1. Маршрути - на автомашині Латвія The Southern Vidzeme Milk Tour
2. шлях світла
3. The Latgale Milk Tour
4. шлях лівів
5. The Kurzeme milk tour
6. шлях Мари
7. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ Екаба
8. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА
9. Смачні пригоди в регіоні Курземе
10. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ ВОЛІ
11. шлях свободи
12. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - БАЛТІЙСЬКИЙ ШЛЯХ
13. Природа і сільські дари Видземе
14. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ лівів
15. шлях Екаба
16. Балтійський шлях
17. Даугавскій шлях
18. The Northern Vidzeme Milk Tour
19. Маршрути - на автомашині
20. The Southern Vidzeme Milk Tour
21. шлях світла
22. The Latgale Milk Tour
23. шлях лівів
24. The Kurzeme milk tour
25. шлях Мари
26. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ Екаба
27. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА
28. Смачні пригоди в регіоні Курземе
29. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ ВОЛІ
30. шлях свободи
31. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - БАЛТІЙСЬКИЙ ШЛЯХ
32. Маршрути - на автомашині
33. The Southern Vidzeme Milk Tour
34. шлях світла
35. The Latgale Milk Tour
36. шлях лівів
37. The Kurzeme milk tour
38. шлях Мари
39. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ Екаба
40. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА
41. Смачні пригоди в регіоні Курземе
42. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ ВОЛІ
43. шлях свободи
44. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - БАЛТІЙСЬКИЙ ШЛЯХ
45. Маршрути - на автомашині
46. The Southern Vidzeme Milk Tour
47. шлях світла
48. The Latgale Milk Tour
49. шлях лівів
50. The Kurzeme milk tour
51. шлях Мари
52. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ Екаба
53. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА
54. Смачні пригоди в регіоні Курземе
55. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ ВОЛІ
56. шлях свободи
57. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - БАЛТІЙСЬКИЙ ШЛЯХ
58. Маршрути - на автомашині
59. The Southern Vidzeme Milk Tour
60. шлях світла
61. The Latgale Milk Tour
62. шлях лівів
63. The Kurzeme milk tour
64. шлях Мари
65. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ Екаба
66. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА
67. Смачні пригоди в регіоні Курземе
68. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ ВОЛІ
69. шлях свободи
70. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - БАЛТІЙСЬКИЙ ШЛЯХ
71. Природа і сільські дари Видземе
72. Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ лівів
73. шлях Екаба
74. Балтійський шлях
75. Даугавскій шлях
76. The Northern Vidzeme Milk Tour

Маршрути - на автомашині

Латвія

The Southern Vidzeme Milk Tour

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils. On the way to Ērgļi and Jumurda, you'll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent. Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate. Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal. From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born. There's a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the "Gotiņa" brand name in Latvia. Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Загальна відстань на автомашині 200 км

Латвія

Стародавні торгові шляхи сприяли поширенню не тільки товарів, але і знань, культури і всього того, що було в той час новим і невідомим.
Так священик Ернст Глюк, можливо вже почав перекладати Біблію на латиську мову, відправився з Даугавгрівской фортеці біля Риги в Алуксне. Тут він закінчив велику і значиму роботу і в честь цього посадив біля пасторат два дуба, які зеленіють і до цього дня. Глюк в Алуксне заснував і першу школу в Відземе для латиських дітей. Пастор, перекладач, літератор і просвітитель - такою була Глюк. Також завдяки його внеску в Відземе після Північної війни розквітає братство гернгутеров, що рухають духовне і політичний розвиток того часу, наближаючи першу народну Атмоди.
В контексті Шляхи cвета особливе значення надається Піебалге, в якій з часом утворювалося значуще культурний простір. У ньому культура, наука і навіть політика набуває нового сенсу і звучання. Це місце життя і роботи К.Скалбе, братів Каудзітес, Я. Порука, А. Аустріньша і ще інших значущих громадських діячів народної Атмоди. Особлива духовна аура цього місця збереглася і донині.
Відреставрований фантастичний Цесвайнський замок, до сих пір працює вузькоколійна залізниця Гулбене - Алуксне, а стіни Маріенбургского замку в Алуксне розбурхують уяву легендами про заховані багатства Ордену тамплієрів і дівчині Марії, замурованою в стінах замку. Не менш інтригуючий і розповідь про Марту Скавронской, майбутньої правительки Росії Катерині I.
Мадонский краєзнавчий і художній музей розповідає про минуле та сьогодення краю, а в музеї млини АТЕС в Калнцемпьі представлені понад 4000 унікальних старовинних сільських експонатів і будови, яким вже понад 100 років.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Latgale that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Start in Preiļi, which is known as Latvia's cheese capital. The route passes along the Teiči nature reserve, with a viewing tower at the side of the road, also crossing Lubāna wetlands, which are of European importance for environmental protection. Drive on to Rēzekne (churches, a monument to Māra of Latgale, "Gors," "Zeimuļš", etc.). Nature lovers will love the Rāzna National Park with Lake Rāzna, Mākoņkalns hill and the master ceramicist Evalds Vasiļevskis. From Dagda, head to Aglona, ​​which is a centre for Roman Catholic worshippers, and Lake Rušons before returning to your starting point.

Загальна відстань на автомашині 370 км

Латвія

Історики стверджують, що ліб на древньої території Латвії з'являються з 10-го століття. Вони селяться в Північній Курземе, в низов'ях Даугави і Гауі. У перших припливли німецьких торговців вони цікавляться зі знанням справи - Скільки зараз коштує сукно на ринку в Вісбю? Значить, їм відомий шведський острів Готланд, вони хороші мореплавці, сміливі і сильні духом. Тільки сильний може ужитися з морем, відправлятися на ловлю риби та тюленів, вкоренитися в аж ніяк не родючих пісках морського узбережжя.
Територія вздовж моря від ГИПК до Овіші нам зараз відома як лівскую берег. Тут все ще можна побачити овіяні романтикою приморські лівскіе рибальські селища. Великий Крішьяніс Валдемарс визначив, що центр Європи знаходиться на мисі Колка! Слідуючи його заклику, ліб по всьому узбережжю активно брали участь в будівництві вітрильників. Вони вирушали в Айнажи здобувати освіту в морській школі, що дозволило їх коробля досягти найвіддаленіших куточків землі. Так з'явився століття вітрильників. Без лівів його не було б! На лівскую березі знаходяться і самі найстаріші латвійські маяки. Овішскій маяк все ще як зірка, яка вказує на березі шлях кораблям в море, що прямують до Риги.
До спадщини лівів відносяться і традиції лову міноги, які до сих пір живі в Царнікаве, Светціемсе і Салацгріва. У Салацгріва можна побачити заколи для міног і пристосування, які давно більше вже ніде не зустрічаються.
Латиші з'явилися, коли ліб злилися з латгальцями - так жартують самі ліви. І можливо, що в цьому жарті є частка правди.
Культура лівів, мова, спосіб життя і історія міцно пов'язані з Латвією і більше нероздільні.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages. Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia. The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the "city of nine hillocks." Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze. From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle. Visit Latvia's first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum. Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Загальна відстань на автомашині 220 км

Латвія

Після утворення Лівонії Папа Римський присвятив цю землю Пресвятій Діві Марії. Так з'явилася Terra Mariana або земля Мари. Дорога Лудза - Резекне - Даугавпілс є ділянкою стародавнього торгового шляху, який раніше з'єднував сучасні Вільнюс і Каунас з Псковом, а пізніше Санкт-Петербург з Варшавою.
Дуже красива і поетично мальовнича - річки і озера, ліси і пагорби, з яких відкриваються далекі горизонти - така вона земля Мари, яку також називають "краєм блакитних озер». Тут хлюпочуться води озера Разнас, другого за величиною озера в Латвії. У ясну погоду в ньому відбивається Маконькалнс, або гора Падебешу, на вершині якої знаходяться залишки найдавнішого Латгальское зміцнення, який зберігся з часів Лівонії.
Резекне називають серцем Латгалії, так як це місто в усі часи був культурним і просвітницьким центром Латгалії. Саме тут в 1939-му році на народні пожертвування був відкритий пам'ятник «Латгальськая Мара», присвячений полеглим у Визвольній війні і звільнення Латгалії. Він також знаменує католицьку ідентичність Латгалії. Пам'ятник відновили 13-го серпня 1992 року, в день Вознесіння Пресвятої Діви Марії. Католицьке свято в Аглоне, пам'ятник «Латгальськая Мара» - це невід'ємні символи цього краю. В наші дні яскраво ознаменувався концертний зал «Горс» в Резекне і освітній центр по інтересам для школярів «Зеймульш».
Даугавпілс є другим за величиною містом Латвії, значущим промисловим, культурним, освітнім та спортивним центром. Унікальний Даугавпилсский дроболітейний завод, збереглася найстаріша дроболітейная вежа в Європі. Тепер її може оглянути кожен, також як і відреставровану Даугавпилсский фортеця і Арт-центр ім. Марка Ротко.
Недалеко від Даугавпілса розташоване невеличке маєток Беркенеле, музей Я. Райніса. Будинок Райніса в Беркенеле відомий як край дитинства Райніса. Тепер це місце зустрічей молодих художників і ремісників. І старовинне мистецтво кераміки, характерне саме для цієї частини Латвії, все ще живе.

Латвія

Герцог Екаба (Jēkabs) правил в Курземе і Земгале з 1642 по 1682 рік. В ті часи стрімко розвивалося кораблебудування, з'явилися перші мануфактури і збільшилися обсяги сільськогосподарського виробництва. Кораблі експортували товари в Європу, відправлялися на Тобаго і в Гамбії, моряки засновували там колонії і везли в Європу цукор, кава і приправи. У той період в Латвії з'явилася картопля, полюбився місцевим жителям лише пару століть тому.

Курземский делікатес - вугри з озера Усмас: з них варять супи, їх смажать і коптять; в сезон готують також саргана, корюшку і салаку, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Тут печуть житній хліб, кисло-солодкий хліб або скландраусіс, варять ячну кашу з кислим молоком або букстіньпутру. Суйтскіе жінки пропонують навчитися готувати традиційні страви.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звичайні дні пропонуються і інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні також страви з м'яса свійської худоби і птиці, їх готують в тому числі в глиняних горщиках разом з корінням. На гарнір подають гарбуз, овочі, коріння, гриби, боби або перловку з неймовірно смачними соусами. У сезонному пропозиції трактирів можна знайти дичину: оленину, зайчатину, м'ясо косулі та бобра.

Гурманів чекають пироги, медовий торт і булочки з маком, які в Кулдизі печуть за середньовічними рецептами. На солодке - чорничні галушки або бігузіс з житнього хліба з медом, брусницею або журавлиною і вершками. Спрагу можна вгамувати запашними трав'яними чаями та медом. Запаморочливі враження ви зможете отримати під час дегустації домашніх вин, за кухлем смачного пива або стаканчиком міцнішого напою.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА

За старовинним торгових шляхах текли не тільки товари, але і знання і культура. Шлях світла пов'язаний зі священиком Ернстом Глюком (Ernsts Gliks), літератором, перекладачем Біблії і засновником школи для латиських дітей, а також з гернгутеров - Карліс Скалба (Kārlis Skalbe), братами Каудзітісамі (brāļi Kaudzītes), Янісом Поруксом (Jānis Poruks), Антоном Аустріньшем (Antons Austriņš) і їх духовною спадщиною.

У Відземе печуть смачний житній, ячмінний, пшеничний і гречаний хліб, а також хліб з полби. У тісто додають суміш різних насіння, кмин, горіхи, сухофрукти та конопляне насіння. З коноплі готують традиційну пасту, олію, піки з сірим горохом, її додають у цукерки «Корівка» і навіть в шоколад. Пшеничне борошно раніше використовували тільки у свята, в деяких місцях пропонують навчитися пекти з неї водяні кренделі з сіллю і кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Крім традиційного Янова сиру спробуйте зелений сир і смачні сири з козячого молока. Місцева гордість - судак з озера Буртниеку, вирощена тут же форель, соми і осетри, в сезон в деяких місцях пропонуються раки. Популярні страви з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби, в тому числі з кролятини. Присадибні кухні пропонують дичину і фазана з дарами лісу і дикорослими прянощами. У Відземе можна зустріти Часникову королеву і господиню, яка готує порошки з рослин.

Спробуйте також пиріжки, відкриті пироги, медовий торт, десерти з збитого сиру, горобини, Цидония, яблук, вершків і житнього хліба, яблучні або чорничні галушки. Спрагу вгамують трав'яні чаї з медом, березовий сік, ягідні лимонади або більш міцні напої - смачне пиво і вино.

