Шашлик з курки з фото, рецепти найсмачніших маринадів, щоб м'ясо було м'яким і соковитим

1. Як приготувати маринад для шашлику з курки
2. Як маринувати курку для шашлику (гриля), щоб м'ясо було м'яким
3. Шашлик з курки - рецепти маринадів для курки:
4. Шашлик з курки на сметані
5. Маринад для шашлику з курки з соєвим соусом і кетчупом
6. Робимо з оцтом і цибулею
7. Рецепт з майонезом
8. Маринуємо з медом і гірчицею
9. Варіант на основі кефіру
10. Ну, дуже смачний, обладнаний маринад з томатним соком
11. Маринад для курки з ківі
12. Рецепт з йогуртом
13. Гострий маринад для курячих крилець, приготованих на грилі
14. Робимо на квасі
15. Шашлик з курячого філе з часником

Всім доброго дня!

Травень! Праця! Весна! Настрій на 5+ А що ще потрібно, тільки хороша компанія і класний, смачний, ароматний шашличок на природі. Хто зі мною не згоден? 😛

М'ясна казка в самому розпалі. Так давайте навчимося смачно маринувати шашлик. Ви знаєте, як смачно замаринувати м'ясо з курки? Поділіться своїми перевіреними рецептами з вашої скарбнички, якщо Вас не утруднить 😆 Безумовно, пікніки на природі викликають велику радість і піднімають всім настрій. Крім, ласих м'ясних шматочків ми все готуємо різні смачні страви, які дуже швидко з'їдаються на свіжому повітрі.

Якщо у вас немає ніяких ідей на тему того, що взяти з собою з їжі в похід або пікнік, читайте цю статтю, вона навчить Вас скласти правильно меню на травневі свята,

а також навчить готувати різні легкі і смачні, швидкі страви для пікніка (походу).

У минулій статті я показала різні рецепти для свинини . Це стаття буде присвячена шашличочку з курки (курячого м'ясо, курячих гомілок, крилець, курячих стегенець). Прочитавши статтю, ви навчитеся правильно маринувати шашличок з курки.

Як приготувати маринад для шашлику з курки

1. Курку, важливо брати не перемороженних або заморожену. А саме свіжу або охолоджену.

2. Маринуйте куряче м'ясо тільки в перевіреної посуді, найкраще для цього підійде скло або порцеляновий каструля.

3. Ніжність і м'якість курки буде залежати повністю від обраного марінадчіка.

4. Маринад з соєвим соусом для курки не потрібно солити, пам'ятайте про це, він і так солоний.

5. Оскільки саме по собі куряче м'ясо ніжніше, ніж свинина, то важливо солити курку в самому кінці. Так як зайва волога може згубно позначитися на соковитості курочки і вона стане жорсткою.

6. Хочете, щоб шматочки були більш соковитими, тоді беріть курячі гомілки.

7. М'ясо ріжте завжди на невеликі шматочки.

Як маринувати курку для шашлику (гриля), щоб м'ясо було м'яким

• Важливо! Щоб м'ясо було м'яке, потрібно за допомогою спеціального соусу створити кисле середовище, для цього використовуйте, наприклад, сік лимона, апельсина, ананаса, яблука, граната, ківі і лайма. Можна використовувати кисломолочні продукти, такі як кефір, сметанка, йогурт, майонез, айран.
• Нещодавно робила, ці м'ясні шматочки з томатів, чудово соковито і м'яко вийшло. Адже за допомогою помідорів теж створюється неяк кисле середовище.
• Дуже сильно м'ясо розм'якшують такі рідкі інгредієнти, як яблучний і винний оцет. Але, з ними потрібно працювати обережно, не можна переборщити, а то на смарку піде весь шашлик. Час витримки м'яска становить 1 годину, не більше. Запам'ятайте, це і не робіть помилок.

• Для додання цікавого відтінку курячому м'ясу додайте всілякі спеції. Які спеції ви додаєте? Розкажіть в коментарях, мені буде дуже приємно почитати.
• Обов'язково використовуйте для маринування цибулю, він збільшує соковитість в м'ясі.
• Дуже м'яким страва виходить, якщо ви використовуєте маринад на основі мінеральної води. Про даний вид і його секрети я писала в цій статті, можете прочитати і приготувати за цим рецептом.

