1. Минтай в соусі по-польськи Минтай в соусі по-польськи дієтичне блюдо для економних господинь. Економне,...
2. Минтай в соусі по-польськи
3. Інгредієнти для минтая в соусі по-польськи
4. Минтай в соусі по-польськи
5. Інгредієнти для минтая в соусі по-польськи

Минтай в соусі по-польськи

Минтай в соусі по-польськи дієтичне блюдо для економних господинь. Економне, не означає несмачне. Минтай, при тому, що це одна з найбільш недорогих промислових морських риб, за смаком і якістю може змагатися з елітними родичами. Для рецепта підходить філе або тушка. З цілої рибкою доведеться повозитися трохи більше, ніж з філе. На гарнір раджу приготувати картопляне пюре або відварити рис - риба з підливою і картоплею ситне другу страву, яке сподобається і дорослим, і дітям.

Минтай в соусі по-польськи

Якщо соус для минтая виходить дуже рідким, то перед тим як додати яйця, розмішайте столову ложку пшеничного борошна в невеликій кількості холодної води, влийте в каструлю і прокип'ятіть декілька хвилин.

За цим рецептом також можна готувати морського окуня, хек і тріску, словом будь-яку рибку з сімейства тріскових, і не тільки.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для минтая в соусі по-польськи

• 1 кг замороженого минтая;
• 150 г ріпчастої цибулі;
• 150 г моркви;
• 5 курячих яєць;
• 20 г вершкового масла;
• 80 мл вершків;
• сіль, перець, лавровий лист;
• солодка паприка, зелень для подачі.

Спосіб приготування минтая в соусі по-польськи

Рибу розморожуємо, чистимо від луски, відрізаємо хвости, плавники, видаляємо нутрощі (якщо є). Нарізаємо рибку разом з хребтом і кістками шматками приблизно 10 сантиметрів.

чистимо рибу

Підготуємо овочі. Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно.

Нарізаємо цибулю

Свіжу моркву натираємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.

натираємо моркву

На дно каструлі з товстим дном або глибокої жаровні кладемо шматок вершкового масла. Викладаємо на масло дрібно порубаний лук, потім кладемо терту моркву.

На овочі викладаємо шматки риби, все разом заливаємо холодною водою. Додаємо за смаком сіль, кладемо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.

У каструлю кладемо вершкове масло, закладаємо ріпчаста цибуля, морква, зверху кладемо рибу і спеції. Заливаємо холодною водою

Закриваємо каструлю кришкою щільно, готуємо на маленькому вогні 20 хвилин після закипання. Цього часу достатньо для приготування практично будь-якої риби.

Готуємо рибу на малому вогні 20 хвилин

Дістаємо варену рибку з каструлі, виловлюємо лаврові листочки. Соус ставимо на плиту, уварюємо 10 хвилин, потім подрібнюємо занурювальним блендером або протираємо через сито до отримання однорідної маси за густотою нагадує рідку сметану.

З бульйону виймаємо рибу і лавровий лист. Уварюємо бульйон і подрібнюємо блендером

Поки готується соус, варимо круто курячі яйця, натираємо на дрібній тертці.

Натираємо круто зварене яйце

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. Замість вершків можна додати сметану, вона повинна бути свіжою, довго кип'ятити зі сметаною можна - згорнеться.

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити

Рибу відокремлюємо від кісток, викладаємо в глибоку тарілку. Акуратно перебираємо, щоб дрібні кісточки не були в блюдо, особливо якщо його будуть їсти дітки.

Розбираємо рибу і виймаємо все кістки

Заливаємо рибку гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою. Перед подачею прикрашаємо блюдо свіжою зеленню. Смачного!

Заливаємо рибу гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою і зеленню

Дрібно порубаний кріп і петрушку можна додати в соус за 2-3 хвилини до готовності, так вийде навіть смачніше.

Минтай в соусі по-польськи

До речі, минтай досягає в довжину 90 сантиметрів, важить до 5 кілограмів, а максимальна тривалість його життя 15 років. Правда мені жодного разу не доводилося готувати до обіду такі великі і літні екземпляри.

