Олена Романова: «Найсмачніше блюдо виходить експромтом»

Все про смачну життя в місті Читі. Ресторани Клуби Бари Кафе.

Період новорічних свят для більшості з нас ознаменований забитим доверху холодильником і ломляться від смачних страв столами. Що готують відомі в місті та краї люди для своїх друзів і близьких - в новорічному проекті «Чіта.Ру» і «Студії шоколатьє».

Курка в меду - від Олени Романової, а також мамині приповідки, блискучі сукні і тістечко «картопля» з дитинства.

... - Як каже моя мама, досконалості немає меж. Вона каже, що в салаті не повинно бути зрозуміло, що це взагалі за овоч, фрукт або м'ясо - такий повинен бути кубик. Ось вона струже салати прямо дрібно-дрібно. А ще моя мама каже, що найсмачніше блюдо виходить експромтом, коли приходиш, і все, що є в холодильнику, швидко-швидко накидав.

- А ти ось віриш в те, що говорять: ось в цьому році треба готувати саме те. Як ось? Треба зустрічати в якомусь блискучій сукні.

- Я насправді православний віруючий, і мені, звичайно, це все досить-таки дивно, але чому б і ні? Чому не надіти срібне плаття? Ну, так, привід знайти.

- Ось ці іграшки ми почали збирати, коли тільки в'їхали в квартиру. З Кирюша ми тоді в'їжджали, і це було єдине, що змушувало його є. Тобто, він дивився, сидів на своєму стільчику. Де зайчик? І поки він шукав зайчика і рот відкривав, я йому швидше, швидше ложку. Це ось рятувало нас. Ну так, в общем-то і залишилося вже давно-давно, тільки час від часу стирається, ось до Нового року випрали, все такі задоволені, чисті.

- Я не пам'ятаю мамочкіной шоколадну ковбасу, але я добре пам'ятаю шоколадну ковбасу нашої сусідки з п'ятого поверху тітки Віри. Вона мама мого однокласника. Ми завжди до неї спускалися, вона прямо з пакету розгортає, з печивом і шоколадом. І прямо дуже здорово було.

- Лист Діду Морозу вже пишуть?
- Пишуть. Ну як? Старший, звичайно ж, пише, причому вже кілька днів.
- Список довгий.
- Ми коли зайшли в магазин, ми доглядали вже ось дрібної нашої якийсь подарунок. Зайшли з Кирилом - старшим. «Кирюша, що б ти замовив Діду Морозу, крім Лего? »-« І чому ж мені Дід ​​Мороз Лего не принесе? »-« Тому що у тебе вже дуже-дуже багато Лего, вже нікуди складати »-« Ну чому ж Дід Мороз не принесе Лего? ». І ось, доведеться, мабуть, Дідові Морозу замислитися Лего.

Про що ще говорили Олена Романова з Катериною Теренічевой в процесі приготування - в сюжеті «Студії шоколатьє» :

2 курячі грудки або 1 стегенце
2 болгарських перцю
1 невелика цибулина
парочка зубчиків часнику
200 грам сидру або яблучного пива
6 столових ложок меду
помідори за смаком
спеції
столова ложка рослинної олії

Грудки порізати на невеликі шматочки, обсмажити в розігрітому на сковорідці з високими бортиками олії. Додати порізаний соломкою перець, згасити до напівготовності овочів, додати дрібно порізану цибулю і часник, обсмажувати хвилини 3-4, залити суміш пивом. Гасити практично до повного випаровування напою, залити курку і овочі медом, посипати спеції і порізані помідори. Гасити в меду хвилин 5-6, в залежності від бажаного результату: до хрусткого стану або зі збереженням підлива. Подавати з картопляним пюре або пастою, або посипану кунжутом. Прикрасити зеленню. Смачного!

2011-01-02 16:09 02 січень 2011