Загальна відстань на автомашині 636 км

Латвія

У Ризі насолодитеся прогулянкою по Старому місту з його вузькими брукованими вулицями, району Югендстиль, відвідайте Центральний ринок, щоб відчути місцеву атмосферу. На шляху з Риги відвідайте Національний парк Кемері, що славиться своїми сірчаними джерелами. Пройдіться по кемерському болотної стежці. Відпочиньте в центрі відпочинку на озері Валгумс - Босоногая стежка, Лабіринт, купання в озері, спа-процедури і відмінний ресторан. Потім маршрут веде в Музей Шоколаду Пурі і згортає до древньої долині річки Абава, де з 16 століття вирощують виноград. Тут знаходиться мала частина історичного Винного пагорба, але є і нові сади і виноградники, які в останні роки сильно розвинулися. Відвідайте Педвале - художній простір під відкритим небом, а потім і мальовничу Кулдигу з її добре збереженим дерев'яним зодчеством. У сільському будинку в Скрунде подивіться, як вирощують гриби шитаки і покуштуйте блюда, з них приготовані. Лієпая - енергійний місто з його значним військовим спадщиною, яке зараз доступно кожному, красивим пляжем з білого піску. Тут можна покуштувати особливу страву - Лієпайського тріску. Потім вас чекає візит на козячу ферму і дегустація їх продукції. Пройдіться по крутих берегах Юркалне. Відкрийте для себе Вентспілс з його численними парками, замком Лівонського Ордена, променадом, молом і добре обладнаним пляжем. Маршрут йде до місця, де Ризький Залив зустрічається з відкритим морем - на мис Колка, а потім вздовж узбережжя до Риги. На шляху відвідайте рибалок в Енгуре. Поспостерігайте за процесом копчення риби і спробуйте її на смак. Відвідайте історичний морської і спа курорт Юрмалу з її красивими віллами 19 століття, пообідайте в місцевому ресторані, який спеціалізується на стравах з картоплі.

Латвія

Даний маршрут проходить по місцях, тісно пов'язаним зі створенням Латвійської держави і боями за свободу. Історичний шлях з Риги в Лієпаю, що проходить через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня, простежується з давніх-давен, починаючи з XIII століття.

У Курземе завжди їли морську, річкову та озерну рибу, особливо копчену. Характерним для цього краю стравою є копчена тріска, приготована в глиняному горщику з різними добавками. Сезонне ласощі - корюшка і сарган, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Господині печуть житній дріжджовий хліб, кисло-солодкий хліб і смачні скландраусіс, пригощають ячної кашею з кислим молоком або букстіньпутрой.

Важливу роль відіграють молочні продукти, Янов сир і «біле масло». В свіжі сири з коров'ячого молока додають кріп і часник, дуже смачний і сир з козячого молока. В меню багато страв з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби: різні види печені, реберця, ковбаски, можна спробувати свинячий мову і бичачі яйця. У вишуканих трактирах подають фазанів і дичину з гарніром з грибів і брусниці, ялівцевих ягід і дикорослих прянощів.

У Курземе вас зустрінуть смачними пиріжками, відкритими пирогами, булочками з маком і медовим тортом, печивом з маком і журавлиною, десертом з житніх панірувальних сухарів, брусниці або журавлини і вершків. Популярні також чорничні галушки. Дуже незвичайні ласощі з дикорослих рослин - мармелад з горобини, журавлини та навіть з хвої. Спрагу вгамують запашні трав'яні чаї з медом. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина

Загальна відстань на автомашині 255 км

Латвія

Історичний шлях з Риги в Лієпаю через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня можна простежити вже з давніх часів, з 13-го століття. Про дуже давні часи свидететельств також залишки поселення скандинавів поблизу Гробиня.
На цьому шляху і в його околицях відбувалися багато подій, безпосередньо пов'язані зі становленням Латвійської держави і Боротьбою за незалежність Латвії. У Тірельском болоті латиські стрілки своїм бойовим духом і мужністю під час Різдвяних боїв засвідчили народження Нового держави. Стежками Тірельского болота зараз може пройтися кожен і оглянути історичну експозицію будинку «Мангали». Ригу на цьому шляху безперечно знаменує нинішній Національний театр, в якому була проголошена Латвійська республіка. Пізніше ворожий напад бермонтовцев на молоду державу також було зупинено на берегах Даугави і перевищували за чисельністю ворожі війська були вигнані з Риги і Латвії.
У музеї полковника О. Калпака в Айрітес створено експозицію про бій, що проходив тут і експозиція про участь О. Калпака в Боротьбі за незалежність Латвії і боях Першої світової війни. Бої відбувалися також біля Скрунда і Салдус. У свою чергу в Лієпаї німецький генерал фон дер Гольц організував перевоворот і Латвійському Тимчасовому уряду довелося ховатися на кораблі «Саратов», на якому воно прибуло до Риги після її звільнення. Лієпая як порт була значима за всіх часів, адже не дарма тут колись було пасажирське сполучення з Нью-Йорком.

Латвія

Маршрут «Балтійський шлях» створений на честь унікальної акції, яка відбулася 23 серпня 1989 року, під час якої мешканці трьох країн взялися за руки і склали ланцюжок учасників протяжністю близько 600 км, що з'єднала столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історично цей шлях був відомий і використовувався ще в XIV-XV століттях і навіть раніше.

В даному регіоні страви зі злаків мають давню історію, в багатьох місцях печуть смачний житній дріжджовий хліб, в Відземе спробуйте його з конопляної пастою. Ячмінь використовують для випічки Караш, варять у вигляді перловки і букстіньпутри (ячної каші з картоплею). З пшеничного борошна випікають водяні кренделі з кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звічайні дні предлагают и інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні пріготована різнімі способами річкова и озерна риба, страви з м'яса місцевого домашньої худоби и птиці, а такоже дичину, приправлена ​​смачними соусами. Дим живого вогню надає соковітої печені або гарячого супу дивовижний аромат. Гарнір - коріння и зелень, боби, горох и гриби. У супи і салати додають дикорослі рослини: щавель, листя кульбаби, яглиці і молодої кропиви.

Пригостили свіжим медом, пиріжками з шпеком, відкритими пирогами, кренделі, десертом з житнього хліба, медовим тортом і піпаркукас. У пропозиції ви знайдете і прості традиційні страви, і романтичні трапези в замках і садибах, і спеціальне лицарське частування з використанням характерних для ливонских часів приправ. Спрагу можна вгамувати трав'яними чаями, березовим соком, ягідними напоями, смачним пивом, вином або стаканчиком міцнішого напою.

Загальна відстань на автомашині 440 км

Латвія

Спочатку маршрут йде до виробника вина і березового соку, де ви зможете покуштувати ці традиційні і освіжаючі напої, а потім вирушайте на козячу ферму, де можна дегустувати різні молочні продукти і подивитися на тварин. Потім прямуйте в Сигулду з її Олімпійської бобслейній трасою і трьома середньовічними замками, розташованими на берегах річки Гауя - Сигулду, Турайде і Крімулдой. Тут також багато мальовничих стежок. Потім відкрийте для себе історичне село Лигатне, засновану навколо паперової фабрики, а також відвідайте місцевих ремісників, які розташувалися в одній з печер, типових для цієї місцевості.

Цесіс - чарівне місто з його значними руїнами середньовічного замку і Новим замком. Відвідайте виращівателя конопель і спробуйте коноплю, приготовлену традиційним способом. Насолоджуйтеся візитом на млин Коні, де виробляють шерсть за допомогою старовинних верстатів і роблять теплі ковдри. Відвідайте ремісничу студію в Стайцеле і спробуйте розгледіти, де знаходиться колонія лелек з більш ніж 30 гніздами уздовж дороги. У Мазсалаці знаходиться природний парк з стежками вздовж красивих крутих берегів річки Салаци. Річка славиться своїми міногами, і далі на маршруті ви зможете побачити традиційні загати для лову міног. У Саулкрасти пройдіться по стежці уздовж дюни і насолодитеся пляжем. Потім вирушайте на журавлинні болота, де зможете покуштувати цю корисну ягоду в одному з видів, типових для сезону. Відвідайте елегантне маєток Бирине з його величезним парком і чудовим рестораном, а потім повертайтеся в Ригу.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ лівів

Історики кажуть, що ліб на території стародавньої Латвії були відомі ще з Х століття. Вони населяли Північне Курземе, пониззя Даугави і Гауі, і місцевість від ГИПК до Овіші, де до сих пір можна знайти приморські рибальські селища лівскую походження.

Приморські жителі завжди харчувалися приготовленої різними способами морської, річкової і озерної рибою: копченої камбалою, салакою, тріскою, лящем і бельдюги, смаженої міногою, солоної кількою, салакою і оселедцем. Свіжий малосольний балтійський лосось є делікатесом. На вугіллі смажать судака, форель, коропа, сома або окуня цілком. Гості можуть взяти участь в рибалці і копченні риби. Замовивши дегустаційний стіл, можна спробувати всього по чуть-чуть.

Жито розкриває свій смак в житньому і кисло-солодкому хлібі, скландраусіс і навіть в млинцях і піпаркукас. У Відземе печуть ячні оладки. Тут готують смачні страви з м'яса свійської птиці та худоби, а до новорічного столу подають свинячий п'ятачок з горохом або запеченого молочного поросяти. Трактири пропонують дичину з брусницею, грибами та іншими дарами природи. На гарнір подаються осінні коренеплоди, гарбуз, боби або перловка. Смак страв доповнюють неймовірно смачні соуси.

Традиційними пиріжками, відкритими пирогами, кренделі, яблучними і медовими тортами можна насолоджуватися і у свята, і в звичайні дні. Дуже смачні десерти з житніх панірувальних сухарів, журавлини, брусниці та вершків. У Курземе популярні також чорничні галушки, влітку тут готують безліч десертів зі свіжими ягодами. Силу природи і здоров'я дарують запашні трав'яні чаї і мед. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина.

Загальна відстань на автомашині 215 км

Латвія

Знаменитий Курземский герцог Екаба правил в Курземе і Земгале рівно 40 років (один тисяча шістсот сорок дві - 1 682). Під час його правління відбуваються великі зміни - швидкими темпами розвивається кораблебудування, з'являються перші мануфактури і підвищуються обсяги сільськогосподарського виробництва.
Герцогу вдалося створити великий флот, коробля якого доставляють в Західну Європу зерно, м'ясо, масло, вовна, лісоматеріали і все те, що роблять його мануфактури й маєтки в Земгале і Курземе. Флот - великий і потужний. Кораблі пливуть не тільки в Європу, але і в Тобаго і Гамбії, де утворюються колонії і до Європи постачається цукор, кава і прянощі.
У герцогстві будують кораблі, виробляють папір, селітру, тчуть тканини, парчу і гобелен. Розвинена обробка заліза, залізну руду починають привозити навіть зі Швеції. Куються цвяхи, відливаються якоря, дзвони, гармати та іншу вогнепальну зброю. Виробляється горілка, оцет, на млинах мелють порох. В Європі дуже великий попит на все це, так як одні захищаються, інші нападають, без пороху не обійтися. У рік виробляється до 25 тонн пороху. Одна з порохових веж збереглася в Кандаві, правда багаторазово перебудована. Проводиться парусина і шпагат, а також канати з пеньки. Подейкували, що без конопляних канатів з Курземе не було б англійського Королівського флоту! Герцог думає і про селекції насіння, розводить породистий худобу, проводить меліорацію земель, прагне збільшити врожайність.
Чи не все задумане герцогу Екаба вдалося здійснити - обхідний канал Вентас румби залишився незавершеним, що не реалізувалися і інші грандіозні плани і наміри, навіть колонізація Австралії! Але час герцога Екаба - це час великих змін на латвійській землі і воно не пройшло повз увагу, також як великі досягнення герцога Екаба на зовсім невеликому клаптику землі в Європі. Це доводить те, що якщо господарювати з розумом, то можна багато чого досягти.

Загальна відстань на автомашині 350 км

Латвія

Балтійський шлях був унікальною акцією не тільки в масштабі Балтії, а й усієї Європи і навіть світу. Ніколи ще такого не було, що жителі трьох держав утворили живий ланцюг, що з'єднав столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історична подія відбулася вечора 23 серпня 1989 року, воно об'єднало приблизно два мільйони людей. Його метою було нагадати події 50-и річної давності - підписання пакту Молотова-Ребентропа, в результаті чого дві держави того часу - Німеччина і СРСР розділили сфери впливу в Європі напередодні Другої світової війни, а країни Балтії втратили свою незалежність.
Ланцюг учасників в Латвії завдовжки приблизно 600 км позначила Балтійський шлях від Бауськи до Риги, далі в Сигулду, Цесіс, Валмієру і Руйіену. Історично цей шлях був відомий і використовувався вже в 14-15 століттях і раніше. Про це свідчать потужне городище Межотне і місце стародавнього порту біля нього. Замок в Бауска був важливим укріпленням за часів Лівонії і пізніше однією з резиденцій Курземська герцога. Сігулда була не тільки добре укріпленим місцем на берегах Гауі з трьома кам'яними замками, що знаходяться поблизу один одного, а й оздоровчим курортом. Лигатне відомий своїм історичним індустріальним спадщиною - паперовою фабрикою.
Арайши - ще одне давнє перетин торгових шляхів з озерним замком, старовинною церквою, руїнами замку і знаменитої вітряком. Цесіс - одна з історичних перлин Видземе зі старим містом, старим і новим замками, величними видами на давню долину Гауі біля скель Ерглю. Валмієра з церквою Св. Сіманіса, стадіоном Я.Даліня, аурою свого театру та студентської молодістю. Згадуючи Руйіену, варто відзначити цікавий факт, що пам'ятник скульптора К. Земдегі «Талавскій трубач», встановлений в 1937-му році на честь визволення Руйіени, успішно пережив всі післявоєнні роки. Слова, висічені на ньому «Трубач помер, але латиші почули звістку», перегукуються з Балтійським шляхом 23-го августа 1989 року.

