Правда про бойні: Очевидці людської жорстокості

1. Корова, яка плакала на бойні. Аджай Брам. Уривок з книги «Відкриття дверей вашого серця»
2. Зворушливе визнання колишнього м'ясника-власника бойні зі Словенії
3. Як відвідування м'ясокомбінату змінило моє життя. Філіп Барч
4. Як я відвідав бойню. Дейв Гіффорд
5. Уривки з книги «Чому ми любимо собак, їмо свиней і носимо шкури корів». Мелані Джой
6. «Вони вмирають по шматочках». Уривок зі статті Джоби Уоррік з Washington Post від 21.04.2001

Поки існують бійні, будуть і війни

Лев Толстой

Про велич нації і її моральному розвитку можна судити по тому, як вона поводиться з тваринами

Махатма Ганді

Якби у боєнь були скляні стіни, все люди були б вегетаріанцями

Пол Маккартні

Н езнаніе справжнього стану справ (або небажання дізнатися) дає ілюзорне почуття непричетність до подій. За красивою сервіровкою ресторанного стейка або активно-агресивною рекламою гамбургера приховано страждання, насильство і жорстокість. У суспільстві не прийнято говорити про те, який шлях пройшов шматок м'яса, щоб опинитися у нас на тарілці. Це таборування тема, тому що вона неприємна, місцями огидна або зовсім нудотний. Той, хто бачив, як вбивають тварину, наприклад, в селі у бабусі, як правило, запам'ятовує це надовго. У промислових масштабах все ще прозаїчніше, куди жорстокіше і суші.

Наше право залишатися в невіданні або подивитися правді в очі. Правді потворною, неприємною, від якої хочеться сховатися і яку не хочеться чути. Але без знання якої, прийняти деякі рішення в життя навряд чи вдасться.

Дана стаття складається з відгуків тих людей, які бачили процеси бойні своїми очима, а часто ще й брали участь в забої, тобто працівників «фабрик м'яса» або відвідувачів.

Багато подробиць були опущені, щоб не шокувати читачів.

Слово очевидцям:

Корова, яка плакала на бойні. Аджай Брам. Уривок з книги «Відкриття дверей вашого серця»

Коли я прийшов до ізолятора, мене очікував укладений, щоб я навчив його проводити медитації. Таких людей я ще ніколи не бачив. Це був гігант з гривою волосся і величезною кількістю татуювань на руках. Шрами на його обличчі жахнули мене, це була людина, яка пройшла вже дуже багато життєвих негараздів. Він виглядав так страшно, що я мимоволі задався питанням: «Чому саме ця людина вирішила навчитися медитації?». Він явно не ставився до людей, які бажають медитувати. Однак я помилився. Він почав свою розповідь про випадок, який стався з ним кілька днів тому і налякав його до смерті.

З сильним ірландським акцентом він розповів мені про своє дитинство, що пройшло на горищах вулицях Белфаста. У віці семи років він, маленький хлопчик, перший раз став жертвою поножовщини. Старшокласник, відомий хуліган, почав вимагати у нього гроші, які він приніс для того, щоб купити собі обід. Хлопчик відмовився. Потім старшокласник витягнув ніж і знову почав вимагати гроші. Хлопчик вирішив, що той блефує і знову відмовився. Втретє старшокласник питати не став, він просто полоснув хлопчика ножем по руці, і пішов, як ні в чому не бувало.

Цей чоловік розповів мені, що він, шокований, втік зі школи до свого батька. Батько побачив рану і пішов з сином на кухню. Але не для того, щоб обробити її. Він взяв ножа, поклав його синові в руку і сказав, щоб той узяв ніж і зробив те ж саме зі своїм кривдником. Так він виховувався.