Шашлик з курки - рецепти маринадів для курки:

Найсмачніший маринад з лимоном і куркою, щоб м'ясо було соковитим

У цьому лимонному варіанті використовуються тільки натуральні інгредієнти, основою є свежевижітий сік лимона і різаний кільцями свіжий ріпчаста цибуля. Можна вважати це варіант дієтичним, пісним, в порівнянні з іншими кисломолочними маринадом.

Нам знадобиться:

• куряче філе - 1 кг
• лимон - 0,5 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст.л
• сіль - 1 ч.л
• куркума, чорний мелений перець, кориця, італійські трави, паприка на смак - приблизно 0,5 ст.л кожної з приправ
• паприка - 1 ст.л
• часник - 3 зубчики
• цибуля ріпчаста - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Такий маринад приготувати дуже нескладно, потрібна всього лише пара хвилин і голова і дві руки Наріжте невеликими шматочками куряче філе.

2. З лимона вичавити сік. Як видавити сік з лимона? Побийте по столу лимон, потім покатайте його, натискаючи пальцями по столу. Потім розріжте лимон і натисніть на нього, сік сам дуже швидко таким способом побіжить.

3. Додайте в сік лимона оливкова олія, сіль, корицю, куркуму і чорний мелений, паприку, італійські трави. Часник порубати дрібно ножем і додайте в ароматну суміш.

4. Цибуля ріпчаста теж накришить у вигляді кілець або півкілець і додайте в отриманий розсіл. Додайте в маринад м'ясо курки, руками все ретельно перемішайте і залиште маринуватися куряче м'ясо протягом 3 годин у прохолодне місце. Ух, вкуснотіщаааааааааа! Тепер тільки залишається вибрати на природу, одягнути м'ясо на шпажки і смажити протягом 10 хвилин, повертаючи шампура.

Приємного і ароматного застілля!

Шашлик з курки на сметані

Таке м'ясо з цим видом просто розтане у вас в роті. Ви просто будете вимагати добавки. Супер смачно і соковито! А робиться він за пару хвилин. Найпростіший і смачний з усіх видів маринадів це сметанний.

Просто всі інгредієнти (сметану приблизно 200 г, сіль і перець по одній чайній ложки, спеції за смаком, часник пару часточок, наріжте дуже дрібно кулінарним ножем або відбийте молоточком для м'яса,

перемішайте між собою всі інгредієнти, ось і все, залийте м'ясо курки таким соусом. І залиште маринуватися на 3-4 години. Насолоджуйтеся приємним і ароматним смаком!

Сметану можна замінити в цьому рецепті на кефір. Кефірний марінадчік теж викличе у вас захоплення, м'ясо м'яке і соковите, завжди виходить. Експериментуйте і ви полюбите неодмінно цей вид 😈

Маринад для шашлику з курки з соєвим соусом і кетчупом

Цей рецепт призначений спеціально для курячих крилець, які маринуються в соєвому соусі і кетчупу. Можна кетчуп не використовувати, просто приберіть його і отримаєте новий смак. Можна такий вид засмажити на природі, можна в духовці або на грилі.

Також можна за цим рецептом замаринувати курячі стегна або гомілки. Експериментуйте і ви отримаєте найсмачніший шашлик в цьому сезоні.

Нам знадобиться:

• курячі крильця (або гомілку, стегна, м'якоть і навіть можна викорис
  ть свинину, індичку або яловичину) 800 г
• соєвий соус - 160 мл
  
• кетчуп (або паста томатів) - 160 г
• цибуля - 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь подрібніть цибулю, наріжте його кубиком. Залийте цибулька соєвим соусом і кетчупом (можна і без нього).

2. Занурте крила в приготований маринад. Залиште маринуватися м'ясо приблизно на 1 годину, так рекомендують, але я залишала на 3-4 години. М'ясо виходить чудово апетитним і смачним Зауважте сіль в рецепті не використовується!

3. Смажте м'ясо в духовці приблизно 30 хвилин на деку або вирушайте в похід на пікнік, і зробіть там цю смакоту з курячих крил. Просто казкова нямка вийшла, повірте дуже смачно.

Можна додати паприку і суміш перців або універсальну приправу для курки.

Інший варіант маринаду з соєвого соусу (курячого м'яса, крил птаха) дивіться в цьому відео. Рецепт схожий на цей, але містить родзинку, це універсальні приправи для курки. Приємного перегляду!

Ох, аж слину вже біжать, дуже захотілося такого м'ясного смаженого страви.