Загальна відстань на автомашині 340 км

Латвія

Даугаву не дарма називають Рікою Долі, Серцевої Даугавою, Матінкою-рікою. Ця велика і повноводна артерія тече по нашій землі і історії. Вікінги її використовували вже з 5-го століття. Краслави як місце стародавнього городища на Даугаві була добре відома безстрашним мореплавцям, так як вниз за течією можна було плисти під вітрилами. У сагах вона названа Dynasaiforgarðr.
Потік товарів зі східного боку йде вниз за течією до Риги, де перевантажується на морські кораблі і потрапляє в Європу - так було протягом багатьох століть. Керувати і контролювати цей потік хотіли багато, про це свідчить велика кількість городищ, замків і населених місць по берегах річки. Величні руїни Кокнесского замку, Крустпілс, вже поросли травою потужні Айзкраукленское і Даугмальское городища. Унікальні обидві збереглися фортеці. Вони в Даугавгріве і Даугавпілсі як великі ключі, що закривають і відкривають цей потужний і древній торговий шлях. Даугава зберігає руїни старовинної Ікшкільской церкви, побудованої ще Св. Мейнардом. Ця церква вважається першим кам'яним будовою в Балтії. Тут же неподалік знаходиться острів Смерті, де латиські стрілки билися за майбутнє своєї країни і землі, захищаючи кожну п'ядь землі. Для бермондовцев Даугава виявилася нездоланною, стрілки захистили Ригу.
Унікальні вигину Даугави, знаменита село Слутішкі, так як там Даугава ще збереглася в незмінному вигляді. Високі доломітові берега і каньйони, завдяки яким Даугава колись була унікальною в усій Північній Європі, згинули в пучині озер гідроелектростанцій разом з вічно плаче скелею Стабурагс, джерелом Ліепавотс і водоспадом Персес. Час Атмоди характерно боротьбою проти запланованого тоді будівництва Даугавпилсский ГЕС, яка повністю знищила б ще залишилася красу нашої величної річки. Нам вдалося її вберегти, нехай невелику частину, але вдалося. Так і треба продовжувати!

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in northern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. You'll start out in Cēsis with its Medieval old town, castle ruins, St John's Lutheran Church and other destinations. Wind your way through the Gauja National Park (Ungurmuiža, Lake Ungurs, the Medieval castle and church at Straupe). You'll hit the seashore at Saulkrasti and then drive along it to Tūja, where you will turn inland again. In Limbaži you will find Medieval castle ruins, a monument to the great folklorist Krišjānis Barons and other objects. Drive on to Valmiera (St Simon's Church, castle ruins, a museum, Emotion Park, etc.), Rūjiena and Naukšēni (the Naukšēni Estate). Along the "Northern Pathway" you will reach Kārķi and then Smiltene and legendary Rauna (the Raunas Staburags cliff) before returning to your starting point.

Маршрути - на автомашині

Латвія

The Southern Vidzeme Milk Tour

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils. On the way to Ērgļi and Jumurda, you'll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent. Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate. Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal. From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born. There's a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the "Gotiņa" brand name in Latvia. Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Загальна відстань на автомашині 200 км

Латвія

Стародавні торгові шляхи сприяли поширенню не тільки товарів, але і знань, культури і всього того, що було в той час новим і невідомим.
Так священик Ернст Глюк, можливо вже почав перекладати Біблію на латиську мову, відправився з Даугавгрівской фортеці біля Риги в Алуксне. Тут він закінчив велику і значиму роботу і в честь цього посадив біля пасторат два дуба, які зеленіють і до цього дня. Глюк в Алуксне заснував і першу школу в Відземе для латиських дітей. Пастор, перекладач, літератор і просвітитель - такою була Глюк. Також завдяки його внеску в Відземе після Північної війни розквітає братство гернгутеров, що рухають духовне і політичний розвиток того часу, наближаючи першу народну Атмоди.
В контексті Шляхи cвета особливе значення надається Піебалге, в якій з часом утворювалося значуще культурний простір. У ньому культура, наука і навіть політика набуває нового сенсу і звучання. Це місце життя і роботи К.Скалбе, братів Каудзітес, Я. Порука, А. Аустріньша і ще інших значущих громадських діячів народної Атмоди. Особлива духовна аура цього місця збереглася і донині.
Відреставрований фантастичний Цесвайнський замок, до сих пір працює вузькоколійна залізниця Гулбене - Алуксне, а стіни Маріенбургского замку в Алуксне розбурхують уяву легендами про заховані багатства Ордену тамплієрів і дівчині Марії, замурованою в стінах замку. Не менш інтригуючий і розповідь про Марту Скавронской, майбутньої правительки Росії Катерині I.
Мадонский краєзнавчий і художній музей розповідає про минуле та сьогодення краю, а в музеї млини АТЕС в Калнцемпьі представлені понад 4000 унікальних старовинних сільських експонатів і будови, яким вже понад 100 років.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Latgale that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Start in Preiļi, which is known as Latvia's cheese capital. The route passes along the Teiči nature reserve, with a viewing tower at the side of the road, also crossing Lubāna wetlands, which are of European importance for environmental protection. Drive on to Rēzekne (churches, a monument to Māra of Latgale, "Gors," "Zeimuļš", etc.). Nature lovers will love the Rāzna National Park with Lake Rāzna, Mākoņkalns hill and the master ceramicist Evalds Vasiļevskis. From Dagda, head to Aglona, ​​which is a centre for Roman Catholic worshippers, and Lake Rušons before returning to your starting point.

Загальна відстань на автомашині 370 км

Латвія

Історики стверджують, що ліб на древньої території Латвії з'являються з 10-го століття. Вони селяться в Північній Курземе, в низов'ях Даугави і Гауі. У перших припливли німецьких торговців вони цікавляться зі знанням справи - Скільки зараз коштує сукно на ринку в Вісбю? Значить, їм відомий шведський острів Готланд, вони хороші мореплавці, сміливі і сильні духом. Тільки сильний може ужитися з морем, відправлятися на ловлю риби та тюленів, вкоренитися в аж ніяк не родючих пісках морського узбережжя.
Територія вздовж моря від ГИПК до Овіші нам зараз відома як лівскую берег. Тут все ще можна побачити овіяні романтикою приморські лівскіе рибальські селища. Великий Крішьяніс Валдемарс визначив, що центр Європи знаходиться на мисі Колка! Слідуючи його заклику, ліб по всьому узбережжю активно брали участь в будівництві вітрильників. Вони вирушали в Айнажи здобувати освіту в морській школі, що дозволило їх коробля досягти найвіддаленіших куточків землі. Так з'явився століття вітрильників. Без лівів його не було б! На лівскую березі знаходяться і самі найстаріші латвійські маяки. Овішскій маяк все ще як зірка, яка вказує на березі шлях кораблям в море, що прямують до Риги.
До спадщини лівів відносяться і традиції лову міноги, які до сих пір живі в Царнікаве, Светціемсе і Салацгріва. У Салацгріва можна побачити заколи для міног і пристосування, які давно більше вже ніде не зустрічаються.
Латиші з'явилися, коли ліб злилися з латгальцями - так жартують самі ліви. І можливо, що в цьому жарті є частка правди.
Культура лівів, мова, спосіб життя і історія міцно пов'язані з Латвією і більше нероздільні.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages. Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia. The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the "city of nine hillocks." Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze. From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle. Visit Latvia's first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum. Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Загальна відстань на автомашині 220 км

Латвія

Після утворення Лівонії Папа Римський присвятив цю землю Пресвятій Діві Марії. Так з'явилася Terra Mariana або земля Мари. Дорога Лудза - Резекне - Даугавпілс є ділянкою стародавнього торгового шляху, який раніше з'єднував сучасні Вільнюс і Каунас з Псковом, а пізніше Санкт-Петербург з Варшавою.
Дуже красива і поетично мальовнича - річки і озера, ліси і пагорби, з яких відкриваються далекі горизонти - така вона земля Мари, яку також називають "краєм блакитних озер». Тут хлюпочуться води озера Разнас, другого за величиною озера в Латвії. У ясну погоду в ньому відбивається Маконькалнс, або гора Падебешу, на вершині якої знаходяться залишки найдавнішого Латгальское зміцнення, який зберігся з часів Лівонії.
Резекне називають серцем Латгалії, так як це місто в усі часи був культурним і просвітницьким центром Латгалії. Саме тут в 1939-му році на народні пожертвування був відкритий пам'ятник «Латгальськая Мара», присвячений полеглим у Визвольній війні і звільнення Латгалії. Він також знаменує католицьку ідентичність Латгалії. Пам'ятник відновили 13-го серпня 1992 року, в день Вознесіння Пресвятої Діви Марії. Католицьке свято в Аглоне, пам'ятник «Латгальськая Мара» - це невід'ємні символи цього краю. В наші дні яскраво ознаменувався концертний зал «Горс» в Резекне і освітній центр по інтересам для школярів «Зеймульш».
Даугавпілс є другим за величиною містом Латвії, значущим промисловим, культурним, освітнім та спортивним центром. Унікальний Даугавпилсский дроболітейний завод, збереглася найстаріша дроболітейная вежа в Європі. Тепер її може оглянути кожен, також як і відреставровану Даугавпилсский фортеця і Арт-центр ім. Марка Ротко.
Недалеко від Даугавпілса розташоване невеличке маєток Беркенеле, музей Я. Райніса. Будинок Райніса в Беркенеле відомий як край дитинства Райніса. Тепер це місце зустрічей молодих художників і ремісників. І старовинне мистецтво кераміки, характерне саме для цієї частини Латвії, все ще живе.

Латвія

Герцог Екаба (Jēkabs) правил в Курземе і Земгале з 1642 по 1682 рік. В ті часи стрімко розвивалося кораблебудування, з'явилися перші мануфактури і збільшилися обсяги сільськогосподарського виробництва. Кораблі експортували товари в Європу, відправлялися на Тобаго і в Гамбії, моряки засновували там колонії і везли в Європу цукор, кава і приправи. У той період в Латвії з'явилася картопля, полюбився місцевим жителям лише пару століть тому.

Курземский делікатес - вугри з озера Усмас: з них варять супи, їх смажать і коптять; в сезон готують також саргана, корюшку і салаку, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Тут печуть житній хліб, кисло-солодкий хліб або скландраусіс, варять ячну кашу з кислим молоком або букстіньпутру. Суйтскіе жінки пропонують навчитися готувати традиційні страви.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звичайні дні пропонуються і інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні також страви з м'яса свійської худоби і птиці, їх готують в тому числі в глиняних горщиках разом з корінням. На гарнір подають гарбуз, овочі, коріння, гриби, боби або перловку з неймовірно смачними соусами. У сезонному пропозиції трактирів можна знайти дичину: оленину, зайчатину, м'ясо косулі та бобра.

Гурманів чекають пироги, медовий торт і булочки з маком, які в Кулдизі печуть за середньовічними рецептами. На солодке - чорничні галушки або бігузіс з житнього хліба з медом, брусницею або журавлиною і вершками. Спрагу можна вгамувати запашними трав'яними чаями та медом. Запаморочливі враження ви зможете отримати під час дегустації домашніх вин, за кухлем смачного пива або стаканчиком міцнішого напою.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА

За старовинним торгових шляхах текли не тільки товари, але і знання і культура. Шлях світла пов'язаний зі священиком Ернстом Глюком (Ernsts Gliks), літератором, перекладачем Біблії і засновником школи для латиських дітей, а також з гернгутеров - Карліс Скалба (Kārlis Skalbe), братами Каудзітісамі (brāļi Kaudzītes), Янісом Поруксом (Jānis Poruks), Антоном Аустріньшем (Antons Austriņš) і їх духовною спадщиною.

У Відземе печуть смачний житній, ячмінний, пшеничний і гречаний хліб, а також хліб з полби. У тісто додають суміш різних насіння, кмин, горіхи, сухофрукти та конопляне насіння. З коноплі готують традиційну пасту, олію, піки з сірим горохом, її додають у цукерки «Корівка» і навіть в шоколад. Пшеничне борошно раніше використовували тільки у свята, в деяких місцях пропонують навчитися пекти з неї водяні кренделі з сіллю і кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Крім традиційного Янова сиру спробуйте зелений сир і смачні сири з козячого молока. Місцева гордість - судак з озера Буртниеку, вирощена тут же форель, соми і осетри, в сезон в деяких місцях пропонуються раки. Популярні страви з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби, в тому числі з кролятини. Присадибні кухні пропонують дичину і фазана з дарами лісу і дикорослими прянощами. У Відземе можна зустріти Часникову королеву і господиню, яка готує порошки з рослин.

Спробуйте також пиріжки, відкриті пироги, медовий торт, десерти з збитого сиру, горобини, Цидония, яблук, вершків і житнього хліба, яблучні або чорничні галушки. Спрагу вгамують трав'яні чаї з медом, березовий сік, ягідні лимонади або більш міцні напої - смачне пиво і вино.