У тій тюрмі, де ми перебували, була своя ферма. Ув'язнені, які відбувають короткі терміни, і ті, хто повинен був скоро вийти, відправлялися на цю ферму, щоб соціально адаптуватися до життя після в'язниці. У деяких з них була можливість отримати сільськогосподарську освіту. Крім того, урожай з цієї ферми поставлявся і в інші в'язниці, таким чином, ув'язнені забезпечували їжею і своїх колег.

На цій фермі вирощувалися корови, вівці і свині, але на відміну від інших ферм, ця ферма мала також і забійний цех. Кожен ув'язнений повинен був знайти собі місце для роботи на фермі. Варто зауважити, що робота на бойні була дуже популярна. Для того, щоб отримати цю роботу, потрібно було в буквальному сенсі боротися за неї.

Ув'язнений розповів мені про принцип роботи бійні. Там була дуже міцна сітка з нержавіючої сталі, яка була широко розкрита на вході, але звужувалася ближче до центру будівлі, поки не ставала настільки вузькою, щоб там могло пройти лише одна тварина. В кінці цього проходу стояв ув'язнений, з пістолетом для забою тварин, на невеликому підвищенні. Корови, вівці і свині заганялись за допомогою собак і палиць в завантажувальний бункер з нержавіючої сталі. Всі тварини блеяли, мукали, верещали, намагалися сховатися і втекти. Тварини відчували запах смерті, вони чули смерть і відчували її наближення. Коли тварина досягала подіуму для забою, воно починало корчитися на ньому, намагатися втекти і звиватися. І хоча постріл з пістолета для забою міг вбити величезного бика на місці, він дуже рідко потрапляв в потрібне місце з першого разу через те, що тварини не стояли спокійно. Таким чином, перший постріл робився, щоб оглушити тварину, а другий, щоб убити. Постріл в голову. І так, з кожною твариною день у день.

На цьому моменті своєї розповіді ірландець почав дуже хвилюватися, тому що тепер він почав говорити про те, що вибило його з рівноваги. Він став клястись та постійно повторювати: «Це правда, повірте!». Він дуже боявся, що я йому не повірю.

У той день він знову працював на бойні і забивав корів. Глушить постріл, постріл в голову, що глушить постріл, постріл в голову. Він забив вже величезна кількість тварин, коли з'явилася корова, не схожа на інших.

Ця корова мовчала. Вона навіть не хрипіла. Вона просто повільно йшла, наблизилася до трибуни і не проявляла жодних ознак занепокоєння. Вона зійшла на подіум для забою і просто залишилася спокійно стояти. Вона не звивалася, що не мукала, не намагалася сховатися або втекти. Раптом вона повільно підняла голову і подивилася на нього. Ірландець ніколи не відчував нічого подібного. Він знесилив і опустив пістолет. Корова дивилася прямо йому в очі. Час зникло для нього. Він не міг сказати мені, як довго це тривало, але потім він побачив те, що потрясло його набагато більше.

У лівому оці корови, трохи вище нижньої повіки початку накопичуватися сльоза. Сліз ставало все більше і більше. Зрештою, очі корови затремтіли і сльози почали скочуватися по щоках. Корова стояла, дивилася на нього і плакала. Тоді чоловік не витримав і впав на землю. Він сказав мені, що відкинув пістолет і закричав, проклинаючи охоронців, що вони можуть робити з ним все, що захочуть, але ця корова не помре. Після цього він повідомив мені, що став вегетаріанцем.

Ця історія дійсно правдива. Інші ув'язнені були свідками цього. Корова дійсно плакала. Так, один з найжорстокіших вбивць, ув'язнений, довів, що він здатний не тільки на співчуття, але і що тварини теж можуть відчувати.

Зворушливе визнання колишнього м'ясника-власника бойні зі Словенії

Уривок з інтерв'ю з Петек Разпетом з Камнік, Словенії. Після 25 років роботи м'ясником він випробував духовний досвід, який змінив його погляди і завдяки якому він відклав ніж м'ясника в сторону. З тих пір він навіть і не думає про те, щоб у когось забрати життя, навіть якщо мова йде тільки про муху. Після 5 років нового життя він щасливий і каже, що «всі речі, які здаються нам негативними, мають і позитивну сторону, якщо дивитися на них більш широко з позиції духовної. Кожен повинен пройти через темряву, перш ніж він зможе розпізнати світло і любов ».

