Салат з телятини з грибами і пармезаном

Betsi deleted Кухарчук 1 рівня

• 29 грудня 2007, 18:33
• 3491

Салат "Любовні мрії". Дуже смачний салат. Прекрасно виглядає. Чи не складно готувати.

1. Часник дрібно порубати. Зелену цибулю наріжте кільцями, гриби - скибочками. Помідори розрізати навпіл. Базилік наріжте смужками, сир - тонкими скибочками.
2. Телятину наріжте тонкими смужками і обсмажте на сильному вогні з 3 столовими ложками олії. Додайте часник і цибулю і підсмажте ще хвилину. Посоліть, поперчіть і поставте в тепле місце.
3. Обсмажте гриби протягом 4 -6 хвилин з 2 столовими ложками олії, постійно помішуючи. Посоліть, поперчіть, додайте до м'яса. В ту ж сковороду влийте бульйон і портвейн, зніміть з плити і перелийте вміст в миску. Додайте оцет, сіль і перець. Коли маринад охолоне, додайте дві третини базиліка.
4. Викладіть салат на тарілки, полийте маринадом. Прикрасьте скибочками пармезану, базиліком, помідорами. Подавайте з теплим м'ясом.