Загальна відстань на автомашині 636 км

Латвія

У Ризі насолодитеся прогулянкою по Старому місту з його вузькими брукованими вулицями, району Югендстиль, відвідайте Центральний ринок, щоб відчути місцеву атмосферу. На шляху з Риги відвідайте Національний парк Кемері, що славиться своїми сірчаними джерелами. Пройдіться по кемерському болотної стежці. Відпочиньте в центрі відпочинку на озері Валгумс - Босоногая стежка, Лабіринт, купання в озері, спа-процедури і відмінний ресторан. Потім маршрут веде в Музей Шоколаду Пурі і згортає до древньої долині річки Абава, де з 16 століття вирощують виноград. Тут знаходиться мала частина історичного Винного пагорба, але є і нові сади і виноградники, які в останні роки сильно розвинулися. Відвідайте Педвале - художній простір під відкритим небом, а потім і мальовничу Кулдигу з її добре збереженим дерев'яним зодчеством. У сільському будинку в Скрунде подивіться, як вирощують гриби шитаки і покуштуйте блюда, з них приготовані. Лієпая - енергійний місто з його значним військовим спадщиною, яке зараз доступно кожному, красивим пляжем з білого піску. Тут можна покуштувати особливу страву - Лієпайського тріску. Потім вас чекає візит на козячу ферму і дегустація їх продукції. Пройдіться по крутих берегах Юркалне. Відкрийте для себе Вентспілс з його численними парками, замком Лівонського Ордена, променадом, молом і добре обладнаним пляжем. Маршрут йде до місця, де Ризький Залив зустрічається з відкритим морем - на мис Колка, а потім вздовж узбережжя до Риги. На шляху відвідайте рибалок в Енгуре. Поспостерігайте за процесом копчення риби і спробуйте її на смак. Відвідайте історичний морської і спа курорт Юрмалу з її красивими віллами 19 століття, пообідайте в місцевому ресторані, який спеціалізується на стравах з картоплі.

Латвія

Даний маршрут проходить по місцях, тісно пов'язаним зі створенням Латвійської держави і боями за свободу. Історичний шлях з Риги в Лієпаю, що проходить через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня, простежується з давніх-давен, починаючи з XIII століття.

У Курземе завжди їли морську, річкову та озерну рибу, особливо копчену. Характерним для цього краю стравою є копчена тріска, приготована в глиняному горщику з різними добавками. Сезонне ласощі - корюшка і сарган, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Господині печуть житній дріжджовий хліб, кисло-солодкий хліб і смачні скландраусіс, пригощають ячної кашею з кислим молоком або букстіньпутрой.

Важливу роль відіграють молочні продукти, Янов сир і «біле масло». В свіжі сири з коров'ячого молока додають кріп і часник, дуже смачний і сир з козячого молока. В меню багато страв з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби: різні види печені, реберця, ковбаски, можна спробувати свинячий мову і бичачі яйця. У вишуканих трактирах подають фазанів і дичину з гарніром з грибів і брусниці, ялівцевих ягід і дикорослих прянощів.

У Курземе вас зустрінуть смачними пиріжками, відкритими пирогами, булочками з маком і медовим тортом, печивом з маком і журавлиною, десертом з житніх панірувальних сухарів, брусниці або журавлини і вершків. Популярні також чорничні галушки. Дуже незвичайні ласощі з дикорослих рослин - мармелад з горобини, журавлини та навіть з хвої. Спрагу вгамують запашні трав'яні чаї з медом. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина

Загальна відстань на автомашині 255 км

Латвія

Історичний шлях з Риги в Лієпаю через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня можна простежити вже з давніх часів, з 13-го століття. Про дуже давні часи свидететельств також залишки поселення скандинавів поблизу Гробиня.
На цьому шляху і в його околицях відбувалися багато подій, безпосередньо пов'язані зі становленням Латвійської держави і Боротьбою за незалежність Латвії. У Тірельском болоті латиські стрілки своїм бойовим духом і мужністю під час Різдвяних боїв засвідчили народження Нового держави. Стежками Тірельского болота зараз може пройтися кожен і оглянути історичну експозицію будинку «Мангали». Ригу на цьому шляху безперечно знаменує нинішній Національний театр, в якому була проголошена Латвійська республіка. Пізніше ворожий напад бермонтовцев на молоду державу також було зупинено на берегах Даугави і перевищували за чисельністю ворожі війська були вигнані з Риги і Латвії.
У музеї полковника О. Калпака в Айрітес створено експозицію про бій, що проходив тут і експозиція про участь О. Калпака в Боротьбі за незалежність Латвії і боях Першої світової війни. Бої відбувалися також біля Скрунда і Салдус. У свою чергу в Лієпаї німецький генерал фон дер Гольц організував перевоворот і Латвійському Тимчасовому уряду довелося ховатися на кораблі «Саратов», на якому воно прибуло до Риги після її звільнення. Лієпая як порт була значима за всіх часів, адже не дарма тут колись було пасажирське сполучення з Нью-Йорком.

Латвія

Маршрут «Балтійський шлях» створений на честь унікальної акції, яка відбулася 23 серпня 1989 року, під час якої мешканці трьох країн взялися за руки і склали ланцюжок учасників протяжністю близько 600 км, що з'єднала столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історично цей шлях був відомий і використовувався ще в XIV-XV століттях і навіть раніше.

В даному регіоні страви зі злаків мають давню історію, в багатьох місцях печуть смачний житній дріжджовий хліб, в Відземе спробуйте його з конопляної пастою. Ячмінь використовують для випічки Караш, варять у вигляді перловки і букстіньпутри (ячної каші з картоплею). З пшеничного борошна випікають водяні кренделі з кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Маршрути - на автомашині

Латвія

The Southern Vidzeme Milk Tour

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils. On the way to Ērgļi and Jumurda, you'll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent. Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate. Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal. From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born. There's a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the "Gotiņa" brand name in Latvia. Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Загальна відстань на автомашині 200 км

Латвія

Стародавні торгові шляхи сприяли поширенню не тільки товарів, але і знань, культури і всього того, що було в той час новим і невідомим.
Так священик Ернст Глюк, можливо вже почав перекладати Біблію на латиську мову, відправився з Даугавгрівской фортеці біля Риги в Алуксне. Тут він закінчив велику і значиму роботу і в честь цього посадив біля пасторат два дуба, які зеленіють і до цього дня. Глюк в Алуксне заснував і першу школу в Відземе для латиських дітей. Пастор, перекладач, літератор і просвітитель - такою була Глюк. Також завдяки його внеску в Відземе після Північної війни розквітає братство гернгутеров, що рухають духовне і політичний розвиток того часу, наближаючи першу народну Атмоди.
В контексті Шляхи cвета особливе значення надається Піебалге, в якій з часом утворювалося значуще культурний простір. У ньому культура, наука і навіть політика набуває нового сенсу і звучання. Це місце життя і роботи К.Скалбе, братів Каудзітес, Я. Порука, А. Аустріньша і ще інших значущих громадських діячів народної Атмоди. Особлива духовна аура цього місця збереглася і донині.
Відреставрований фантастичний Цесвайнський замок, до сих пір працює вузькоколійна залізниця Гулбене - Алуксне, а стіни Маріенбургского замку в Алуксне розбурхують уяву легендами про заховані багатства Ордену тамплієрів і дівчині Марії, замурованою в стінах замку. Не менш інтригуючий і розповідь про Марту Скавронской, майбутньої правительки Росії Катерині I.
Мадонский краєзнавчий і художній музей розповідає про минуле та сьогодення краю, а в музеї млини АТЕС в Калнцемпьі представлені понад 4000 унікальних старовинних сільських експонатів і будови, яким вже понад 100 років.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Latgale that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Start in Preiļi, which is known as Latvia's cheese capital. The route passes along the Teiči nature reserve, with a viewing tower at the side of the road, also crossing Lubāna wetlands, which are of European importance for environmental protection. Drive on to Rēzekne (churches, a monument to Māra of Latgale, "Gors," "Zeimuļš", etc.). Nature lovers will love the Rāzna National Park with Lake Rāzna, Mākoņkalns hill and the master ceramicist Evalds Vasiļevskis. From Dagda, head to Aglona, ​​which is a centre for Roman Catholic worshippers, and Lake Rušons before returning to your starting point.

Загальна відстань на автомашині 370 км

Латвія

Історики стверджують, що ліб на древньої території Латвії з'являються з 10-го століття. Вони селяться в Північній Курземе, в низов'ях Даугави і Гауі. У перших припливли німецьких торговців вони цікавляться зі знанням справи - Скільки зараз коштує сукно на ринку в Вісбю? Значить, їм відомий шведський острів Готланд, вони хороші мореплавці, сміливі і сильні духом. Тільки сильний може ужитися з морем, відправлятися на ловлю риби та тюленів, вкоренитися в аж ніяк не родючих пісках морського узбережжя.
Територія вздовж моря від ГИПК до Овіші нам зараз відома як лівскую берег. Тут все ще можна побачити овіяні романтикою приморські лівскіе рибальські селища. Великий Крішьяніс Валдемарс визначив, що центр Європи знаходиться на мисі Колка! Слідуючи його заклику, ліб по всьому узбережжю активно брали участь в будівництві вітрильників. Вони вирушали в Айнажи здобувати освіту в морській школі, що дозволило їх коробля досягти найвіддаленіших куточків землі. Так з'явився століття вітрильників. Без лівів його не було б! На лівскую березі знаходяться і самі найстаріші латвійські маяки. Овішскій маяк все ще як зірка, яка вказує на березі шлях кораблям в море, що прямують до Риги.
До спадщини лівів відносяться і традиції лову міноги, які до сих пір живі в Царнікаве, Светціемсе і Салацгріва. У Салацгріва можна побачити заколи для міног і пристосування, які давно більше вже ніде не зустрічаються.
Латиші з'явилися, коли ліб злилися з латгальцями - так жартують самі ліви. І можливо, що в цьому жарті є частка правди.
Культура лівів, мова, спосіб життя і історія міцно пов'язані з Латвією і більше нероздільні.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages. Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia. The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the "city of nine hillocks." Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze. From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle. Visit Latvia's first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum. Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Загальна відстань на автомашині 220 км

Латвія

Після утворення Лівонії Папа Римський присвятив цю землю Пресвятій Діві Марії. Так з'явилася Terra Mariana або земля Мари. Дорога Лудза - Резекне - Даугавпілс є ділянкою стародавнього торгового шляху, який раніше з'єднував сучасні Вільнюс і Каунас з Псковом, а пізніше Санкт-Петербург з Варшавою.
Дуже красива і поетично мальовнича - річки і озера, ліси і пагорби, з яких відкриваються далекі горизонти - така вона земля Мари, яку також називають "краєм блакитних озер». Тут хлюпочуться води озера Разнас, другого за величиною озера в Латвії. У ясну погоду в ньому відбивається Маконькалнс, або гора Падебешу, на вершині якої знаходяться залишки найдавнішого Латгальское зміцнення, який зберігся з часів Лівонії.
Резекне називають серцем Латгалії, так як це місто в усі часи був культурним і просвітницьким центром Латгалії. Саме тут в 1939-му році на народні пожертвування був відкритий пам'ятник «Латгальськая Мара», присвячений полеглим у Визвольній війні і звільнення Латгалії. Він також знаменує католицьку ідентичність Латгалії. Пам'ятник відновили 13-го серпня 1992 року, в день Вознесіння Пресвятої Діви Марії. Католицьке свято в Аглоне, пам'ятник «Латгальськая Мара» - це невід'ємні символи цього краю. В наші дні яскраво ознаменувався концертний зал «Горс» в Резекне і освітній центр по інтересам для школярів «Зеймульш».
Даугавпілс є другим за величиною містом Латвії, значущим промисловим, культурним, освітнім та спортивним центром. Унікальний Даугавпилсский дроболітейний завод, збереглася найстаріша дроболітейная вежа в Європі. Тепер її може оглянути кожен, також як і відреставровану Даугавпилсский фортеця і Арт-центр ім. Марка Ротко.
Недалеко від Даугавпілса розташоване невеличке маєток Беркенеле, музей Я. Райніса. Будинок Райніса в Беркенеле відомий як край дитинства Райніса. Тепер це місце зустрічей молодих художників і ремісників. І старовинне мистецтво кераміки, характерне саме для цієї частини Латвії, все ще живе.

Латвія

Герцог Екаба (Jēkabs) правил в Курземе і Земгале з 1642 по 1682 рік. В ті часи стрімко розвивалося кораблебудування, з'явилися перші мануфактури і збільшилися обсяги сільськогосподарського виробництва. Кораблі експортували товари в Європу, відправлялися на Тобаго і в Гамбії, моряки засновували там колонії і везли в Європу цукор, кава і приправи. У той період в Латвії з'явилася картопля, полюбився місцевим жителям лише пару століть тому.

Курземский делікатес - вугри з озера Усмас: з них варять супи, їх смажать і коптять; в сезон готують також саргана, корюшку і салаку, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Тут печуть житній хліб, кисло-солодкий хліб або скландраусіс, варять ячну кашу з кислим молоком або букстіньпутру. Суйтскіе жінки пропонують навчитися готувати традиційні страви.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звичайні дні пропонуються і інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні також страви з м'яса свійської худоби і птиці, їх готують в тому числі в глиняних горщиках разом з корінням. На гарнір подають гарбуз, овочі, коріння, гриби, боби або перловку з неймовірно смачними соусами. У сезонному пропозиції трактирів можна знайти дичину: оленину, зайчатину, м'ясо косулі та бобра.