- Опишіть бойню, що вона собою являє?

Словенським організаціям по боротьбі за права тварин варто організовувати екскурсії на бойні, щоб люди розуміли, як стейк потрапляє до них на тарілки. Я впевнений, що більшість з них перестали б їсти м'ясо після побаченого. М'ясоїди з огидою поставилися б до ідеї вбити щенят. Але їм все одно, що відбувається за стінами боєнь. Але ж на ділі там відбуваються речі куди страшніше. Кілька років тому я подорожував по Боснії і зустрівся там з деякими людьми, які брали участь у війні в кінці минулого століття. Вони молилися Богу і вбивали людей. Я ніяк не можу зрозуміти, що це за Бог такий, який заохочує вбивство серед братів і сестер. Господь дарував свободу волі людини і не втручається. Найбільшою помилкою людства є віра в Господа, як би його не називали, і одночасно вбивство тих, кого він з любов'ю створив. Пригадуються слова Леонардо да Вінчі: від вбивства тварини до вбивства людини всього один маленький крок.

- Як поводяться тварини перед смертю?

Я зараз можу пригадати безліч прикладів того, як тварини пручалися, коли думаю про те, через що пройшов. Я можу написати цілу книгу на цю тему. Пам'ятаю сльози в очах телят, яких я вбивав. Але я не розумів, що творю. Я впевнений, що якщо зараз запитаю корову чи бика, чи можна мені їх вбити, то вони подадуть мені знак: немає. Забирати чиєсь життя, щоб вгамувати голод або спрагу - це не гріх, але помилка, яку потрібно виправляти. Мені пощастило - я не змушений більше робити подібних помилок.

- Знаменитий психотерапевт Борут Погачнік якось сказав, що у м'ясників є проблеми з алкоголем. Це правда?

На бійні в Індра було таке правило: якщо фермер не принесе з собою 2 літри вина або домашнього бренді для м'ясника, то його змушували чекати довше звичайного, поки його бика заб'ють. Багато м'ясники спилися таким чином. Мій батько був сільським м'ясником і він завжди повертався з роботи додому напідпитку. Думаю, що таким чином він намагався полегшити свою роботу. Але особисто я не підсів на лікер і мої вчинки залежать не від алкоголю, а від долі. Тому алкоголь не може бути виправданням.

- В одному німецькому журналі я прочитав, що деякі м'ясники навіть бичачу кров п'ють або їдять сирі органи, як доказ їх «мужності».

Так, все вірно, так і є. Я сам ніколи не пробував, але бачив своїми очима старих м'ясників, які п'ють кров. Вони переконані, що це надає їм силу і владу.

- Що м'ясники роблять з відходами бойні?

Колись ми закопували всі відходи - роги, очі, кістки і кишки - в спеціальну яму. Зараз це все використовують для виготовлення продуктів харчування, що просто катастрофічно. Це може привести до безлічі захворювань. Крім того, в м'ясо додаються синтетичні добавки, щоб продовжити термін його зберігання. І деякі з цих добавок сприяють виникненню раку. Частину м'яса, яка повинна йти на списання, йде на виробництво салямі і сосисок для хот-догів.

Як відвідування м'ясокомбінату змінило моє життя. Філіп Барч

Відвідування бійні змінило все моє життя за день. Я знову народився і знайшов сенс життя.

Тоді я навчався в кулінарній школі на технолога. І пам'ятаю той день, як ніби це було тільки вчора. Прокинувшись вранці, я гадав, чи варто йти в школу чи ні. Технологія і дослідження продукції не були в числі моїх улюблених предметів. А у нас було 6 таких уроків поспіль. Готування в школі з елементами теорії. Був же день. Я все одно пішов в школу, нехай і знехотя. Але мене чекав сюрприз: на той день у нас була запланована екскурсія на бійню. Тоді я вперше в житті побачив забійний комбінат. Те, що я там побачив, виходило за рамки моєї уяви і назавжди змінило мій світогляд.

