меню на новий рік, скільки коштує стіл на новий рік

З відкритих джерел

Зросли ціни на святкову вечерю пропорційно зарплати і заявленої НБУ інфляції

Зустріч Нового року для українців - це привід побачитися з друзями і родичами, а де привід - там і застілля. Рік, що минає в 2015-му обійшовся українцям в середньому в 1 тис. Грн. Скільки ж коштуватиме рік 2017-й і чи дійсно інфляція в 2016 р склала ті самі 12%, які прогнозував НБУ?

Меню не змінилося, і список продуктів рівно такий же, яким був у минулому році: традиційні салати "Олів'є" та "Оселедець під шубою", вінегрет, холодець, соління, копчене м'ясо, сир, гаряче блюдо і алкоголь. Порції розраховані на 4 осіб з невеликим запасом, щоб 1 січня було чим пообідати і повечеряти. Для того щоб зрозуміти середню ціну, я порівняла вартість товарів в двох найбільших роздрібних мережах Києва середнього і економічного цінових діапазонів і додала ціни великих гіпермаркетів.

Треба відзначити, що в порівнянні з минулим роком, ціни істотно знизилися і вирівнялися. Зараз вони приблизно на одному рівні. Дрібний опт, звичайно, дешевше, і це закономірно, але роздрібні ціни відрізняються в межах 10%. Тож почнемо.

Салати: 190 грн

Салат "Олів'є" З відкритих джерел

Загальні продукти для всіх трьох салатів ( "Олів'є", "Оселедець під шубою" і "Вінегрет") обійдуться, в загальному, недорого: картопля - близько 5,50 грн / кг, морква - 9,30 грн / кг, цибулю - приблизно 8,60 грн / кг. Варто відзначити, що ціни на овочі залишилися приблизно на тому ж рівні, що і рік тому.

"Олів'є" зараз вигідніше готувати з курячим філе, ніж з вареною ковбасою. У минулому році різниця у вартості 1 кг продуктів становила приблизно 1 грн, а зараз збільшилася до 20-30 грн на користь ковбаси. Таким чином, близько 1,3 кг салату при вазі кожного інгредієнта 200-300 г коштуватимуть від 93 до 99 грн.

Приблизно 1,5 кг "Оселедці під шубою" обійдуться приблизно в суму від 48 до 57 грн, залежно від того, чи купувати цілу рибу для 400 г філе або відразу м'ясо. Цілу - дешевше, навіть з урахуванням приблизно 200 г відходів.

Салат "Вінегрет" З відкритих джерел

Найбільш бюджетний зимовий салат - це "Вінегрет": він обходиться приблизно в 40 грн за 1,5 кг продуктів. І все так же можна знизити його вартість, використовуючи замість консервованої квасолі відварну.

Ціна порівнянна з минулим роком. Все ж сильного подорожчання вітчизняних овочів не сталося.

Холодець, м'ясна і сирна тарілки, соління: 292 грн

Основний інгредієнт для холодцю - свинячі ніжки - не подорожчали і все так же стоять в межах 42-47 грн, а в великих гіпермаркетах їх можна придбати і дешевше (40 грн), цибулю і моркву обійдуться приблизно в 4-5 грн. Значить, якщо не додавати іншого м'яса, то холодець можна зварити за 50 грн.

З відкритих джерел

А ось копченості подорожчали. Якщо в минулому році за півкіло карбонаду треба було викласти приблизно 70 грн, то в цьому - вже 80-90 грн. Подорожчали і вітчизняні сири: в цьому році 400 г продукту коштуватимуть близько 60 грн, що на 36% дорожче, ніж в минулому році.

Банку оливок (в залежності від виробника) коштує від 17 до 35 грн, а тому в середньому - 28 грн, мариновані печериці подорожчали (за 400 г тепер доведеться заплатити приблизно 40 грн). Якщо у вас немає своїх заготовок, то банку маринованих помідорів обійдеться в 25 грн, а ось огірків - 32 грн.

Гаряче блюдо: від 75 до 150 грн

Запечена курка З відкритих джерел

Я взяла найпростіше з можливого - запечена курка або риба, або свинячі відбивні. Так, запекти курку обійдеться приблизно в 100 грн за тушку близько 2 кг, запечена в духовці річкова риба (короп або товстолобик) - від 25 грн / кг за товстолобика (тушка 3 кг - 75 грн), а ціна на тушки коропів стартують від 50 грн, 1,5-кілограмова риба обійдеться в ту ж ціну.

Свиняча корейка, карбонат на відбивні в цьому році варто вже 100 грн / кг, тобто за 1,5 кг м'яса заплатимо приблизно 150 грн, що на 25% дорожче, ніж в наприкінці 2015-го.

Алкоголь і напої: в середньому від 370 грн

Треба відзначити, що в 2016 р ціни на алкоголь істотно зросли 3 грудня о силу вступило розпорядження Кабміну, що підвищує роздрібну вартість алкоголю.

Полиці з алкоголем в одному зі столичних магазинів З відкритих джерел

Пляшка найбільш бюджетного ігристого вина коштуватиме близько 70 грн, середньої якості - вже приблизно 100 грн. Вино українського виробника середньої якості - все ті ж 70 грн за пляшку, середня ціна українського коньяку складає приблизно 110 грн, а горілки - 60 грн. За весь набір доведеться заплатити близько 280 грн, але, звичайно ж, ціна на алкоголь може прагнути до нескінченності.

Приблизно 3 л яблучного соку - 60 грн.

Десерт: від 137 грн

Мандарини З відкритих джерел

Готувати до новорічного столу десерт, звичайно, оптимізм, але якщо святкувати з дітьми, то вони з радістю поласують фруктами і тортом. Кілограм мандарин обійдеться в 35 грн (подорожчали на 25%), банани - 28 грн / кг, вітчизняні яблука - близько 14 грн / кг. Вартість тортів - від 60 грн в гіпермаркетах до 80-90 грн в роздрібних мережах за Півкілограмові виріб (в минулому році ціни на торти стартували від 80 грн).

Разом

Якщо додати до всього перерахованого вище вартість хліба, масла і інших кулінарних дрібниць, то стіл обійдеться в 1,2 тис. Грн. У наприкінці 2015 р аналогічне меню без особливих делікатесів і бутербродів з червоною ікрою коштувало 1 тис. Грн - подорожчання на 25%. Відзначимо, що взимку 2013 р аналогічне меню обійшлося б приблизно в 800 грн.

Зазначу, що середня зарплата в Україні в жовтні, за даними Держстату, склала 5 034 грн, аналогічні дані за жовтень 2015 року - 4 532 грн, тобто зросла вона всього на 11%. Новорічне свято все болючіше б'є по гаманцях українців, але вже в наступному році нам обіцяють зростання зарплат і ВВП, а також уповільнення інфляції. Давайте вірити, що 2018 р нам обійдеться в стільки ж, що і 2017-й. Тобто - в чудеса!