Гурманів чекають пироги, медовий торт і булочки з маком, які в Кулдизі печуть за середньовічними рецептами. На солодке - чорничні галушки або бігузіс з житнього хліба з медом, брусницею або журавлиною і вершками. Спрагу можна вгамувати запашними трав'яними чаями та медом. Запаморочливі враження ви зможете отримати під час дегустації домашніх вин, за кухлем смачного пива або стаканчиком міцнішого напою.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА

За старовинним торгових шляхах текли не тільки товари, але і знання і культура. Шлях світла пов'язаний зі священиком Ернстом Глюком (Ernsts Gliks), літератором, перекладачем Біблії і засновником школи для латиських дітей, а також з гернгутеров - Карліс Скалба (Kārlis Skalbe), братами Каудзітісамі (brāļi Kaudzītes), Янісом Поруксом (Jānis Poruks), Антоном Аустріньшем (Antons Austriņš) і їх духовною спадщиною.

У Відземе печуть смачний житній, ячмінний, пшеничний і гречаний хліб, а також хліб з полби. У тісто додають суміш різних насіння, кмин, горіхи, сухофрукти та конопляне насіння. З коноплі готують традиційну пасту, олію, піки з сірим горохом, її додають у цукерки «Корівка» і навіть в шоколад. Пшеничне борошно раніше використовували тільки у свята, в деяких місцях пропонують навчитися пекти з неї водяні кренделі з сіллю і кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Крім традиційного Янова сиру спробуйте зелений сир і смачні сири з козячого молока. Місцева гордість - судак з озера Буртниеку, вирощена тут же форель, соми і осетри, в сезон в деяких місцях пропонуються раки. Популярні страви з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби, в тому числі з кролятини. Присадибні кухні пропонують дичину і фазана з дарами лісу і дикорослими прянощами. У Відземе можна зустріти Часникову королеву і господиню, яка готує порошки з рослин.

Спробуйте також пиріжки, відкриті пироги, медовий торт, десерти з збитого сиру, горобини, Цидония, яблук, вершків і житнього хліба, яблучні або чорничні галушки. Спрагу вгамують трав'яні чаї з медом, березовий сік, ягідні лимонади або більш міцні напої - смачне пиво і вино.

Загальна відстань на автомашині 636 км

Латвія

У Ризі насолодитеся прогулянкою по Старому місту з його вузькими брукованими вулицями, району Югендстиль, відвідайте Центральний ринок, щоб відчути місцеву атмосферу. На шляху з Риги відвідайте Національний парк Кемері, що славиться своїми сірчаними джерелами. Пройдіться по кемерському болотної стежці. Відпочиньте в центрі відпочинку на озері Валгумс - Босоногая стежка, Лабіринт, купання в озері, спа-процедури і відмінний ресторан. Потім маршрут веде в Музей Шоколаду Пурі і згортає до древньої долині річки Абава, де з 16 століття вирощують виноград. Тут знаходиться мала частина історичного Винного пагорба, але є і нові сади і виноградники, які в останні роки сильно розвинулися. Відвідайте Педвале - художній простір під відкритим небом, а потім і мальовничу Кулдигу з її добре збереженим дерев'яним зодчеством. У сільському будинку в Скрунде подивіться, як вирощують гриби шитаки і покуштуйте блюда, з них приготовані. Лієпая - енергійний місто з його значним військовим спадщиною, яке зараз доступно кожному, красивим пляжем з білого піску. Тут можна покуштувати особливу страву - Лієпайського тріску. Потім вас чекає візит на козячу ферму і дегустація їх продукції. Пройдіться по крутих берегах Юркалне. Відкрийте для себе Вентспілс з його численними парками, замком Лівонського Ордена, променадом, молом і добре обладнаним пляжем. Маршрут йде до місця, де Ризький Залив зустрічається з відкритим морем - на мис Колка, а потім вздовж узбережжя до Риги. На шляху відвідайте рибалок в Енгуре. Поспостерігайте за процесом копчення риби і спробуйте її на смак. Відвідайте історичний морської і спа курорт Юрмалу з її красивими віллами 19 століття, пообідайте в місцевому ресторані, який спеціалізується на стравах з картоплі.

Латвія

Даний маршрут проходить по місцях, тісно пов'язаним зі створенням Латвійської держави і боями за свободу. Історичний шлях з Риги в Лієпаю, що проходить через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня, простежується з давніх-давен, починаючи з XIII століття.

У Курземе завжди їли морську, річкову та озерну рибу, особливо копчену. Характерним для цього краю стравою є копчена тріска, приготована в глиняному горщику з різними добавками. Сезонне ласощі - корюшка і сарган, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Господині печуть житній дріжджовий хліб, кисло-солодкий хліб і смачні скландраусіс, пригощають ячної кашею з кислим молоком або букстіньпутрой.

Важливу роль відіграють молочні продукти, Янов сир і «біле масло». В свіжі сири з коров'ячого молока додають кріп і часник, дуже смачний і сир з козячого молока. В меню багато страв з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби: різні види печені, реберця, ковбаски, можна спробувати свинячий мову і бичачі яйця. У вишуканих трактирах подають фазанів і дичину з гарніром з грибів і брусниці, ялівцевих ягід і дикорослих прянощів.

У Курземе вас зустрінуть смачними пиріжками, відкритими пирогами, булочками з маком і медовим тортом, печивом з маком і журавлиною, десертом з житніх панірувальних сухарів, брусниці або журавлини і вершків. Популярні також чорничні галушки. Дуже незвичайні ласощі з дикорослих рослин - мармелад з горобини, журавлини та навіть з хвої. Спрагу вгамують запашні трав'яні чаї з медом. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина

Загальна відстань на автомашині 255 км

Латвія

Історичний шлях з Риги в Лієпаю через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня можна простежити вже з давніх часів, з 13-го століття. Про дуже давні часи свидететельств також залишки поселення скандинавів поблизу Гробиня.
На цьому шляху і в його околицях відбувалися багато подій, безпосередньо пов'язані зі становленням Латвійської держави і Боротьбою за незалежність Латвії. У Тірельском болоті латиські стрілки своїм бойовим духом і мужністю під час Різдвяних боїв засвідчили народження Нового держави. Стежками Тірельского болота зараз може пройтися кожен і оглянути історичну експозицію будинку «Мангали». Ригу на цьому шляху безперечно знаменує нинішній Національний театр, в якому була проголошена Латвійська республіка. Пізніше ворожий напад бермонтовцев на молоду державу також було зупинено на берегах Даугави і перевищували за чисельністю ворожі війська були вигнані з Риги і Латвії.
У музеї полковника О. Калпака в Айрітес створено експозицію про бій, що проходив тут і експозиція про участь О. Калпака в Боротьбі за незалежність Латвії і боях Першої світової війни. Бої відбувалися також біля Скрунда і Салдус. У свою чергу в Лієпаї німецький генерал фон дер Гольц організував перевоворот і Латвійському Тимчасовому уряду довелося ховатися на кораблі «Саратов», на якому воно прибуло до Риги після її звільнення. Лієпая як порт була значима за всіх часів, адже не дарма тут колись було пасажирське сполучення з Нью-Йорком.

Латвія

Маршрут «Балтійський шлях» створений на честь унікальної акції, яка відбулася 23 серпня 1989 року, під час якої мешканці трьох країн взялися за руки і склали ланцюжок учасників протяжністю близько 600 км, що з'єднала столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історично цей шлях був відомий і використовувався ще в XIV-XV століттях і навіть раніше.

В даному регіоні страви зі злаків мають давню історію, в багатьох місцях печуть смачний житній дріжджовий хліб, в Відземе спробуйте його з конопляної пастою. Ячмінь використовують для випічки Караш, варять у вигляді перловки і букстіньпутри (ячної каші з картоплею). З пшеничного борошна випікають водяні кренделі з кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Маршрути - на автомашині

Латвія

The Southern Vidzeme Milk Tour

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils. On the way to Ērgļi and Jumurda, you'll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent. Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate. Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal. From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born. There's a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the "Gotiņa" brand name in Latvia. Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Загальна відстань на автомашині 200 км

Латвія

Стародавні торгові шляхи сприяли поширенню не тільки товарів, але і знань, культури і всього того, що було в той час новим і невідомим.
Так священик Ернст Глюк, можливо вже почав перекладати Біблію на латиську мову, відправився з Даугавгрівской фортеці біля Риги в Алуксне. Тут він закінчив велику і значиму роботу і в честь цього посадив біля пасторат два дуба, які зеленіють і до цього дня. Глюк в Алуксне заснував і першу школу в Відземе для латиських дітей. Пастор, перекладач, літератор і просвітитель - такою була Глюк. Також завдяки його внеску в Відземе після Північної війни розквітає братство гернгутеров, що рухають духовне і політичний розвиток того часу, наближаючи першу народну Атмоди.
В контексті Шляхи cвета особливе значення надається Піебалге, в якій з часом утворювалося значуще культурний простір. У ньому культура, наука і навіть політика набуває нового сенсу і звучання. Це місце життя і роботи К.Скалбе, братів Каудзітес, Я. Порука, А. Аустріньша і ще інших значущих громадських діячів народної Атмоди. Особлива духовна аура цього місця збереглася і донині.
Відреставрований фантастичний Цесвайнський замок, до сих пір працює вузькоколійна залізниця Гулбене - Алуксне, а стіни Маріенбургского замку в Алуксне розбурхують уяву легендами про заховані багатства Ордену тамплієрів і дівчині Марії, замурованою в стінах замку. Не менш інтригуючий і розповідь про Марту Скавронской, майбутньої правительки Росії Катерині I.
Мадонский краєзнавчий і художній музей розповідає про минуле та сьогодення краю, а в музеї млини АТЕС в Калнцемпьі представлені понад 4000 унікальних старовинних сільських експонатів і будови, яким вже понад 100 років.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Latgale that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Start in Preiļi, which is known as Latvia's cheese capital. The route passes along the Teiči nature reserve, with a viewing tower at the side of the road, also crossing Lubāna wetlands, which are of European importance for environmental protection. Drive on to Rēzekne (churches, a monument to Māra of Latgale, "Gors," "Zeimuļš", etc.). Nature lovers will love the Rāzna National Park with Lake Rāzna, Mākoņkalns hill and the master ceramicist Evalds Vasiļevskis. From Dagda, head to Aglona, ​​which is a centre for Roman Catholic worshippers, and Lake Rušons before returning to your starting point.

Загальна відстань на автомашині 370 км

Латвія

Історики стверджують, що ліб на древньої території Латвії з'являються з 10-го століття. Вони селяться в Північній Курземе, в низов'ях Даугави і Гауі. У перших припливли німецьких торговців вони цікавляться зі знанням справи - Скільки зараз коштує сукно на ринку в Вісбю? Значить, їм відомий шведський острів Готланд, вони хороші мореплавці, сміливі і сильні духом. Тільки сильний може ужитися з морем, відправлятися на ловлю риби та тюленів, вкоренитися в аж ніяк не родючих пісках морського узбережжя.
Територія вздовж моря від ГИПК до Овіші нам зараз відома як лівскую берег. Тут все ще можна побачити овіяні романтикою приморські лівскіе рибальські селища. Великий Крішьяніс Валдемарс визначив, що центр Європи знаходиться на мисі Колка! Слідуючи його заклику, ліб по всьому узбережжю активно брали участь в будівництві вітрильників. Вони вирушали в Айнажи здобувати освіту в морській школі, що дозволило їх коробля досягти найвіддаленіших куточків землі. Так з'явився століття вітрильників. Без лівів його не було б! На лівскую березі знаходяться і самі найстаріші латвійські маяки. Овішскій маяк все ще як зірка, яка вказує на березі шлях кораблям в море, що прямують до Риги.
До спадщини лівів відносяться і традиції лову міноги, які до сих пір живі в Царнікаве, Светціемсе і Салацгріва. У Салацгріва можна побачити заколи для міног і пристосування, які давно більше вже ніде не зустрічаються.
Латиші з'явилися, коли ліб злилися з латгальцями - так жартують самі ліви. І можливо, що в цьому жарті є частка правди.
Культура лівів, мова, спосіб життя і історія міцно пов'язані з Латвією і більше нероздільні.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages. Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia. The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the "city of nine hillocks." Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze. From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle. Visit Latvia's first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum. Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Загальна відстань на автомашині 220 км

Латвія

Після утворення Лівонії Папа Римський присвятив цю землю Пресвятій Діві Марії. Так з'явилася Terra Mariana або земля Мари. Дорога Лудза - Резекне - Даугавпілс є ділянкою стародавнього торгового шляху, який раніше з'єднував сучасні Вільнюс і Каунас з Псковом, а пізніше Санкт-Петербург з Варшавою.
Дуже красива і поетично мальовнича - річки і озера, ліси і пагорби, з яких відкриваються далекі горизонти - така вона земля Мари, яку також називають "краєм блакитних озер». Тут хлюпочуться води озера Разнас, другого за величиною озера в Латвії. У ясну погоду в ньому відбивається Маконькалнс, або гора Падебешу, на вершині якої знаходяться залишки найдавнішого Латгальское зміцнення, який зберігся з часів Лівонії.
Резекне називають серцем Латгалії, так як це місто в усі часи був культурним і просвітницьким центром Латгалії. Саме тут в 1939-му році на народні пожертвування був відкритий пам'ятник «Латгальськая Мара», присвячений полеглим у Визвольній війні і звільнення Латгалії. Він також знаменує католицьку ідентичність Латгалії. Пам'ятник відновили 13-го серпня 1992 року, в день Вознесіння Пресвятої Діви Марії. Католицьке свято в Аглоне, пам'ятник «Латгальськая Мара» - це невід'ємні символи цього краю. В наші дні яскраво ознаменувався концертний зал «Горс» в Резекне і освітній центр по інтересам для школярів «Зеймульш».
Даугавпілс є другим за величиною містом Латвії, значущим промисловим, культурним, освітнім та спортивним центром. Унікальний Даугавпилсский дроболітейний завод, збереглася найстаріша дроболітейная вежа в Європі. Тепер її може оглянути кожен, також як і відреставровану Даугавпилсский фортеця і Арт-центр ім. Марка Ротко.
Недалеко від Даугавпілса розташоване невеличке маєток Беркенеле, музей Я. Райніса. Будинок Райніса в Беркенеле відомий як край дитинства Райніса. Тепер це місце зустрічей молодих художників і ремісників. І старовинне мистецтво кераміки, характерне саме для цієї частини Латвії, все ще живе.

