Поминальний обід: з якими стравами на столах слов'яни прощалися з померлими
- З чого починався поминальний обід
- Що пили під час поминальної трапези
- Основні страви поминального меню
Поминальна трапеза у слов'ян слідувала відразу ж за обрядом поховання спочилого . Велике значення приділялося страв, які подавалися на стіл.
Колишні язичниками, слов'яни поклонялися вогню, землі, воді і Роду. Їжа, що подається на поминках, символізувала кожну з цих стихій.
Фактрум перенісся на тисячоліття назад і дізнався, які страви і напої були на поминальних столах у наших предків.
З чого починався поминальний обід
У культурі слов'ян вважалося, що померла людина повинен перейти зі світу живих у світ мертвих за допомогою деяких обрядів. Так, поминальна трапеза, наступна відразу за похованням, була спрямована на підготовку до переходу. Традиційно першою стравою на поминках було коливо, або кутя - рисова або пшенична каша з додаванням родзинок. Ця страва була пов'язана з культом землі. Вважалося, що воно символізує землю, в яку був похований покійний.
Після куті в поминальному меню значилися млинці, які символізують сонце. Але, якщо круглі млинці асоціювали з вогнем небесним, то складені вчетверо млинці були символом зайшов сонця і скорботи. Часто млинці поливали маковим молоком або медом, бажаючи, щоб у покійного була солодка загробне життя. Часто разом з млинцями подавали булочки з дріжджового тіста з символікою похоронного багаття.
Що пили під час поминальної трапези
Алкоголь (брага або пиво) у слов'ян символізував вогняну річку, яку покійний повинен перетнути, щоб опинитися в кращому світі. Тому спиртне було невід'ємною частиною поминального обіду. Ще до його початку під час похорону поруч з могилою померлого залишали чарку горілки, накриту окрайцем чорного хліба. Такий ритуал називався «годуванням» небіжчика, відразу після поховання він вважався ще не зовсім померлим. До речі, хліб теж грав важливу роль, символізуючи землю і земну їжу. Східні слов'яни залишали хліб прямо на могилі, а північні клали шматок хліба разом з сіллю в могилу.
Алкоголь був присутній на поминальному столі з самого початку обіду. А в його кінці обов'язково подавали кисіль. Те, з чого його виготовляли, залежало від регіону. Найчастіше кисіль був кислим і варили його з яблук, агрусу, смородини, журавлини або брусниці. У деяких слов'янських племенах варили тільки молочний кисіль. Він був відображенням молочної річки з медовими берегами, пропливши по якій, небіжчик потрапляв в інший світ. Наливали в кінці обіду і пиво, підсолоджений медом, або солодку брагу.
Поминальний стіл. фото: pomin-trapeza.ru
Основні страви поминального меню
Як гарячий на стіл слов'яни подавали борщ, зварені з капусти. Ця страва була загальнодоступною і простим в приготуванні, тому приготувати їх на поминки могли навіть у вкрай бідній сім'ї. Разом з капустяним щами подавали пироги, які об'єднують в собі символи вогню, життя, смерті і родючості.
Пироги були присутні на поминальному столі в обов'язковому порядку. В якості начинки використовували гриби, м'ясо, капусту з цибулею або рибу. Велике значення мав вигляд пирога, він обов'язково повинен був бути закритим. Відкриті пироги із солодкою начинкою зазвичай подавали на весілля, тому на поминках їм не було місця.
Поминальні обіди зазвичай проводили в будинку покійного. До столу запрошували всіх друзів і рідних, сусідів і знайомих, які знали покійного. Але так було здебільшого у північних слов'янських племен. Східні слов'яни ж на поминки не запрошували, сісти за стіл міг абсолютно будь-яка людина. Єдиними, кого не допускали до поминальної трапези, були неодружені юнаки й дівчата. Поминки проводили не тільки в день похорону, але і на другий, тоді виконували ритуал «розбудження» небіжчика. Після поминальні трапези проходили на дев'ятий і сороковий день, а також в річницю смерті.
Читайте також: Як виникли найвідоміші російські прикмети