Приготувати курячі ніжки в мультиварці: рецепт приготування
- опис рецепта Уявний одвічним питання «що було спочатку: яйце чи курка» - не такий вже одвічне, як...
опис рецепта
Уявний одвічним питання «що було спочатку: яйце чи курка» - не такий вже одвічне, як виявляється. Насправді курка в європейсько-середземноморської цивілізації з'явилася відносно недавно (за історичними, звичайно, мірками).
Наприклад, в Старому Завіті ні курей, ні птахів не згадується, Ной їх не рятував, і улюблена дружина Авраама яєчню на сніданок не готувала. А ось в Новому завіті, серед іншого, згадується зовсім побутова сценка «крику півня», з чого можна припустити, що вже за часів Ісуса народ Палестини був знайомий з ніжним і ароматним курячим м'ясом.
Але, з огляду на тодішнього розвитку техніки навіть «обраний народ» не міг приготувати курячі ніжки в мультиварці, і готував їх, напевно, якимось іншим, більш традиційним способом :).
Раз ми вже заговорили про Палестині - має до цього регіону ставлення і другий необхідний для приготування сьогоднішнього страви компонент - часник, званий в деяких слов'янських мовах «жидівських вінілька» (Нічого антисемітського в цій назві немає - в чеській мові немає іншого слова для позначення народу Авраама , і багатьом ще, до речі, треба б повчитися у чехів поваги до цього великого народу. Але повернемося до кулінарії).
Так ось, ні курка, ні часник не походять з Ізраїлю - курей приручили в Індії, а часник вивели в Середній Азії. Але саме на Святій Землі ці два компоненти щасливо зустрілися і утворили чудове блюдо - запечені з часником курячі ніжки (в мультиварці Поларіс вони особливо вдаються). А також грудки, філе і навіть крильця.
Щоб приготувати курячі ніжки в мультиварці потрібні:
- Курячі ніжки або стегна - 4 шт.
- Часник - 2-3 зубчики.
- Сіль.
- Будь-які спеції для курячого м'яса.
- Трохи рослинного масла для обсмажування.
Готуємо по кроках:
Курячі ніжки миємо й обсушуємо паперовим рушником.
Далі, солимо і посипаємо спеціями.
Часник розтираємо або пропускаємо через чеснокодавку і змащуємо їм м'ясо. А, можна, просто, нарізати дрібними шматочками і покласти, разом з м'ясом, в мультиварку.
Ми залишаємо маринуватися хвилин на 20.
Укладаємо ніжки в чашу мультиварки шкірою вниз.
Ємність можна, попередньо змастити маслом, а можна і не робити цього, якщо м'ясо жирне. Включаємо мульти в режимі «Випічка» на 40 хвилин, дах закриваємо.
Хвилин через 30 перевіряємо, як себе почуває наше блюдо і перевертаємо м'ясо на іншу сторону.
Готуємо до сигналу.
Як гарнір до курячим ніжкам, можна посмажити картоплю .
Приготовлені курячі ніжки в мультиварці Поларіс PMC 0531AD. Потужність 860 Вт.