Сонце яскраво світило, ми стояли перед головними воротами та до мене долинали крики, зойки та інші жахливі звуки. Ми увійшли всередину.

Внутрішній двір був великим. Поруч із забором були припарковані вантажівки з тваринами. Корови і свині чекали своєї останньої долі - вони повинні були бути вбиті людьми. Голоси тих переляканих тварин я чую досі. Проходячи повз них, я помітив, з якою благанням вони дивилися на нас, нібито просячи про допомогу. Чим саме ми могли їм допомогти я не зрозумів. Один вантажівка відкрили працівники бойні. Деякі тварини самі виходили з нього, інші, перелякавшись, залишалися стояти всередині з тремтячими ногами, не бажаючи виходити. Кілька чоловіків залізли у вантажівку і стали їх підганяти, вони їх били, били, штовхали. Корови були налякані і намагалися ухилитися від мучителів.

Ми зайшли в будівлю бійні. Страх, жах просочили повітря і відчувалися в криках тварин. Нам показували, як проводилося м'ясо. Мені ніяк не забути тварин, що стоять в кутку і спостерігають, як їх побратимів, що стоять навпроти, жорстоко забивали. Переляк і відчай читалися в очах корів і свиней - це видовище було шокуючим. Жодна тварина не хотіло, щоб його вбивали - мені це було ясно, як двічі два. Але у них не було вибору. Здорові м'ясники знали спосіб, як змусити тварин здатися. Вони їх штовхали, штовхали, били, збивали з ніг і тягли по підлозі. Ті корови назавжди в моїй пам'яті - їх підвішували на гак ще живими в очікуванні забою. Скрізь була кров: на стінах, на підлозі, на одязі м'ясників. Тварини кричали, благаючи про допомогу, якої чекати нізвідки. Найстрашніше, що один м'ясник підійшов до корови, яка билася в агонії, поставив чашу поруч з її шиєю, наповнив чашу кров'ю і випив це.

На жаль, всі ті речі були реальні. Мені складно навіть порівняти це з чим-небудь, тому що навіть найстрашніший фільм жахів здасться казочкою для дітей після побаченого. Для м'ясників ж страждання тварин не були чимось особливим. Це така робота. Я опускаю подробиці, побачені мною, але я сподіваюся, що не тільки мені це здається «несмачним». Навіть диявол не опустився б до таких вчинків.

Я знаю точно, що не існує такої речі, як «гуманні способи забою». Це просто слова. Момент вбивства тварини завжди наповнений страхом і жахом. Вони завжди знають, що їх збираються вбивати. Ніщо це не змінить. Нерозумно говорити про гуманне вбивство. Люди, які так вважають, мають природу м'ясника. Вони ж оплачують вбивство зі своєї кишені, але дурять себе і вірять в існування гуманного забою. Це не правда!

З тієї екскурсії моє життя кардинально змінилося. Ті 2 години дали мені дуже багато. Я перестав їсти м'ясо і пообіцяв собі допомагати тваринам. Я став вегетаріанцем за секунду. Я став іншим.

Як я відвідав бойню. Дейв Гіффорд

(Студент Трініті коледжу, Хатфорд, Коннектикут, США. Стаття була написана для студентської газети «The Forum»)

Тільки я вийшов з машини, яку припаркував на стоянці м'ясокомбінату, звуки і запахи, які виходять з будівлі, обшитого листами заліза хвилеподібною форми, змусили мене засумніватися, чи дійсно я хочу там побувати. Перший удар по моїм органам почуттів було завдано звуками худоби, але не приємним муканням, як можна почути, прогулюючись за містом поруч з фермою, а збожеволілим муканням. Ці звуки нагадали мені те, що я чув на молочній фермі свого дядька, коли на одну з корів напали собаки-бродяги. Викид адреналіну у корови сприяв тому, що у неї текло з носа, не дозволяючи їй нормально дихати. У той момент на паркінгу я міг тільки відчувати занепокоєння в звуках, які виходили від худоби, але пізніше я дізнався, що кожен, що очікує смерті на бойні в спеціальному коридорі, що веде до відділу забою, страждав від симптомів страху, свідком якого я став на фермі у дядька.