Латвія

Герцог Екаба (Jēkabs) правил в Курземе і Земгале з 1642 по 1682 рік. В ті часи стрімко розвивалося кораблебудування, з'явилися перші мануфактури і збільшилися обсяги сільськогосподарського виробництва. Кораблі експортували товари в Європу, відправлялися на Тобаго і в Гамбії, моряки засновували там колонії і везли в Європу цукор, кава і приправи. У той період в Латвії з'явилася картопля, полюбився місцевим жителям лише пару століть тому.

Курземский делікатес - вугри з озера Усмас: з них варять супи, їх смажать і коптять; в сезон готують також саргана, корюшку і салаку, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Тут печуть житній хліб, кисло-солодкий хліб або скландраусіс, варять ячну кашу з кислим молоком або букстіньпутру. Суйтскіе жінки пропонують навчитися готувати традиційні страви.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звичайні дні пропонуються і інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні також страви з м'яса свійської худоби і птиці, їх готують в тому числі в глиняних горщиках разом з корінням. На гарнір подають гарбуз, овочі, коріння, гриби, боби або перловку з неймовірно смачними соусами. У сезонному пропозиції трактирів можна знайти дичину: оленину, зайчатину, м'ясо косулі та бобра.

Гурманів чекають пироги, медовий торт і булочки з маком, які в Кулдизі печуть за середньовічними рецептами. На солодке - чорничні галушки або бігузіс з житнього хліба з медом, брусницею або журавлиною і вершками. Спрагу можна вгамувати запашними трав'яними чаями та медом. Запаморочливі враження ви зможете отримати під час дегустації домашніх вин, за кухлем смачного пива або стаканчиком міцнішого напою.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА

За старовинним торгових шляхах текли не тільки товари, але і знання і культура. Шлях світла пов'язаний зі священиком Ернстом Глюком (Ernsts Gliks), літератором, перекладачем Біблії і засновником школи для латиських дітей, а також з гернгутеров - Карліс Скалба (Kārlis Skalbe), братами Каудзітісамі (brāļi Kaudzītes), Янісом Поруксом (Jānis Poruks), Антоном Аустріньшем (Antons Austriņš) і їх духовною спадщиною.

У Відземе печуть смачний житній, ячмінний, пшеничний і гречаний хліб, а також хліб з полби. У тісто додають суміш різних насіння, кмин, горіхи, сухофрукти та конопляне насіння. З коноплі готують традиційну пасту, олію, піки з сірим горохом, її додають у цукерки «Корівка» і навіть в шоколад. Пшеничне борошно раніше використовували тільки у свята, в деяких місцях пропонують навчитися пекти з неї водяні кренделі з сіллю і кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Крім традиційного Янова сиру спробуйте зелений сир і смачні сири з козячого молока. Місцева гордість - судак з озера Буртниеку, вирощена тут же форель, соми і осетри, в сезон в деяких місцях пропонуються раки. Популярні страви з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби, в тому числі з кролятини. Присадибні кухні пропонують дичину і фазана з дарами лісу і дикорослими прянощами. У Відземе можна зустріти Часникову королеву і господиню, яка готує порошки з рослин.

Спробуйте також пиріжки, відкриті пироги, медовий торт, десерти з збитого сиру, горобини, Цидония, яблук, вершків і житнього хліба, яблучні або чорничні галушки. Спрагу вгамують трав'яні чаї з медом, березовий сік, ягідні лимонади або більш міцні напої - смачне пиво і вино.

Загальна відстань на автомашині 636 км

Латвія

У Ризі насолодитеся прогулянкою по Старому місту з його вузькими брукованими вулицями, району Югендстиль, відвідайте Центральний ринок, щоб відчути місцеву атмосферу. На шляху з Риги відвідайте Національний парк Кемері, що славиться своїми сірчаними джерелами. Пройдіться по кемерському болотної стежці. Відпочиньте в центрі відпочинку на озері Валгумс - Босоногая стежка, Лабіринт, купання в озері, спа-процедури і відмінний ресторан. Потім маршрут веде в Музей Шоколаду Пурі і згортає до древньої долині річки Абава, де з 16 століття вирощують виноград. Тут знаходиться мала частина історичного Винного пагорба, але є і нові сади і виноградники, які в останні роки сильно розвинулися. Відвідайте Педвале - художній простір під відкритим небом, а потім і мальовничу Кулдигу з її добре збереженим дерев'яним зодчеством. У сільському будинку в Скрунде подивіться, як вирощують гриби шитаки і покуштуйте блюда, з них приготовані. Лієпая - енергійний місто з його значним військовим спадщиною, яке зараз доступно кожному, красивим пляжем з білого піску. Тут можна покуштувати особливу страву - Лієпайського тріску. Потім вас чекає візит на козячу ферму і дегустація їх продукції. Пройдіться по крутих берегах Юркалне. Відкрийте для себе Вентспілс з його численними парками, замком Лівонського Ордена, променадом, молом і добре обладнаним пляжем. Маршрут йде до місця, де Ризький Залив зустрічається з відкритим морем - на мис Колка, а потім вздовж узбережжя до Риги. На шляху відвідайте рибалок в Енгуре. Поспостерігайте за процесом копчення риби і спробуйте її на смак. Відвідайте історичний морської і спа курорт Юрмалу з її красивими віллами 19 століття, пообідайте в місцевому ресторані, який спеціалізується на стравах з картоплі.

Латвія

Даний маршрут проходить по місцях, тісно пов'язаним зі створенням Латвійської держави і боями за свободу. Історичний шлях з Риги в Лієпаю, що проходить через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня, простежується з давніх-давен, починаючи з XIII століття.

У Курземе завжди їли морську, річкову та озерну рибу, особливо копчену. Характерним для цього краю стравою є копчена тріска, приготована в глиняному горщику з різними добавками. Сезонне ласощі - корюшка і сарган, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Господині печуть житній дріжджовий хліб, кисло-солодкий хліб і смачні скландраусіс, пригощають ячної кашею з кислим молоком або букстіньпутрой.

Важливу роль відіграють молочні продукти, Янов сир і «біле масло». В свіжі сири з коров'ячого молока додають кріп і часник, дуже смачний і сир з козячого молока. В меню багато страв з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби: різні види печені, реберця, ковбаски, можна спробувати свинячий мову і бичачі яйця. У вишуканих трактирах подають фазанів і дичину з гарніром з грибів і брусниці, ялівцевих ягід і дикорослих прянощів.

У Курземе вас зустрінуть смачними пиріжками, відкритими пирогами, булочками з маком і медовим тортом, печивом з маком і журавлиною, десертом з житніх панірувальних сухарів, брусниці або журавлини і вершків. Популярні також чорничні галушки. Дуже незвичайні ласощі з дикорослих рослин - мармелад з горобини, журавлини та навіть з хвої. Спрагу вгамують запашні трав'яні чаї з медом. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина

Загальна відстань на автомашині 255 км

Латвія

Історичний шлях з Риги в Лієпаю через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня можна простежити вже з давніх часів, з 13-го століття. Про дуже давні часи свидететельств також залишки поселення скандинавів поблизу Гробиня.
На цьому шляху і в його околицях відбувалися багато подій, безпосередньо пов'язані зі становленням Латвійської держави і Боротьбою за незалежність Латвії. У Тірельском болоті латиські стрілки своїм бойовим духом і мужністю під час Різдвяних боїв засвідчили народження Нового держави. Стежками Тірельского болота зараз може пройтися кожен і оглянути історичну експозицію будинку «Мангали». Ригу на цьому шляху безперечно знаменує нинішній Національний театр, в якому була проголошена Латвійська республіка. Пізніше ворожий напад бермонтовцев на молоду державу також було зупинено на берегах Даугави і перевищували за чисельністю ворожі війська були вигнані з Риги і Латвії.
У музеї полковника О. Калпака в Айрітес створено експозицію про бій, що проходив тут і експозиція про участь О. Калпака в Боротьбі за незалежність Латвії і боях Першої світової війни. Бої відбувалися також біля Скрунда і Салдус. У свою чергу в Лієпаї німецький генерал фон дер Гольц організував перевоворот і Латвійському Тимчасовому уряду довелося ховатися на кораблі «Саратов», на якому воно прибуло до Риги після її звільнення. Лієпая як порт була значима за всіх часів, адже не дарма тут колись було пасажирське сполучення з Нью-Йорком.

Латвія

Маршрут «Балтійський шлях» створений на честь унікальної акції, яка відбулася 23 серпня 1989 року, під час якої мешканці трьох країн взялися за руки і склали ланцюжок учасників протяжністю близько 600 км, що з'єднала столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історично цей шлях був відомий і використовувався ще в XIV-XV століттях і навіть раніше.

В даному регіоні страви зі злаків мають давню історію, в багатьох місцях печуть смачний житній дріжджовий хліб, в Відземе спробуйте його з конопляної пастою. Ячмінь використовують для випічки Караш, варять у вигляді перловки і букстіньпутри (ячної каші з картоплею). З пшеничного борошна випікають водяні кренделі з кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Маршрути - на автомашині

Латвія

The Southern Vidzeme Milk Tour

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in southern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. From Rīga, take the Vidzeme Highway and turn toward Mālpils. On the way to Ērgļi and Jumurda, you'll be delighted by the hillocks of the Vidzeme highlands and the lovely landscape that they represent. Near Ērgļi you will find Braki, the home of the classical Latvian author Rūdolfs Blaumanis, Meņģeļi, home of the Jurjāns brothers, and the Jumurda Estate. Drive on through Cesvaine, stopping to look at its impressive castle, and on to Madona, where you can have a delicious meal. From Madona, follow the lovely banks of the Daugava River to Koknese (Destiny Island, the Koknese castle, park and church), and on to Skrīveri, where the author Andrejs Upītis was born. There's a homemade ice cream place and the factory that produces the universally known penuche candy that is sold under the "Gotiņa" brand name in Latvia. Then drive to Ogre for some Sierštelle cheeses and then back to Rīga.

Загальна відстань на автомашині 200 км

Латвія

Стародавні торгові шляхи сприяли поширенню не тільки товарів, але і знань, культури і всього того, що було в той час новим і невідомим.
Так священик Ернст Глюк, можливо вже почав перекладати Біблію на латиську мову, відправився з Даугавгрівской фортеці біля Риги в Алуксне. Тут він закінчив велику і значиму роботу і в честь цього посадив біля пасторат два дуба, які зеленіють і до цього дня. Глюк в Алуксне заснував і першу школу в Відземе для латиських дітей. Пастор, перекладач, літератор і просвітитель - такою була Глюк. Також завдяки його внеску в Відземе після Північної війни розквітає братство гернгутеров, що рухають духовне і політичний розвиток того часу, наближаючи першу народну Атмоди.
В контексті Шляхи cвета особливе значення надається Піебалге, в якій з часом утворювалося значуще культурний простір. У ньому культура, наука і навіть політика набуває нового сенсу і звучання. Це місце життя і роботи К.Скалбе, братів Каудзітес, Я. Порука, А. Аустріньша і ще інших значущих громадських діячів народної Атмоди. Особлива духовна аура цього місця збереглася і донині.
Відреставрований фантастичний Цесвайнський замок, до сих пір працює вузькоколійна залізниця Гулбене - Алуксне, а стіни Маріенбургского замку в Алуксне розбурхують уяву легендами про заховані багатства Ордену тамплієрів і дівчині Марії, замурованою в стінах замку. Не менш інтригуючий і розповідь про Марту Скавронской, майбутньої правительки Росії Катерині I.
Мадонский краєзнавчий і художній музей розповідає про минуле та сьогодення краю, а в музеї млини АТЕС в Калнцемпьі представлені понад 4000 унікальних старовинних сільських експонатів і будови, яким вже понад 100 років.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Latgale that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Start in Preiļi, which is known as Latvia's cheese capital. The route passes along the Teiči nature reserve, with a viewing tower at the side of the road, also crossing Lubāna wetlands, which are of European importance for environmental protection. Drive on to Rēzekne (churches, a monument to Māra of Latgale, "Gors," "Zeimuļš", etc.). Nature lovers will love the Rāzna National Park with Lake Rāzna, Mākoņkalns hill and the master ceramicist Evalds Vasiļevskis. From Dagda, head to Aglona, ​​which is a centre for Roman Catholic worshippers, and Lake Rušons before returning to your starting point.

