Рецепт приготування смачних маринованих глив

1. мариновані вешанкі
2. складові
3. Як вибрати потрібні інгредієнти
4. Відео рецепта приготування маринованих глив
5. Поради з приготування страви
6. Корисна інформація

Мариновані гливи - відмінна закуска, яка підкуповує не тільки чудовим смаком, але і економним набором продуктів, які будуть потрібні в процесі. Найшвидший рецепт маринованих грибів дістався мені від бабусі, особливо добре їй вдавалися дуже апетитні і смачні гливи. Не можу втриматися, щоб не поділитися з вами цим легким керівництвом.

мариновані вешанкі

Кухонний інвентар: каструля містка об'ємом від 4 л; дві-три миски глибокі; столові прилади (ножі і ложки); дошка для нарізання; шумівка; рушники паперові; прихватки.

складові

Гливи 1-2 кг Оцет столовий 9% 70-75 мл Вода очищена 2 л Пісок цукровий 50-55 г Сіль кухонна 75-80 г Перець чорний горошком за смаком Перець запашний за смаком Гвоздика до смаку Лист лавровий 2-3 шт.

Як вибрати потрібні інгредієнти

• Щоб блюдо порадувало вас і ваших близьких, варто уважно придивитися до грибів, які ви вибираєте для маринування. Найголовніший індикатор свіжості глив - нейтральний, злегка грибний аромат, більш різкий запах свідчить про початок процесу гниття. Також обов'язково зверніть увагу на капелюшки, присутність тріщин також свідчить про «старості» гриба.
• Багато господинь роблять помилку, вибираючи для приготування страви оцет, у якого закінчився термін придатності. Варто пам'ятати, що свіжість оцту вкрай важлива для отримання по-справжньому смачного маринаду, так що краще не нехтувати цим пунктом і придбати якісний продукт.
• Пропонований до реалізації рецепт допускає використання додаткових прянощів на додачу до стандартних. Гливи прекрасно поєднуються з меленим білим перцем, сушеним розмарином, коріандром і майораном.

Покроковий процес приготування

1. Гриби в кількості 1-2 кг гарненько промиваємо, повністю зрізаємо ніжки. Ми залишаємо гливи на паперових рушниках, щоб вони підсохли.
   
2. Очищену воду в обсязі 2 л виливаємо в чисту каструлю, доводимо рідину до слабкого кипіння. Опускаємо в окріп підготовлені гриби по одному, інтенсивність вогню плити доводимо до мінімального.
   
3. Як тільки вода знову закипить, ви помітите, що з'явилася пінку. Видаляємо її за допомогою шумівки, намагаючись не пошкодити готуються гриби.
4. Дозволивши вариво покипіти приблизно три хвилини, всипаємо в каструлю кухонну сіль в кількості 75-80 г, оцет в обсязі 70-75 мл і кілька горошин чорного перцю.
   
5. Ще через три хвилини, додаємо гвоздику і запашний перець, злегка перемішуємо масу.
   
6. Готуємо гриби п'ять хвилин, всипаємо 50-55 г цукрового піску і викладаємо 2-3 лаврових листки. Накриваємо каструлю кришкою і варимо масу приблизно чотири хвилини, не перемішуючи.
   
7. Вимикаємо плиту і шумівкою перекладаємо гриби в будь-яку зручну вам ємність. Заливаємо грибну масу маринадом, щоб рідина повністю покривала гливи.
   

Після цього переміщаємо ємність з грибами в холодильник або інше прохолодне місце. Через добу закуску можна подавати до столу.

Відео рецепта приготування маринованих глив

На ролику нижче представлений рецепт швидкого приготування дуже смачних маринованих глив з оцтом.

Поради з приготування страви

• Користуючись даними рецептом, можна маринувати гливи на зиму. Рекомендую вибирати для цього невеликі, попередньо стерилізовані банки об'ємом приблизно в половину літра, так грибочки краще збережуться. Закочувати банки необхідно тільки після добової вистоювання закуски в холодильнику.
• Щоб гриби зварилися швидше, можна окремо обдати їх окропом до викладання в каструлю. Інтенсивність вогню плити збільшувати не рекомендується, так як в результаті цього грибна маса вийде більш крихкою, і ваші капелюшки розпадуться на частини при перекладанні на блюдо.
• Деякі господині вважають за краще готувати холодний маринад з оцтом і заливати їм злегка проварені гриби. Такий спосіб підійде тим, хто бажає замаринувати гливи для тривалого зберігання.

Як подавати мариновані гливи

• Дане блюдо можна використовувати як закуску до різних спиртних напоїв, в такому випадку гливи подаються в невеликих ємностях. Окремо подають кухонну сіль і різні додаткові прянощі.
• Також мариновані гливи можуть стати відмінним гарніром до будь-яких м'ясних, овочевих і рибних страв. Особливо добре гриби поєднуються з картопляним пюре або вареними макаронними виробами.
• Деякі кулінари часто використовують мариновані гриби в якості заправок для супів і солянок. Необхідно пам'ятати, що в разі додавання маринованих глив в суп солити останній необхідно з обережністю, так як гриби «віддадуть» бульйону велику кількість солі.

Корисна інформація

• Спробуйте приготувати дивно апетитний -салат зі смаженими печерицями та копченої куріцей-, що відрізняється запам'ятовується смаком і святковим видом.
• Також не пропустіть чудовий -суп з печериць з картофелем-, який не залишить байдужим тих, хто вважає за краще здорове малокалорійне харчування.
• Зверніть найпильнішу увагу на простий і швидкий рецепт -салат з маринованими опятамі-, що славиться незабутнім смаком і дивує поживністю.
• приголомшливо смачний киш з куркою і грибами абсолютно точно коштує витрачених на його приготування зусиль кулінара. Це незвичайне, але дуже смачна страва задовольнить запитам самих вибагливих членів вашої сім'ї.
• Якщо ви ще не знаєте, як готувати -сушение гриби, саме час зайнятися самоосвітою. Запевняю вас, з рецептом цієї знаменитої закуски зможе впоратися навіть початківець кулінар.

Спасибі всім за увагу до рецептом! Дуже чекаю відгуків про рецепт від коментаторів, а також їх порад щодо поліпшення рецептури страви. Якщо ви можете похвалитися цінними знаннями на тему приготування маринованих глив, поділіться ними, будь ласка. Приємного всім апетиту і побільше приємних емоцій!