Один день в Середньовіччя

Прянощі як валюта, книги на ланцюгах, стандарти краси а-ля голий гризун і позбавлення від головного болю шляхом трепанації. Як жили в Середньовіччі, а головне, як вижили?

Ви встаєте, але не чистите зуби, тому що ніколи не бачили зубної щітки. Ближче до полудня їсте бобову юшку. Якщо ви жінка - голите лоб і геть вищипує брови. Якщо захворієте, відправляєтеся до лікаря, який обмажет вас ртуттю або зробить трепанацію черепа (йому видніше). Якщо пощастить - виживете і навіть поїдете вдруге (на сніданок не розраховуйте, тільки обід і легку вечерю).

Ми перебільшуємо. Звичайно, день в Середні століття міг виглядати зовсім інакше (знову ж дивлячись у кого). Але основні моменти простежити все-таки можна.

Боб насущний

• В цілому більшість даних свідчить на користь того, що у середньовічних страв було досить високий вміст жирів

• М'ясо телят, ягнят, поросят, птиці було дорожчим і престижним продуктом харчування, потрапляючи на столи вищого стану разом з благородною рибою і високо цінуємо привізними продуктами

• Східна і західна церкви вважали, що застілля повинні чергуватися з постами. У більшій частині Європи середа, п'ятниця, іноді субота, а також різні дні календаря, включаючи Великий піст і Адвент, були днями посту

На початку II тисячоліття ні в замках, ні вже тим більше в простих будинках ніяких кухонь не було, тому готували прямо під відкритим небом в глиняних горщиках на вогнищі. Окреме приміщення - власне кухня - з'явилося лише в пізньому Середньовіччі. До цього там, де спали, там же і готували, і брали їжу.

Основою харчування селян були злакові та бобові, тому в разі неврожаю вони були приречені на голод (а неврожаї в ті часи були досить частими). На дно миски клали шматки чорного хліба (білий призначався для знаті), щоб юшка була густішою і ситної. Юшка взагалі - майже єдина страва на столі селян. Змінювався тільки її колір. В кінці осені і взимку - темно-коричневий (кольори гороху і бобів), з настанням весни вона ставала світліше (туди додавали цибулю, першу кропиву і іноді трохи молока), влітку вона була зеленого кольору (варилася з овочів).

Права частина м'ясної туші цінувалася вище, ніж ліва, а передня - вище, ніж задня. Те, яку частину подадуть гостю за столом, визначало його соціальний статус

Риба - велика рідкість на столах селян. Вона була дуже дорогою, оскільки її виловлювали в основному зі ставків і озер, якими відали багатії. Простому люду рибалити там собі не дозволяли. М'ясо теж було майже музейним експонатом на столах бідняків, хоча і варто було набагато дешевше риби. Не кажучи вже про те, що і є його можна було далеко не завжди, священний пост міг займати до третини року. Запасти його про запас теж було непросто - холодильників не було, а зими в Європі були теплими. Просте солоне м'ясо втрачало свій смак, а спеції, за допомогою яких можна було його зберегти, коштували надзвичайних грошей і були свого роду валютою (вони поставлялися з далеких східних і південних країн, і шлях до споживача займав в цілому близько двох років). У середньовічній Франції, наприклад, 454 г (1 фунт) мускатного горіха можна було обміняти на одну корову або чотири дрібної худоби. Прянощами можна було виплатити штраф або розрахуватися за покупки.

Середньовічна бібліотека аж до XVIII століття представляла собою просто читальний зал, заповнений стелажами. З полиць спускалися численні довгі ланцюги, до яких була прикута кожна книга

Селяни їли всього двічі в день - вранці (жінки, люди похилого віку, робітники і хворі) або ближче до полудня (чоловіки) і ввечері. Такі норми встановлювала церква, невідомо чому вважала сніданок і перекушування протягом дня чимось гріховним або непристойним. Вечеряли рано - годині о п'ятій вечора, тому що рано лягали і вставали.

Книги на ланцюгах

• Винахід друкарського верстата стало епохальною подією для розвитку друкарства. До цього фоліанти були рукописними, а їх ціна - фантастичною, адже над кожною книжкою годинами сиділи ченці і процес переписування розтягувався часом на роки

• Книжкова шафа в бібліотеці Херефордский кафедрального собору

• Сьогодні в світі збереглося кілька бібліотек, де книги все так же зберігаються на ланцюгах. На фото: бібліотека Херефордский кафедрального собору

• Бібліотека Зютфен, заснована в XVI столітті

• Бібліотека королівської гімназії (Гілфорд, Англія) - одна з небагатьох збережених шкільних бібліотек того часу

Селяни, переважна частина населення середньовічної Європи, були неосвіченими, та й читати їм було ніколи: вони багато працювали, щоб прогодувати сім'ю і віддати данину лорду, який пускав їх на свої землі, а ще заплатити податки. 50-60 днів в році вони зобов'язані були працювати на господаря. Читання довгий час залишалося долею духовенства і ще хіба що людей з системи освіти.

Це не скасовувало існування бібліотек. Правда, фоліанти тоді на руки практично не видавалися, так що середньовічна бібліотека аж до XVIII століття представляла собою просто читальний зал, заповнений стелажами. З полиць спускалися численні довгі ланцюги, до яких була прикута кожна книга. Мета проста - щоб не забрали.

