Рецепт повидла з айви

В цьому році в саду у моїх батьків урожай айви, а у мене урожай горіхів В цьому році в саду у моїх батьків урожай айви, а у мене урожай горіхів. Недовго думаючи, я вирішила, приготувати повидло з айви з горіхами для своєї сім'ї і, звичайно, для батьків.
Рішення приготувати повидло було трохи спонтанним, тому підібрати рецепт з інтернету у мене не вийшло. Я вирішила поекспериментувати і приготувати по-своєму.
Вийшло все дуже просто, труднощів в приготуванні у мене абсолютно не виникло. Та й цей рецепт я вважаю дуже зручним, нічого не пригоріло, колір вийшов приголомшливий, смак і аромат - просто не описати словами. Загалом, рекомендую цей рецепт, а якщо хочете ще щось приготувати цікаве з айви, тоді приготуйте повидло з айви з бадьяном . Кількість порцій:

не визначено
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 205 ккал / 100 г

Щоб приготувати повидло з айви з горіхами, вам знадобиться:

айва - 2 кг
цукор - 1 кг
горіхи волоські очищені - 1,5 ст.
ванілін - 1 ст.л.


Як приготувати повидло з айви з горіхами.

1. Айву добре потрібно вимити, розрізати і очистити від серцевини. Нарізати айву на дольки, скласти у велику каструлю і засипати половиною цукру. Залишити айву в цукрі на ніч. До ранку айва пустить сік. 1 2. Поставити каструлю з айвою на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, помішуючи. Потім зняти з вогню і відставити убік.
3. Увечері або на наступний день поставити каструлю з айвою знову на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, помішуючи, поки сироп в варення не придбає карамельний колір.

4 4. Потім зняти каструлю з вогню і пюрировать за допомогою погружного блендера.
Додати цукор, що залишився і гарненько перемішати, повернути на маленький вогонь і продовжувати варити 3 хвилини, весь час помішуючи.

5 5. Додати ваніль, перемішати і варити ще 3 хвилини, не перестаючи перемішувати.

6 6. Тепер додати горіхи, перемішати, проварити хвилину і зняти каструлю з вогню.

7 7. Розкласти вийшло повидло по банкам. Якщо на тривале зберігання, тоді по банкам і відразу закатати кришками. Банки перед цим потрібно ретельно вимити, а краще стерилізувати.
8. Якщо повидла робите трохи і не на довгий зберігання, тоді можна розкласти по формах.

Коли охолоне, викласти з форми на пергаментний папір, обернути повидло нею і зберігати в холодильнику.

Приємного вам апетиту!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Вікторія Янулевіч
Автор фото Вікторія Янулевіч
Рецепт опубліковано 11.11.2014