Друга вразила мене річ теж була звуком. Поки я йшов до будівлі, я чув дивний приглушений скрегіт, який міг виходити тільки від пилки, розпилюють кістки, все ще перебували в плоті. В той момент я зрозумів, що ще не готовий до майбутнього мені досвіду. Почуття посилилося аж до відрази, коли, підійшовши ближче, я відчув суміш запахів, яку мені доведеться виносити наступні кілька годин: дивно нудотний запах свежеубіенной плоті, все ще теплою від недавно присутньої в ній життя, що до сих пір йде пар; зовсім дивно огидний сморід сосисок і хот-догів; сморід підвішених туш, тіло за тілом, ряд за рядом в холодильному відсіку. Моя уява підготувало мене трохи до картинам, які доведеться побачити, але я виявився зовсім неготовим до нестерпного запаху, який просяк всю будівлю.

Після короткого обміну жартами з Джеррі, директором з виробництва бійні, мені дозволили пройтися по будівлі самому в своєму темпі. Свою екскурсію я почав звідти, де «все починається», як сказав Джеррі, з відділу забою.

Я увійшов до відділу через короткий, тунелі-подібний хол, через який я міг бачити те, що, як я скоро дізнаюся, називається третьою м'ясної станцією. Відділ забою складався з 1 кімнати, в якій певні операції проводилися одним або двома м'ясниками на 4-х робочих місцях, розташованих уздовж кімнати. Тут же повинен бути присутнім інспектор сільгосп департаменту, який перевіряє кожну тварину, що проходить через цей етап.

Перший етап - це Забій. ВІН відбувається одним робочим, Який повинен привести тварин на Забій, вбити его и почату Обробна процес. Цей процес займає около 10 хвилин для кожної тварини и почінається відкріттям Важко Стальова дверей, Які відокремлюють забійній відділ від коридору Очікування. Робочий цього відділу повинен прігнаті з коридору свою черговий жертву с помощью прута, что находится под скроню напругою. Ця частина займає найбільше часу, тому что тварини Повністю усвідомлюють, что їх чекає и навмісно чинять Опір входженню в двері. Фізичні ознака страху, очевидно, болісно проступали на шкірні тварин, Пожалуйста я бачив або в очікуванні, або забійній відділі. Від 40 сек до 1 хв тварина чекає в забійній відділі, поки НЕ Втрата свідомість, и цею годину прояви страху посілюваліся. Тварина відчувало кров, бачило своїх колишніх товаришів на різних стадіях розчленування. На останніх секундах свого життя тварина б'ється об стінки цеху, наскільки дозволяють кордону. Я бачив забій 4 корів, і всі четверо несамовито, безуспішно і жалісливо тягнулися до стелі - у напрямку до єдиного просвіту, що не перегородило сталевими дверима. Смерть до них прийшла через удар пневмомолотка, який прикладали до їхніх голів, перш ніж вистрілити в нього.

Молоток сконструйований таким чином, що цвях завжди залишається в молотку, тобто він входить в голову тварини, а потім м'ясник його виймає, коли тварина падає. У трьох випадках з чотирьох, свідком яких я був, молоток спрацьовував з першого разу, але четверта корова чимало постраждала навіть після падіння. Як тільки тварина падає, одна зі сторін забійного цеху піднімається і ланцюг прикріплюється до задньої кінцівки. Потім корову піднімають за одну ногу до висячого положення. І тут м'ясник повинен розрізати горло тварині, щоб дати крові стекти. Коли кровоносні судини розсічені, хлищет потік крові такої сили, м'ясник не встигає відійти, щоб ухилитися і не забризкала. Потік гарячої крові тече близько 15 секунд, після чого завершальний етап для м'ясника першого цеху - зняти шкіру з голови і відрубати її.

