Рецепт приготування смачних ледачих вареників з картоплею

1. Рецепт приготування ледачих картопляних вареників
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. покрокове приготування
5. Відео приготування ледачих вареників з картоплі і борошна
6. Як правильно подавати блюдо і з чим
7. Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Іноді так хочеться вареників, тих самих, як в дитинстві, але не завжди на це вистачає часу. І саме в такий момент на допомогу приходять ліниві вареники, які виходять також дуже смачними, а готуються просто і набагато швидше, ніж звичайні.

Сьогодні хочу поділитися з вами тим, як приготувати таке дуже смачне і ароматне блюдо з картоплею.

Рецепт приготування ледачих картопляних вареників

Кухонне приладдя: глибока миска; дошка для нарізання; шумівка; дерев'яна лопатка; ніж; столова ложка; Пательня; каструля, об'ємом 3 л; кухонний рушник; посуд для подачі.

складові

Середня картопля 4 бульби Сире куряче яйце 1 шт. Борошно 150 г Лук 3 шт. Вершкове масло 40 г Сіль за смаком Рослинна олія 15 г Вода підготовлена ​​2 л

Як правильно вибрати інгредієнти

У дуже багато страв, і наше не виняток, кладуться сирі яйця. І ми мало знаємо про те, як правильно вибирати цей продукт при покупці. Тому, пропоную трохи поговорити про це.

• Свіжі курячі яйця повинні мати матову шкаралупу.
• Якщо ви візьмете його в руку і потрясли біля вуха, то свіжий продукт не повинен «булькати».
• Шкаралупа має пористу структуру, тому якщо яйце старе, воно буде легкими, тому що частина вологи просто з часом випаровується.
• Звертайте увагу на маркування: якщо на яйці стоїть буква «Д», цей продукт дієтичний і термін придатності становить 7 діб, а якщо стоїть буква «С» - це столові яйця і вони можуть зберігатися до 25 діб.
• За зовнішнім виглядом вони повинні бути без тріщин і деформацій, і, природно, чистими.

покрокове приготування

1. Підготовка картоплі. Бульби картоплі (4 шт.) Необхідно очистити від шкірки, помити і порізати на шматочки середнього розміру.
   
2. Далі викласти їх в невелику каструлю, залити водою (вона повинна покрити картопля), посолити за смаком і варити на невеликому вогні до готовності (приблизно 15 хв.)
   
3. Обжарка лука. Лук (3 середніх головки) очистити, промити водою і дрібно порізати.
   
4. У розігріту сковороду влити 15 г рослинного масла, висипати порізану цибулю і смажити на невеликому вогні до прозорості (приблизно 3 хв.), Постійно помішуючи, щоб він не пригоріла. Після цього додати 20 г вершкового масла, добре перемішати все і обсмажувати до золотистого кольору.
   
5. Приготування тесту. З картоплі прибрати зайву воду, додати 20 г вершкового масла і потовкти його до стану пюре.
   
6. В отриману картопляну суміш викласти половину обсмаженого лука, добре перемішати і дати масі охолонути до теплого стану. Потім вбити 1 куряче яйце, посолити за смаком і перемішати.
7. Далі додати 150 г борошна і змушують м'яке тісто.
   

   У рецепті зазначено приблизну кількість, так що якщо вам знадобиться набагато менше або більше борошна, це нормально. Якщо зробити дуже круте тісто, вареники вийдуть щільними, борошнистими і не дуже смачними, а якщо покласти мало борошна - при варінні вони будуть розварюються. Тому її потрібно вводити поступово, при цьому добре перемішувати і спостерігати за консистенцією тесту.

   
   

8. Формування та приготування ледачих вареників. Робочу поверхню добре присипати борошном, викласти тісто і розкачати його в невеликій рулет. Далі його розділити на невеликі шматочки і кожен присипати борошном, щоб вони не прилипали до рук.
   
9. Розмір шматочків ви можете контролювати самостійно. У каструлю об'ємом 3 л налити 2 л води, посолити за смаком і поставити грітися. Як тільки вона закипить, викласти вареники, а коли вони спливуть, варити ще 3 хв.
   
10. Далі перекласти їх за допомогою шумівки, в сковороду з обсмаженою цибулею і обсмажити на вогні 4 хв. Готову страву можна подавати до столу.
    
11. Вареники готові.
    

Смачного!

Відео приготування ледачих вареників з картоплі і борошна

Вашій увазі пропонується відео, в якому дуже детально і наочно показано і розказано, яким має бути тісто, і як приготувати таке дуже смачне і просте страву.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Ледачі вареники дуже ситні і поживні, тому вони подаються в якості основної страви, а доповнить його легкий овочевий салат, або достатньою буде подати просто порізані овочі. Ще відмінним доповненням може бути зелень і сметана. А підійде така страва як для домашнього сімейного обіду, так і для зустрічі гостей.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Якщо ви любите таку їжу і вважаєте за краще солодку начинку, тоді вам точно сподобаються -варенікі з вішней-, які порадують не тільки смаком, але і ароматом. А ще можна зробити вареники з полуницею , Які виходять також дуже смачними і соковитими.

Любителі солоної начинки будуть приємно здивовані, приготувавши -варенікі з капустой-, а якщо ви небайдужі до кисломолочної продукції, вареники з сиром обов'язково вам сподобаються.

А які вареники найбільше подобаються вашій родині, і з якою начинкою? Діліться своїми варіантами приготування, користуйтеся цим способом і обов'язково пишіть свої відгуки та коментарі.