Загальна відстань на автомашині 370 км

Латвія

Історики стверджують, що ліб на древньої території Латвії з'являються з 10-го століття. Вони селяться в Північній Курземе, в низов'ях Даугави і Гауі. У перших припливли німецьких торговців вони цікавляться зі знанням справи - Скільки зараз коштує сукно на ринку в Вісбю? Значить, їм відомий шведський острів Готланд, вони хороші мореплавці, сміливі і сильні духом. Тільки сильний може ужитися з морем, відправлятися на ловлю риби та тюленів, вкоренитися в аж ніяк не родючих пісках морського узбережжя.
Територія вздовж моря від ГИПК до Овіші нам зараз відома як лівскую берег. Тут все ще можна побачити овіяні романтикою приморські лівскіе рибальські селища. Великий Крішьяніс Валдемарс визначив, що центр Європи знаходиться на мисі Колка! Слідуючи його заклику, ліб по всьому узбережжю активно брали участь в будівництві вітрильників. Вони вирушали в Айнажи здобувати освіту в морській школі, що дозволило їх коробля досягти найвіддаленіших куточків землі. Так з'явився століття вітрильників. Без лівів його не було б! На лівскую березі знаходяться і самі найстаріші латвійські маяки. Овішскій маяк все ще як зірка, яка вказує на березі шлях кораблям в море, що прямують до Риги.
До спадщини лівів відносяться і традиції лову міноги, які до сих пір живі в Царнікаве, Светціемсе і Салацгріва. У Салацгріва можна побачити заколи для міног і пристосування, які давно більше вже ніде не зустрічаються.
Латиші з'явилися, коли ліб злилися з латгальцями - так жартують самі ліви. І можливо, що в цьому жарті є частка правди.
Культура лівів, мова, спосіб життя і історія міцно пов'язані з Латвією і більше нероздільні.

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in Kurzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. Begin in Tukums, which offers lots of interesting foods and beverages. Then cross the ancient Abava River valley, which is one of the most beautiful river valleys in Latvia. The route leads to Wine Hill in Sabile and then Talsi, the "city of nine hillocks." Further on you will find Dundaga and its legendary castle, pass through large and lonely forests on your way to Ventspils, and then continue along the shore of the Baltic sea to Medze. From there, travel back into the centre of Kurzeme, through Aizpute and Kazdanga, which is known for its own castle. Visit Latvia's first shiitake mushroom farm at Garīkas, the Milk Estate and the Milk Museum. Further on will be Saldus with its tasty treats, then Džūkste, and then back to Tukums, where we started.

Загальна відстань на автомашині 220 км

Латвія

Після утворення Лівонії Папа Римський присвятив цю землю Пресвятій Діві Марії. Так з'явилася Terra Mariana або земля Мари. Дорога Лудза - Резекне - Даугавпілс є ділянкою стародавнього торгового шляху, який раніше з'єднував сучасні Вільнюс і Каунас з Псковом, а пізніше Санкт-Петербург з Варшавою.
Дуже красива і поетично мальовнича - річки і озера, ліси і пагорби, з яких відкриваються далекі горизонти - така вона земля Мари, яку також називають "краєм блакитних озер». Тут хлюпочуться води озера Разнас, другого за величиною озера в Латвії. У ясну погоду в ньому відбивається Маконькалнс, або гора Падебешу, на вершині якої знаходяться залишки найдавнішого Латгальское зміцнення, який зберігся з часів Лівонії.
Резекне називають серцем Латгалії, так як це місто в усі часи був культурним і просвітницьким центром Латгалії. Саме тут в 1939-му році на народні пожертвування був відкритий пам'ятник «Латгальськая Мара», присвячений полеглим у Визвольній війні і звільнення Латгалії. Він також знаменує католицьку ідентичність Латгалії. Пам'ятник відновили 13-го серпня 1992 року, в день Вознесіння Пресвятої Діви Марії. Католицьке свято в Аглоне, пам'ятник «Латгальськая Мара» - це невід'ємні символи цього краю. В наші дні яскраво ознаменувався концертний зал «Горс» в Резекне і освітній центр по інтересам для школярів «Зеймульш».
Даугавпілс є другим за величиною містом Латвії, значущим промисловим, культурним, освітнім та спортивним центром. Унікальний Даугавпилсский дроболітейний завод, збереглася найстаріша дроболітейная вежа в Європі. Тепер її може оглянути кожен, також як і відреставровану Даугавпилсский фортеця і Арт-центр ім. Марка Ротко.
Недалеко від Даугавпілса розташоване невеличке маєток Беркенеле, музей Я. Райніса. Будинок Райніса в Беркенеле відомий як край дитинства Райніса. Тепер це місце зустрічей молодих художників і ремісників. І старовинне мистецтво кераміки, характерне саме для цієї частини Латвії, все ще живе.

Латвія

Герцог Екаба (Jēkabs) правил в Курземе і Земгале з 1642 по 1682 рік. В ті часи стрімко розвивалося кораблебудування, з'явилися перші мануфактури і збільшилися обсяги сільськогосподарського виробництва. Кораблі експортували товари в Європу, відправлялися на Тобаго і в Гамбії, моряки засновували там колонії і везли в Європу цукор, кава і приправи. У той період в Латвії з'явилася картопля, полюбився місцевим жителям лише пару століть тому.

Курземский делікатес - вугри з озера Усмас: з них варять супи, їх смажать і коптять; в сезон готують також саргана, корюшку і салаку, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Тут печуть житній хліб, кисло-солодкий хліб або скландраусіс, варять ячну кашу з кислим молоком або букстіньпутру. Суйтскіе жінки пропонують навчитися готувати традиційні страви.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звичайні дні пропонуються і інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні також страви з м'яса свійської худоби і птиці, їх готують в тому числі в глиняних горщиках разом з корінням. На гарнір подають гарбуз, овочі, коріння, гриби, боби або перловку з неймовірно смачними соусами. У сезонному пропозиції трактирів можна знайти дичину: оленину, зайчатину, м'ясо косулі та бобра.

Гурманів чекають пироги, медовий торт і булочки з маком, які в Кулдизі печуть за середньовічними рецептами. На солодке - чорничні галушки або бігузіс з житнього хліба з медом, брусницею або журавлиною і вершками. Спрагу можна вгамувати запашними трав'яними чаями та медом. Запаморочливі враження ви зможете отримати під час дегустації домашніх вин, за кухлем смачного пива або стаканчиком міцнішого напою.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ СВІТЛА

За старовинним торгових шляхах текли не тільки товари, але і знання і культура. Шлях світла пов'язаний зі священиком Ернстом Глюком (Ernsts Gliks), літератором, перекладачем Біблії і засновником школи для латиських дітей, а також з гернгутеров - Карліс Скалба (Kārlis Skalbe), братами Каудзітісамі (brāļi Kaudzītes), Янісом Поруксом (Jānis Poruks), Антоном Аустріньшем (Antons Austriņš) і їх духовною спадщиною.

У Відземе печуть смачний житній, ячмінний, пшеничний і гречаний хліб, а також хліб з полби. У тісто додають суміш різних насіння, кмин, горіхи, сухофрукти та конопляне насіння. З коноплі готують традиційну пасту, олію, піки з сірим горохом, її додають у цукерки «Корівка» і навіть в шоколад. Пшеничне борошно раніше використовували тільки у свята, в деяких місцях пропонують навчитися пекти з неї водяні кренделі з сіллю і кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

Крім традиційного Янова сиру спробуйте зелений сир і смачні сири з козячого молока. Місцева гордість - судак з озера Буртниеку, вирощена тут же форель, соми і осетри, в сезон в деяких місцях пропонуються раки. Популярні страви з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби, в тому числі з кролятини. Присадибні кухні пропонують дичину і фазана з дарами лісу і дикорослими прянощами. У Відземе можна зустріти Часникову королеву і господиню, яка готує порошки з рослин.

Спробуйте також пиріжки, відкриті пироги, медовий торт, десерти з збитого сиру, горобини, Цидония, яблук, вершків і житнього хліба, яблучні або чорничні галушки. Спрагу вгамують трав'яні чаї з медом, березовий сік, ягідні лимонади або більш міцні напої - смачне пиво і вино.

Загальна відстань на автомашині 636 км

Латвія

У Ризі насолодитеся прогулянкою по Старому місту з його вузькими брукованими вулицями, району Югендстиль, відвідайте Центральний ринок, щоб відчути місцеву атмосферу. На шляху з Риги відвідайте Національний парк Кемері, що славиться своїми сірчаними джерелами. Пройдіться по кемерському болотної стежці. Відпочиньте в центрі відпочинку на озері Валгумс - Босоногая стежка, Лабіринт, купання в озері, спа-процедури і відмінний ресторан. Потім маршрут веде в Музей Шоколаду Пурі і згортає до древньої долині річки Абава, де з 16 століття вирощують виноград. Тут знаходиться мала частина історичного Винного пагорба, але є і нові сади і виноградники, які в останні роки сильно розвинулися. Відвідайте Педвале - художній простір під відкритим небом, а потім і мальовничу Кулдигу з її добре збереженим дерев'яним зодчеством. У сільському будинку в Скрунде подивіться, як вирощують гриби шитаки і покуштуйте блюда, з них приготовані. Лієпая - енергійний місто з його значним військовим спадщиною, яке зараз доступно кожному, красивим пляжем з білого піску. Тут можна покуштувати особливу страву - Лієпайського тріску. Потім вас чекає візит на козячу ферму і дегустація їх продукції. Пройдіться по крутих берегах Юркалне. Відкрийте для себе Вентспілс з його численними парками, замком Лівонського Ордена, променадом, молом і добре обладнаним пляжем. Маршрут йде до місця, де Ризький Залив зустрічається з відкритим морем - на мис Колка, а потім вздовж узбережжя до Риги. На шляху відвідайте рибалок в Енгуре. Поспостерігайте за процесом копчення риби і спробуйте її на смак. Відвідайте історичний морської і спа курорт Юрмалу з її красивими віллами 19 століття, пообідайте в місцевому ресторані, який спеціалізується на стравах з картоплі.

Латвія

Даний маршрут проходить по місцях, тісно пов'язаним зі створенням Латвійської держави і боями за свободу. Історичний шлях з Риги в Лієпаю, що проходить через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня, простежується з давніх-давен, починаючи з XIII століття.

У Курземе завжди їли морську, річкову та озерну рибу, особливо копчену. Характерним для цього краю стравою є копчена тріска, приготована в глиняному горщику з різними добавками. Сезонне ласощі - корюшка і сарган, а кілька, оселедець і лосось доступні круглий рік. Господині печуть житній дріжджовий хліб, кисло-солодкий хліб і смачні скландраусіс, пригощають ячної кашею з кислим молоком або букстіньпутрой.

Важливу роль відіграють молочні продукти, Янов сир і «біле масло». В свіжі сири з коров'ячого молока додають кріп і часник, дуже смачний і сир з козячого молока. В меню багато страв з м'яса місцевої домашньої птиці і худоби: різні види печені, реберця, ковбаски, можна спробувати свинячий мову і бичачі яйця. У вишуканих трактирах подають фазанів і дичину з гарніром з грибів і брусниці, ялівцевих ягід і дикорослих прянощів.

У Курземе вас зустрінуть смачними пиріжками, відкритими пирогами, булочками з маком і медовим тортом, печивом з маком і журавлиною, десертом з житніх панірувальних сухарів, брусниці або журавлини і вершків. Популярні також чорничні галушки. Дуже незвичайні ласощі з дикорослих рослин - мармелад з горобини, журавлини та навіть з хвої. Спрагу вгамують запашні трав'яні чаї з медом. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина

Загальна відстань на автомашині 255 км

Латвія

Історичний шлях з Риги в Лієпаю через Добеле, Салдус, Скрунда, Дурбе і Гробиня можна простежити вже з давніх часів, з 13-го століття. Про дуже давні часи свидететельств також залишки поселення скандинавів поблизу Гробиня.
На цьому шляху і в його околицях відбувалися багато подій, безпосередньо пов'язані зі становленням Латвійської держави і Боротьбою за незалежність Латвії. У Тірельском болоті латиські стрілки своїм бойовим духом і мужністю під час Різдвяних боїв засвідчили народження Нового держави. Стежками Тірельского болота зараз може пройтися кожен і оглянути історичну експозицію будинку «Мангали». Ригу на цьому шляху безперечно знаменує нинішній Національний театр, в якому була проголошена Латвійська республіка. Пізніше ворожий напад бермонтовцев на молоду державу також було зупинено на берегах Даугави і перевищували за чисельністю ворожі війська були вигнані з Риги і Латвії.
У музеї полковника О. Калпака в Айрітес створено експозицію про бій, що проходив тут і експозиція про участь О. Калпака в Боротьбі за незалежність Латвії і боях Першої світової війни. Бої відбувалися також біля Скрунда і Салдус. У свою чергу в Лієпаї німецький генерал фон дер Гольц організував перевоворот і Латвійському Тимчасовому уряду довелося ховатися на кораблі «Саратов», на якому воно прибуло до Риги після її звільнення. Лієпая як порт була значима за всіх часів, адже не дарма тут колись було пасажирське сполучення з Нью-Йорком.