У другому цеху забою обезголовлене тварина кидають на підлогу, кладуть на спину, видаляють копита і вим'я, якщо ця тварина жіночої статі. Якщо сеча і фекалії не вийшли з тваринного в перші секунди після смерті, то зараз вони вільно випливають на підлогу. Тварина на цьому етапі розсікають по середині низу до верху, частково знімають шкуру. Ярмо надаватися на обрубки задніх ніг і тушу піднімають вертикально, щоб повністю зняти шкуру і зі спини. Туша тварини вже на 3-ій стадії забійного етапу, де її потрошать і розпилюють на 2 частини і ось це вже яловичина.

М'ясо омивається і зважується на фінальному, четвертому етапі забою. Далі м'ясо поміщається в охолоджуючий відсік, де залишкове тепло життя повільно випаровується, перед приміщенням в відсік глибокої заморозки. Після охолодження м'ясо поміщається на основний склад, де воно зберігається тиждень. Після цього відділу м'ясники шматують шматки яловичини на шматочки, до яких ми звикли в супермаркетах, і які, врешті-решт, в такому вигляді виявляться на столах споживачів.

Останнє, що я подивився під час свого туру, був відділ по виробництву хот-догів і сосисок. Часто кажуть, що якби ви побачили, як готують хот-доги, ви б його ніколи в житті вже не їли. Цей вислів в 10 разів більше актуальніше в застосуванні до виробництва сосисок. Найбільш нудотний запах, який я коли-небудь зустрічав, виходив з бочки, в якій варилося м'ясо для сосисок.

Коли я залишав комплекс мені стало соромно за свій початковий скептицизм. І я намагаюся заохочувати тих, у кого є які-небудь сумніви, як у мене раніше, відвідати бійню або провести день на виробництві ферми. Я вважаю, що це сприяє більш ясного розуміння того, що є способи погуманнее прогодувати себе, і наш обов'язок, як істот моральних, вибрати альтернативи.

Уривки з книги «Чому ми любимо собак, їмо свиней і носимо шкури корів». Мелані Джой

«За майже два десятиліття, протягом яких я розповідала про виробництво м'яса в особистому житті і на заняттях, я не зустріла жодної людини, яка не щулився б при перегляді кадрів з бойні. Люди, як правило, терпіти не можуть дивитися на страждання тварин ».

«Коли свиней пора відправляти на бойню, їх запихають у вантажівки. З міркувань економії вантажівки набивають битком, і ця переповненість разом з відсутністю їжі, води і захисту від екстремальних температур протягом поїздки призводить до високої смертності; Гейл Айснітц, яка проводила розслідування під прикриттям на підприємствах тваринництва, брала інтерв'ю у декількох робочих, і ось що вона дізналася про процес транспортування: «Ви завжди будете втрачати свиней мертвими в напівпричепі, щоб ви не робили. За той час, що я працюю в індустрії, я кожен день бачив гори трупів. Коли їх знімають з вантажівки, вони тверді, як шматки льоду. Одного разу я пішов відрізати бензопилою скільки-небудь свиней від купи з тридцяти заморожених тіл і виявив, що дві з них були заморожені, але все ще живі. Я точно знаю, що вони були живі, тому що вони підняли голови, як би кажучи "Допоможи мені!" Я взяв сокиру і зарубав їх ». Свині, які доживають до кінця подорожі, поміщаються в загін для передзабійної витримки худоби. Коли приходить час, їх пускають по вузькому проходу, або жолобу, за яким вони йдуть по одному в забійний цех. Тварини, які стоять ближче до закінчення жолоби, чують верески свиней, які йшли перед ними, а також крики людей, що працюють на метушливого лінії конвеєра ».