Практика «приковування» книг проіснувала до кінця 1880-х років, поки книги не стали видаватися масово і їх собівартість не знизилася

Книги в ті часи були штучними і тому дуже дорогими. Їх писали вручну, а в оформленні заголовних букв використовували золото і срібло. А ще є дані - що застосовували вушну сірку, з якої витягали пігмент і використовували для ілюстрацій.

Мерилін Монро Середньовіччя

Це, безумовно, «Мона Ліза» - бліда, з S-образним силуетом, тонким і гнучким, а головне - з вищипаними повністю бровами і виголеним чолом (чим вище лоб, тим, за середньовічними мірками, красивіше). За цю моду злі язики навіть прозвали Середньовіччя «століттям голих землекопів» (є такий африканський гризун, у якого зовсім відсутнє шерсть, ви навіть можете на нього і схожих створінь подивитися в нашій прекрасній підбірці Анти-ми-ми-ми ).

Згідно з теоріями про рідинах жінок відносили до холодного і вологого початку, завдання якого тільки одна - спокусити невинного і наївного чоловіка

У великій честі в Середньовіччі, як не дивно, були маленькі груди і вузькі стегна. До наших днів дійшли слова середньовічної пісеньки: «Дівчата перси свої туго бинтом сповивають, бо для погляду чоловіків повні груди не мила». Чималу увагу і до волосся - бажано, щоб вони були білявими і кучерявими. Хода - дрібними кроками, очі скромно спрямовані в підлогу.

Ртуть і мертві

• Джеймс Бертран. Амбруаз Паре. Експертиза пацієнта. Друга половина XIX століття

• На думку лікарів XV століття, причиною всіх психічних розладів служив якийсь «камінь божевілля». Щоб вилікуватися, потрібно було від нього позбутися, зробивши трепанацію черепа і витягнувши з голови корінь усіх зол

Тема медицини в Середньовіччі, як пісня акина, не має кінця. Тут тобі і амулети, і змови, і вчення про чотири «соках» організму: теплих, сухих, вологих і холодних (з цим було пов'язано вживання не ліків, а відповідних продуктів; при лихоманці, наприклад, листя салату - «холодної» їжі) - і кровопускання, які робили не лікарі, а банщики і цирульники.

Але були «процедури» і страшніше. Часто-густо проводилися справжнісінькі трепанації черепа на живих людях, які скаржилися «доктору» на головний біль або судоми. Про больовий шок, які отримували пацієнти під час такого «лікування», історія замовчує, адже «операції» проводилися за допомогою інструментів на кшталт долота і молотка. Найнебезпечнішим було пошкодити мозок. Але ще дивніше те, що досить багато пацієнтів після цієї процедури виживали і навіть позбавлялися від симптомів.

Можливо, однією з найдавніших форм медичного втручання в організм людини є трепанація. По суті, це просвердлення отворів в черепі для лікування таких проблем, як судоми, мігрені і психічні розлади

Правда, якщо людина виживала після трепанації - його могли чекати і інші випробування. Наприклад, лікування ртуттю, яке було широко поширене в середні віки (та чого там, ртутні мазі, як відомо, були вельми популярні навіть в XX столітті). Особливо популярною ртуть була при лікуванні сифілісу. Погіршення самопочуття пацієнта лише доводило середньовічним ескулапів - ртуть діє.

Ще одним популярним препаратом були ліки з перетертого порошку мумій, якими відкрито торгували. Щоб придбати фортеця і здоров'я померлого (скажімо, на шибениці), люди підходили і без докорів сумління розчленовували труп, пили його кров і робили з усього цього настоянки і ліки. Детальніше про це читайте в нашому матеріалі .

В середні віки дантистами були звичайні перукарі

Незважаючи на всі хитрощі, жили в ті часи дуже недовго (через відсутність нормальної медицини). Середня тривалість життя чоловіків - близько 40-43 років, жінок - 30-32 роки (вони, як правило, вмирали під час пологів).

Уж замуж невтерпеж

Вінчання юних молодят в Середні століття

Дівчаток віддавали заміж вже після досягнення 12 років, за кілька років до цього їх вже заручається. Так що про особливу любов там, ймовірно, не йшлося (хоча були, безумовно, і інші приклади). Завдяки церковної «моралі» прекрасна половина людства вважалася чимось гріховним і нечистим. Згідно з теоріями про рідинах жінок відносили до холодного і вологого початку, завдання якого тільки одна - спокусити невинного і наївного чоловіка.

Насильство над жінкою було чимось буденним. Жінку, в принципі, сприймали як товар. До наших днів дійшло опис «огляду» майбутньої дружини: «У пані привабливі волосся - середнє між синьо-чорними та коричневими. <...> Очі темно-коричневого кольору, глибокі. Ніс досить рівний і навіть не дивлячись на те, що кінчик широкий і трохи плоский - не кирпатий. Ніздрі широкі, рот в міру великий. Шия, плечі, все її тіло і нижні кінцівки досить добре сформовані. Вона добре складена, у неї немає каліцтв. <...> І в день святого Іоанна цього дівчині виповниться дев'ять років ».