозволить швидко і просто приготувати оригінальне блюдо. Рукав дозволить яблукам добре пропектися, збереже м'ясо м'яким і соковитим.

У цій статті ми підібрали найкращі рецепти приготування качиного м'яса з яблуками, картоплею та іншими інгредієнтами. Покрокові інструкції з фото і відео розкажуть, як можна приготувати основне блюдо у фользі, рукаві, утятніце. Наприклад, м'яка і соковита качка в духовці виходить при готуванні по-пекінськи. Також незвичайної буде і запечена цілком птах з гречкою, апельсинами. Всі інструкції прості у виконанні і дозволять без праці приготувати оригінальне блюдо.

джерело

Post Views: 290