Латвія

Маршрут «Балтійський шлях» створений на честь унікальної акції, яка відбулася 23 серпня 1989 року, під час якої мешканці трьох країн взялися за руки і склали ланцюжок учасників протяжністю близько 600 км, що з'єднала столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історично цей шлях був відомий і використовувався ще в XIV-XV століттях і навіть раніше.

В даному регіоні страви зі злаків мають давню історію, в багатьох місцях печуть смачний житній дріжджовий хліб, в Відземе спробуйте його з конопляної пастою. Ячмінь використовують для випічки Караш, варять у вигляді перловки і букстіньпутри (ячної каші з картоплею). З пшеничного борошна випікають водяні кренделі з кмином. Шлях зерна можна простежити в селянських господарствах і на відновлених вітряних млинах.

До літнього сонцевороту в багатьох місцях готують Янов сир, в звічайні дні предлагают и інші смачні сири з коров'ячого та козячого молока. Популярні пріготована різнімі способами річкова и озерна риба, страви з м'яса місцевого домашньої худоби и птиці, а такоже дичину, приправлена ​​смачними соусами. Дим живого вогню надає соковітої печені або гарячого супу дивовижний аромат. Гарнір - коріння и зелень, боби, горох и гриби. У супи і салати додають дикорослі рослини: щавель, листя кульбаби, яглиці і молодої кропиви.

Пригостили свіжим медом, пиріжками з шпеком, відкритими пирогами, кренделі, десертом з житнього хліба, медовим тортом і піпаркукас. У пропозиції ви знайдете і прості традиційні страви, і романтичні трапези в замках і садибах, і спеціальне лицарське частування з використанням характерних для ливонских часів приправ. Спрагу можна вгамувати трав'яними чаями, березовим соком, ягідними напоями, смачним пивом, вином або стаканчиком міцнішого напою.

Загальна відстань на автомашині 440 км

Латвія

Спочатку маршрут йде до виробника вина і березового соку, де ви зможете покуштувати ці традиційні і освіжаючі напої, а потім вирушайте на козячу ферму, де можна дегустувати різні молочні продукти і подивитися на тварин. Потім прямуйте в Сигулду з її Олімпійської бобслейній трасою і трьома середньовічними замками, розташованими на берегах річки Гауя - Сигулду, Турайде і Крімулдой. Тут також багато мальовничих стежок. Потім відкрийте для себе історичне село Лигатне, засновану навколо паперової фабрики, а також відвідайте місцевих ремісників, які розташувалися в одній з печер, типових для цієї місцевості.

Цесіс - чарівне місто з його значними руїнами середньовічного замку і Новим замком. Відвідайте виращівателя конопель і спробуйте коноплю, приготовлену традиційним способом. Насолоджуйтеся візитом на млин Коні, де виробляють шерсть за допомогою старовинних верстатів і роблять теплі ковдри. Відвідайте ремісничу студію в Стайцеле і спробуйте розгледіти, де знаходиться колонія лелек з більш ніж 30 гніздами уздовж дороги. У Мазсалаці знаходиться природний парк з стежками вздовж красивих крутих берегів річки Салаци. Річка славиться своїми міногами, і далі на маршруті ви зможете побачити традиційні загати для лову міног. У Саулкрасти пройдіться по стежці уздовж дюни і насолодитеся пляжем. Потім вирушайте на журавлинні болота, де зможете покуштувати цю корисну ягоду в одному з видів, типових для сезону. Відвідайте елегантне маєток Бирине з його величезним парком і чудовим рестораном, а потім повертайтеся в Ригу.

Латвія

Кулінарний маршрут "Смак Лівонії" - ШЛЯХ лівів

Історики кажуть, що ліб на території стародавньої Латвії були відомі ще з Х століття. Вони населяли Північне Курземе, пониззя Даугави і Гауі, і місцевість від ГИПК до Овіші, де до сих пір можна знайти приморські рибальські селища лівскую походження.

Приморські жителі завжди харчувалися приготовленої різними способами морської, річкової і озерної рибою: копченої камбалою, салакою, тріскою, лящем і бельдюги, смаженої міногою, солоної кількою, салакою і оселедцем. Свіжий малосольний балтійський лосось є делікатесом. На вугіллі смажать судака, форель, коропа, сома або окуня цілком. Гості можуть взяти участь в рибалці і копченні риби. Замовивши дегустаційний стіл, можна спробувати всього по чуть-чуть.

Жито розкриває свій смак в житньому і кисло-солодкому хлібі, скландраусіс і навіть в млинцях і піпаркукас. У Відземе печуть ячні оладки. Тут готують смачні страви з м'яса свійської птиці та худоби, а до новорічного столу подають свинячий п'ятачок з горохом або запеченого молочного поросяти. Трактири пропонують дичину з брусницею, грибами та іншими дарами природи. На гарнір подаються осінні коренеплоди, гарбуз, боби або перловка. Смак страв доповнюють неймовірно смачні соуси.

Традиційними пиріжками, відкритими пирогами, кренделі, яблучними і медовими тортами можна насолоджуватися і у свята, і в звичайні дні. Дуже смачні десерти з житніх панірувальних сухарів, журавлини, брусниці та вершків. У Курземе популярні також чорничні галушки, влітку тут готують безліч десертів зі свіжими ягодами. Силу природи і здоров'я дарують запашні трав'яні чаї і мед. Запаморочливі враження подарує вам кухоль пива або дегустація домашнього вина.

Загальна відстань на автомашині 215 км

Латвія

Знаменитий Курземский герцог Екаба правил в Курземе і Земгале рівно 40 років (1642 - тисячу шістсот вісімдесят дві). Під час його правління відбуваються великі зміни - швидкими темпами розвивається кораблебудування, з'являються перші мануфактури і підвищуються обсяги сільськогосподарського виробництва.
Герцогу вдалося створити великий флот, коробля якого доставляють в Західну Європу зерно, м'ясо, масло, вовна, лісоматеріали і все те, що роблять його мануфактури й маєтки в Земгале і Курземе. Флот - великий і потужний. Кораблі пливуть не тільки в Європу, але і в Тобаго і Гамбії, де утворюються колонії і до Європи постачається цукор, кава і прянощі.
У герцогстві будують кораблі, виробляють папір, селітру, тчуть тканини, парчу і гобелен. Розвинена обробка заліза, залізну руду починають привозити навіть зі Швеції. Куються цвяхи, відливаються якоря, дзвони, гармати та іншу вогнепальну зброю. Виробляється горілка, оцет, на млинах мелють порох. В Європі дуже великий попит на все це, так як одні захищаються, інші нападають, без пороху не обійтися. У рік виробляється до 25 тонн пороху. Одна з порохових веж збереглася в Кандаві, правда багаторазово перебудована. Проводиться парусина і шпагат, а також канати з пеньки. Подейкували, що без конопляних канатів з Курземе не було б англійського Королівського флоту! Герцог думає і про селекції насіння, розводить породистий худобу, проводить меліорацію земель, прагне збільшити врожайність.
Чи не все задумане герцогу Екаба вдалося здійснити - обхідний канал Вентас румби залишився незавершеним, що не реалізувалися і інші грандіозні плани і наміри, навіть колонізація Австралії! Але час герцога Екаба - це час великих змін на латвійській землі і воно не пройшло повз увагу, також як великі досягнення герцога Екаба на зовсім невеликому клаптику землі в Європі. Це доводить те, що якщо господарювати з розумом, то можна багато чого досягти.

Загальна відстань на автомашині 350 км

Латвія

Балтійський шлях був унікальною акцією не тільки в масштабі Балтії, а й усієї Європи і навіть світу. Ніколи ще такого не було, що жителі трьох держав утворили живий ланцюг, що з'єднав столиці держав - Вільнюс, Ригу і Таллінн. Історична подія відбулася вечора 23 серпня 1989 року, воно об'єднало приблизно два мільйони людей. Його метою було нагадати події 50-и річної давності - підписання пакту Молотова-Ребентропа, в результаті чого дві держави того часу - Німеччина і СРСР розділили сфери впливу в Європі напередодні Другої світової війни, а країни Балтії втратили свою незалежність.
Ланцюг учасників в Латвії завдовжки приблизно 600 км позначила Балтійський шлях від Бауськи до Риги, далі в Сигулду, Цесіс, Валмієру і Руйіену. Історично цей шлях був відомий і використовувався вже в 14-15 століттях і раніше. Про це свідчать потужне городище Межотне і місце стародавнього порту біля нього. Замок в Бауска був важливим укріпленням за часів Лівонії і пізніше однією з резиденцій Курземська герцога. Сігулда була не тільки добре укріпленим місцем на берегах Гауі з трьома кам'яними замками, що знаходяться поблизу один одного, а й оздоровчим курортом. Лигатне відомий своїм історичним індустріальним спадщиною - паперовою фабрикою.
Арайши - ще одне давнє перетин торгових шляхів з озерним замком, старовинною церквою, руїнами замку і знаменитої вітряком. Цесіс - одна з історичних перлин Видземе зі старим містом, старим і новим замками, величними видами на давню долину Гауі біля скель Ерглю. Валмієра з церквою Св. Сіманіса, стадіоном Я.Даліня, аурою свого театру та студентської молодістю. Згадуючи Руйіену, варто відзначити цікавий факт, що пам'ятник скульптора К. Земдегі «Талавскій трубач», встановлений в 1937-му році на честь визволення Руйіени, успішно пережив всі післявоєнні роки. Слова, висічені на ньому «Трубач помер, але латиші почули звістку», перегукуються з Балтійським шляхом 23-го августа 1989 року.

Загальна відстань на автомашині 340 км

Латвія

Даугаву не дарма називають Рікою Долі, Серцевої Даугавою, Матінкою-рікою. Ця велика і повноводна артерія тече по нашій землі і історії. Вікінги її використовували вже з 5-го століття. Краслави як місце стародавнього городища на Даугаві була добре відома безстрашним мореплавцям, так як вниз за течією можна було плисти під вітрилами. У сагах вона названа Dynasaiforgarðr.
Потік товарів зі східного боку йде вниз за течією до Риги, де перевантажується на морські кораблі і потрапляє в Європу - так було протягом багатьох століть. Керувати і контролювати цей потік хотіли багато, про це свідчить велика кількість городищ, замків і населених місць по берегах річки. Величні руїни Кокнесского замку, Крустпілс, вже поросли травою потужні Айзкраукленское і Даугмальское городища. Унікальні обидві збереглися фортеці. Вони в Даугавгріве і Даугавпілсі як великі ключі, що закривають і відкривають цей потужний і древній торговий шлях. Даугава зберігає руїни старовинної Ікшкільской церкви, побудованої ще Св. Мейнардом. Ця церква вважається першим кам'яним будовою в Балтії. Тут же неподалік знаходиться острів Смерті, де латиські стрілки билися за майбутнє своєї країни і землі, захищаючи кожну п'ядь землі. Для бермондовцев Даугава виявилася нездоланною, стрілки захистили Ригу.
Унікальні вигину Даугави, знаменита село Слутішкі, так як там Даугава ще збереглася в незмінному вигляді. Високі доломітові берега і каньйони, завдяки яким Даугава колись була унікальною в усій Північній Європі, згинули в пучині озер гідроелектростанцій разом з вічно плаче скелею Стабурагс, джерелом Ліепавотс і водоспадом Персес. Час Атмоди характерно боротьбою проти запланованого тоді будівництва Даугавпилсский ГЕС, яка повністю знищила б ще залишилася красу нашої величної річки. Нам вдалося її вберегти, нехай невелику частину, але вдалося. Так і треба продовжувати!

Латвія

Here you will learn about home-based manufacturers, farms, companies and others in northern Vidzeme that produce various dairy products such as milk, yogurt, cottage cheese, cheese, ice cream, etc. You'll start out in Cēsis with its Medieval old town, castle ruins, St John's Lutheran Church and other destinations. Wind your way through the Gauja National Park (Ungurmuiža, Lake Ungurs, the Medieval castle and church at Straupe). You'll hit the seashore at Saulkrasti and then drive along it to Tūja, where you will turn inland again. In Limbaži you will find Medieval castle ruins, a monument to the great folklorist Krišjānis Barons and other objects. Drive on to Valmiera (St Simon's Church, castle ruins, a museum, Emotion Park, etc.), Rūjiena and Naukšēni (the Naukšēni Estate). Along the "Northern Pathway" you will reach Kārķi and then Smiltene and legendary Rauna (the Raunas Staburags cliff) before returning to your starting point.