Минтай в соусі по-польськи готовий. Смачного!

Минтай в соусі по-польськи

Минтай в соусі по-польськи дієтичне блюдо для економних господинь. Економне, не означає несмачне. Минтай, при тому, що це одна з найбільш недорогих промислових морських риб, за смаком і якістю може змагатися з елітними родичами. Для рецепта підходить філе або тушка. З цілої рибкою доведеться повозитися трохи більше, ніж з філе. На гарнір раджу приготувати картопляне пюре або відварити рис - риба з підливою і картоплею ситне другу страву, яке сподобається і дорослим, і дітям.

Минтай в соусі по-польськи

Якщо соус для минтая виходить дуже рідким, то перед тим як додати яйця, розмішайте столову ложку пшеничного борошна в невеликій кількості холодної води, влийте в каструлю і прокип'ятіть декілька хвилин.

За цим рецептом також можна готувати морського окуня, хек і тріску, словом будь-яку рибку з сімейства тріскових, і не тільки.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для минтая в соусі по-польськи

• 1 кг замороженого минтая;
• 150 г ріпчастої цибулі;
• 150 г моркви;
• 5 курячих яєць;
• 20 г вершкового масла;
• 80 мл вершків;
• сіль, перець, лавровий лист;
• солодка паприка, зелень для подачі.

Спосіб приготування минтая в соусі по-польськи

Рибу розморожуємо, чистимо від луски, відрізаємо хвости, плавники, видаляємо нутрощі (якщо є). Нарізаємо рибку разом з хребтом і кістками шматками приблизно 10 сантиметрів.

чистимо рибу

Підготуємо овочі. Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно.

Нарізаємо цибулю

Свіжу моркву натираємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.

натираємо моркву

На дно каструлі з товстим дном або глибокої жаровні кладемо шматок вершкового масла. Викладаємо на масло дрібно порубаний лук, потім кладемо терту моркву.

На овочі викладаємо шматки риби, все разом заливаємо холодною водою. Додаємо за смаком сіль, кладемо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.

У каструлю кладемо вершкове масло, закладаємо ріпчаста цибуля, морква, зверху кладемо рибу і спеції. Заливаємо холодною водою

Закриваємо каструлю кришкою щільно, готуємо на маленькому вогні 20 хвилин після закипання. Цього часу достатньо для приготування практично будь-якої риби.

Готуємо рибу на малому вогні 20 хвилин

Дістаємо варену рибку з каструлі, виловлюємо лаврові листочки. Соус ставимо на плиту, уварюємо 10 хвилин, потім подрібнюємо занурювальним блендером або протираємо через сито до отримання однорідної маси за густотою нагадує рідку сметану.

З бульйону виймаємо рибу і лавровий лист. Уварюємо бульйон і подрібнюємо блендером

Поки готується соус, варимо круто курячі яйця, натираємо на дрібній тертці.

Натираємо круто зварене яйце

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. Замість вершків можна додати сметану, вона повинна бути свіжою, довго кип'ятити зі сметаною можна - згорнеться.

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити

Рибу відокремлюємо від кісток, викладаємо в глибоку тарілку. Акуратно перебираємо, щоб дрібні кісточки не були в блюдо, особливо якщо його будуть їсти дітки.

Розбираємо рибу і виймаємо все кістки

Заливаємо рибку гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою. Перед подачею прикрашаємо блюдо свіжою зеленню. Смачного!

Заливаємо рибу гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою і зеленню

Дрібно порубаний кріп і петрушку можна додати в соус за 2-3 хвилини до готовності, так вийде навіть смачніше.

Минтай в соусі по-польськи

До речі, минтай досягає в довжину 90 сантиметрів, важить до 5 кілограмів, а максимальна тривалість його життя 15 років. Правда мені жодного разу не доводилося готувати до обіду такі великі і літні екземпляри.

