Покроковий рецепт супу з зеленим консервованим горошком

1. Рецепт овочевого супу з консервованим зеленим горошком
2. складові
3. покрокове приготування
4. Відео рецепта приготування супу з горошком
5. Як правильно вибрати інгредієнти
6. Як правильно подавати блюдо і з чим
7. Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Говорячи про консервований горошок, у багатьох відразу ж виникне асоціація з якими-небудь салатами, наприклад, з Олів'є. Але сьогодні ми поговоримо про те, що з цього продукту можна готувати не тільки другі страви, а й дуже смачні супи.

Хочу вашій увазі запропонувати рецепт овочевого супу з горошком, для якого знадобляться мінімальна кількість інгредієнтів і часу.

Рецепт овочевого супу з консервованим зеленим горошком

Кухонне приладдя: сковорода; каструля, об'ємом 3-4 л; ніж; терка; консервний ніж; дошка обробна; 3 невеликих миски для інгредієнтів; дерев'яна лопатка; ополоник; чайна і їдальня ложки; посуд для подачі.

складові

Копчені свинячі ребра 350 г Підготовлена ​​вода 2 л Картопля сирої 3 бульби Морква невелика 1 шт. Зелена цибуля 1 пучок Горошок консервований 350-400 г Спеція Майоран 1 ч. Л. Куркума 0,5 ч. Л. Суміш перців 1/3 ч. Л. Сіль, зелень за смаком Рослинна олія 30 г

покрокове приготування

1. Обсмажування реберець. Копчені реберця (350 г) порізати на невеликі шматочки, викласти в розігріту сковороду, змащену 15 г рослинного масла і обсмажити на великому вогні кілька хвилин, щоб на них утворилася рум'яна кірочка. Така процедура робиться для того, щоб бульйон НЕ був мутним.
   
2. Приготування бульйону. У каструлю об'ємом 3-4 л влити воду (2 л) і поставити на вогонь, щоб вона міцно закипіла. Як тільки це відбудеться, викласти в каструлю реберця і варити близько 30 хвилин на невеликому вогні. Поки бульйон готується, можна приступити до овочів.
   
3. Підготовка овочів. Морква (1 шт.) І 3 бульби картоплі очистити від шкірки і добре промити під проточною водою. Картоплю порізати невеликими кубиками, а моркву потерти на крупній тертці. Зелень разом з 1 пучком лука добре помити водою і дрібно порізати. Банку з горошком відкрити за допомогою консервного ножа і злити з неї всю рідину.
   
4. Обжарка овочів. У розігріту сковороду влити 15 г масла, викласти моркву і цибулю. Додати 1 ч. Л. майорану, 0,5 ч. л. куркуми і 1/3 ч. л. суміші перців. Все перемішати і обсмажити до м'якості моркви, приблизно 5-7 хвилин.
   
5. Приготування супу з горошком. Коли бульйон звариться, в нього потрібно викласти картоплю і варити до його готовності хвилин 10-15. Якщо шматочки реберець у вас вийшли великими, їх можна прибрати з каструлі, очистити м'ясо і назад відправити його в бульйон. Після цього викласти в бульйон обсмажені овочі, горошок, зелень і посолити за смаком. Варити суп потрібно ще 10-15 хвилин і після цього можна подавати його до столу.
   

Смачного!

Відео рецепта приготування супу з горошком

Вашій увазі пропонується відеорецепт, як приготувати дуже смачне першу страву з горошком. Ви зможете наочно побачити всі етапи готування такої страви.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Свинячі реберця. Купуючи цей продукт, обов'язково зверніть увагу, чи є зайва волога. Якщо вам показують реберця і видно неозброєним оком, що вони вологі, в продукті забагато розсолу.
• Важливий колір, у свіжих реберець приємний червонуватий відтінок і рівномірна забарвлення. Якщо вам пропонують темний продукт, значить, його зробили з старого тварини. Жирові прожилки повинні бути світлими, але не жовтими.
• На поверхні не повинно бути ніяких пошкоджень і плям.
• Структура у свіжих реберець пружна і, якщо на поверхню злегка натиснути, вм'ятина швидко зникне.
• Даний вид продукту може оброблятися великою кількістю хімічних речовин, щоб надати йому потрібний колір, зовнішній вигляд і запах. Тому, досить важко визначити наскільки він свіжий. Намагайтеся купувати таку їжу в перевірених місцях і у перевірених людей, які зможуть вам відповісти чесно, можна купувати такі реберця чи ні.

Горох, в основному, всі ми купуємо вже в готовому вигляді і при покупці потрібно звертати увагу на наступні моменти:

• Щоб оцінити зовнішній вигляд гороху, купуйте його в скляній тарі, ви зможете побачити ступінь наповнення, колір і наявність осаду. Чим зеленіша горох, тим він молодше і соковитіше.
• До складу не повинно входити нічого крім гороху, цукру, солі і води. Якщо вказано, що є підсилювач смаку, стабілізатор, консервант або барвники, продукт неякісний.
• Якщо в магазині горох продається тільки в жерстяних банках, зверніть увагу, щоб вона була не роздута і без пошкоджень.
• Важливий термін придатності, якщо продукт виготовлений в сезон, тобто в червні і липні, горох молодий і соковитий. А якщо він виготовлений в іншу пору року, отже для консервації використовували сухі зерна, в яких багато крохмалю і мало корисних речовин.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Такий суп виходить досить ситним, ароматним і дуже смачним. А кращою прикрасою буде свіжа зелень. Ще можна приправити його нежирною сметаною. А подавати до такого страві можна хліб або легкі бутерброди, наприклад, з сиром.

В якості додаткового страви можна подати до столу легкий овочевий салат. Таке блюдо буде відмінним варіантом в якості обіду в колі сім'ї. А якщо ви чекаєте в гості близьких друзів, можете не сумніватися, ця страва їм обов'язково сподобається.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Якщо страви зі свинини для вас занадто жирні, відмінним варіантом в такому випадку буде -суп з говядіни-, а якщо ви любите дієтичну і легку їжу, тоді спробуйте приготувати суп на курячому бульйоні .

Ну а якщо ви - любитель калорійних і насичених блюд, вам обов'язково сподобається лагман або не менше навариста, дуже ароматна і смачна шурпа . Тим, хто вважає за краще супи з крупами, хочу порадити дуже смачний і корисний гречаний суп .

Овочевий суп з горошком дуже легкий в приготуванні, а виходить ароматним і дуже смачним. Так що обов'язково спробуйте приготувати такий супчик. А ще діліться своїми варіантами такого першого страви, залишайте коментарі та пишіть коментарі.