Незвичайний маринад для шашлику з свинини. Підкажіть рецепти

Я, наприклад, дуже люблю маринувати м'ясо у вині. Якщо яловичина, то в білому столовому, а свинину - в червоному, напівсолодкому. Оочень смачно виходить! На кілограм м'яса потрібно півсклянки вина з ложечкою соняшникової олії, приправами, якщо любите, і сіллю. Маринувати близько 5-6 годин, я ставлю прямо в холодильник на ніч. М'ясо виходить, соковите, м'яке, ароматне! Алкоголю взагалі не чути, тільки саме смак м'яса! Шикарно для шашлику!

А ось якщо вдома на сковорідці посмажити, то можу замаринувати або просто в цибулі, або в томатах. Хоча і тут є свої тонкощі.

Щоб добре вийшло в цибулі, цибулі потрібно рівно стільки, скільки у вас м'яса. Тобто якщо м'яса кілограм, то і цибулі повинен бути кілограм. Здається, що це занадто багато, але не шкодуйте, результат вас порадує! Найкращий маринад, ось чесно!

Що стосується томатів, то можна безпосередньо обкласти мяско нарізаними скибочками помідорів, а можна взяти томатний сік з сіллю і пецем і замаринувати м'ясо прям в ньому. Теж годин на 6, щоб встигло просочитися і стати ароматним.

Знаю, деякі люблять в соєвому соусі маринувати, але я б все-таки не радила. М'ясо з якимось кислим присмаком виходить, на любителя. А ще кажуть, що старе м'ясо вимочують в соєвому соусі, тому у мене стійка асоціація: якщо соєвий соус, то м'ясо старе і несмачне. Може, тому мені і реально здається несмачним воно.