Минтай в соусі по-польськи готовий. Смачного!

Минтай в соусі по-польськи

Минтай в соусі по-польськи дієтичне блюдо для економних господинь. Економне, не означає несмачне. Минтай, при тому, що це одна з найбільш недорогих промислових морських риб, за смаком і якістю може змагатися з елітними родичами. Для рецепта підходить філе або тушка. З цілої рибкою доведеться повозитися трохи більше, ніж з філе. На гарнір раджу приготувати картопляне пюре або відварити рис - риба з підливою і картоплею ситне другу страву, яке сподобається і дорослим, і дітям.

Минтай в соусі по-польськи

Якщо соус для минтая виходить дуже рідким, то перед тим як додати яйця, розмішайте столову ложку пшеничного борошна в невеликій кількості холодної води, влийте в каструлю і прокип'ятіть декілька хвилин.

За цим рецептом також можна готувати морського окуня, хек і тріску, словом будь-яку рибку з сімейства тріскових, і не тільки.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для минтая в соусі по-польськи

• 1 кг замороженого минтая;
• 150 г ріпчастої цибулі;
• 150 г моркви;
• 5 курячих яєць;
• 20 г вершкового масла;
• 80 мл вершків;
• сіль, перець, лавровий лист;
• солодка паприка, зелень для подачі.

Спосіб приготування минтая в соусі по-польськи

Рибу розморожуємо, чистимо від луски, відрізаємо хвости, плавники, видаляємо нутрощі (якщо є). Нарізаємо рибку разом з хребтом і кістками шматками приблизно 10 сантиметрів.

чистимо рибу

Підготуємо овочі. Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно.

Нарізаємо цибулю

Свіжу моркву натираємо на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.

натираємо моркву

На дно каструлі з товстим дном або глибокої жаровні кладемо шматок вершкового масла. Викладаємо на масло дрібно порубаний лук, потім кладемо терту моркву.

На овочі викладаємо шматки риби, все разом заливаємо холодною водою. Додаємо за смаком сіль, кладемо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.

У каструлю кладемо вершкове масло, закладаємо ріпчаста цибуля, морква, зверху кладемо рибу і спеції. Заливаємо холодною водою

Закриваємо каструлю кришкою щільно, готуємо на маленькому вогні 20 хвилин після закипання. Цього часу достатньо для приготування практично будь-якої риби.

Готуємо рибу на малому вогні 20 хвилин

Дістаємо варену рибку з каструлі, виловлюємо лаврові листочки. Соус ставимо на плиту, уварюємо 10 хвилин, потім подрібнюємо занурювальним блендером або протираємо через сито до отримання однорідної маси за густотою нагадує рідку сметану.

З бульйону виймаємо рибу і лавровий лист. Уварюємо бульйон і подрібнюємо блендером

Поки готується соус, варимо круто курячі яйця, натираємо на дрібній тертці.

Натираємо круто зварене яйце

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. Замість вершків можна додати сметану, вона повинна бути свіжою, довго кип'ятити зі сметаною можна - згорнеться.

Додаємо в каструлю терті яйця і жирні вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з плити

Рибу відокремлюємо від кісток, викладаємо в глибоку тарілку. Акуратно перебираємо, щоб дрібні кісточки не були в блюдо, особливо якщо його будуть їсти дітки.

Розбираємо рибу і виймаємо все кістки

Заливаємо рибку гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою. Перед подачею прикрашаємо блюдо свіжою зеленню. Смачного!

Заливаємо рибу гарячим соусом, посипаємо солодкою паприкою і зеленню

Дрібно порубаний кріп і петрушку можна додати в соус за 2-3 хвилини до готовності, так вийде навіть смачніше.

Минтай в соусі по-польськи

До речі, минтай досягає в довжину 90 сантиметрів, важить до 5 кілограмів, а максимальна тривалість його життя 15 років. Правда мені жодного разу не доводилося готувати до обіду такі великі і літні екземпляри.

Минтай в соусі по-польськи готовий. Смачного!