Ерік Шлоссер описує те, що він побачив на цій стадії своєї екскурсії на бійню: «Звуки стають все голосніше - заводські звуки, шум верстатів і машин, пориви стисненого повітря. Ми йдемо по слизькій металевій драбині і досягаємо невеликий платформи, з якої починається конвеєр. Людина повертається і посміхається мені. Він одягає захисні окуляри і каску. Його обличчя забризкане мізками і кров'ю ». Не дивно, що багато свині не бажають рухатися вперед.

Як коментує це один робочий бійні: «Коли свині чують кров, вони відмовляються йти далі. Я бачив, як свиней били, шмагали, копали в голову, щоб змусити їх рушити до обездвиживают клітці. Одного разу вночі я побачив, що загонич так розлютився на свиню, що зламав їй хребет дошкою. Я бачив, як загоничі били струмом свиней в зад, щоб змусити їх рухатися. Я це не схвалював, тому що від цього свині ставали вдвічі більше шаленими до моменту, коли доходили до мене ».

Передбачається, що сільськогосподарські тварини повинні бути приголомшені і залишатися без свідомості, перш ніж їх уб'ють. Однак деякі свині знаходяться в свідомості, коли їх підвішують за ноги вниз головою, вони брикається і борються за життя у міру просування по конвеєру, поки їм не переріжуть горлянку. З огляду на високій швидкості, на якій проводиться оглушення, а також у зв'язку з тим, що багато робітників виявляються погано підготовлені до забою, деякі свині перебувають у свідомості і на наступній стадії конвеєра, коли їх занурюють в окріп, щоб відокремити від тіла щетину. Айснітц пише про те, як робітники залишали верещали свиней бовтатися прив'язаними за ногу, йдучи на обід, і про те, як тисячі свиней опускалися в киплячу воду живцем і в повній свідомості.

Інший робітник, що дав їй інтерв'ю, сказав: «Ці свині стикаються з водою і починають верещати і борсатися. Іноді вони б'ються так сильно, що вихлюпують воду з бака. Обертається установка опускає їх нижче. У них немає ніяких шансів вибратися. Я не знаю, зварюються вони на смерть до того, як захлинуться, але перш ніж вони перестають смикатися, йде близько двох хвилин ».

Айснітц також з'ясувала, що робочі, які годинами вбивають або приголомшують свиней кожні чотири секунди, піддаються колосального стресу, що проявляється, в тому числі у спалахах жахливого насильства по відношенню до свиней.

«Вони вмирають по шматочках». Уривок зі статті Джоби Уоррік з Washington Post від 21.04.2001

На сучасній бойні, де працює Ремон Морено, потрібно протягом 25 хвилин, щоб з живого бичка зробити стейк. 20 років він обіймає посаду другого забеловщіка, чия робота включає в себе зрізання окостів з туш тварин, які проносяться повз зі швидкістю 309 голів на годину.

Худоба повинен потрапити до Морено вже мертвим. Але часто це не так.

«Вони моргають. Вони видають звуки »Морено говорить тихим голосом. «Вони крутять головами, очі широко розкриті і дивляться по сторонам»

І все-таки Морено повинен різати. Він каже, що бувають зовсім погані дні, коли дюжини тварин доходять до нього абсолютно живими і в свідомості. А деякі навіть залишаються в свідомості на етапах відрізання хвоста, розрізання черева і зняття шкури. «Вони вмирають по шматочках», говорить Морено.

Відповідно до федерального закону, який був прийнятий ще 23 роки тому, свині й велика рогата худоба повинні бути приголомшені ударом по голові або електрошоком - тобто вони повинні стати несприйнятливі до болю. Але установи, обтяжені занадто високими податками, закони часто порушують, що призводить до жахливих наслідків як для тварин, так і для робітників.