Робимо з оцтом і цибулею

Найпоширеніший і часто використовуваний маринад для курки або свинини, яловичини, кролика, баранини. Спробуйте і ви. Мінімум часу і максимум позитивних емоцій з таким рецептом самого популярного страви - шашлику, в ці весняні та літні дні.

Змішайте 4 столові ложки води з оцтовою есенцією 9% (2 ст.л), в цю суміш додайте нарізану цибулю кільцями, візьміть 2 великі цибулини, посоліть (1 ч.л) і посахаріте (0,5 ч.л цукру). Додайте до цього маринад шматочки курки і маринують 3-4 години.

Рецепт з майонезом

Нам знадобиться

• Куряче філе - 1,5 кг;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Майонез - 250 г пачка;
• Чорний мелений перець;
• Мелений червоний перець;
• паприка

Спосіб приготування:

1. Цибуля ріпчаста поріжте на півкільця і ​​кільця. Додайте їх в майонез. Поперчіть, заправте приправами.

2. Замаринуйте в такому маринаді куряче м'ясо протягом 5 годин, краще добу в прохолодному місці, погребі чи холодильнику.

Важливо! Шматочки курки повинні бути тонко порізані 2 см завтовшки.

Добре ретельно перемішайте м'ясо в маринаді. Смажте на розжареному вугіллі м'ясо курки на шпажках або грилі. Смачного! М'ясо вийде задоволене ніжне, скористайтеся цим рецептом. Адже майонез завжди є під рукою.

Маринуємо з медом і гірчицею

Гірчично-медовий маринад має дуже приємний на смак солодкуватий присмак. Такий маринад можна використовувати не тільки для шашликів, а й для того, щоб просто смачно посмажити куряче м'ясо будинку.

Покроковий рецепт цієї страви дуже простий, впорається кожен. Головне купите і зробіть смачну свіжу гірчицю і візьміть рідкий медок.

Спосіб приготування:

М'ясо курочки візьміть і поріжте на шматочки (0,5 до г), або краще візьміть курячі гомілки. Ох, як же я їх обожнюю !!!

Повапните їх перцем і сіллю. На цей вага вам знадобиться 1 ст.л меду і 1 ст.л гірчиці, 3 ст.л оливкової олії, суміш перців щіпку і сушений часник за смаком. Повапните шматочки приготованою сумішшю і поставте в холодильник на 2-3 години маринуватися.

Смачні, ароматні з солодкою ноткою курячі гомілки в гірчиці і меду, готові! Смажте їх на сковороді, або на пікніку, а можна і в духовці запекти.

Варіант на основі кефіру

Кефірний маринад для курки готується теж швидко і просто.

Візьміть близько 3 кг курячого м'яса, поріжте його на шматочки. Чотири цибулини поріжте на кільця і додайте їх в кефір (800 мл). Посоліть кефірний маринад, часник порубати дрібно, знадобиться 6 зубчиків, поперчіть і додайте ваші улюблені спеції, наприклад паприку або універсальні приправи для курки. Можна використовувати чебрець, базилік, орегано, суху петрушку, кріп і суміш перців.

Залийте м'ясо таким маринадом і добре перемішайте і через 1 годину воно вже готове до смаження. Смачного вам дня!

назад в зміст

Ну, дуже смачний, обладнаний маринад з томатним соком

Шашлик з курки в томатному соку це невибагливий рецепт, в якому не треба морочитися, головне мати у себе в квартирі томатний сік і все у вас обов'язково складеться і вийде.

Нам знадобиться:

• курка - 1кг
• цибуля - 3 шт.
• сіль і перець за смаком, приправи
• кріп або свіжа зелень - 150 г
• томатний сік - 1 л
• часник - 4 зубчики

Спосіб приготування:

1. Підготуйте м'ясо курки. Поріжте його на шматочки.

2. Візьміть томатний сік вилийте його в глибоку ємність, в нього додайте різаний кільцями цибулю, поперчіть, додайте улюблені спеції, сіль за смаком, і видавіть часник через чеснокодавку. Розмішайте суміш, розсіл. Додайте зелень посічену.

3. Внесіть кубики курячого м'яса в отриману суміш. Перемішайте все руками. Мариноване м'ясо буде готове через 3-4 години, краще залишити на ніч у прохолодному місці.

Маринад для курки з ківі

Цей варіант з використанням ківі дуже оригінальний.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для цього виду на основі ківі можна брати будь-який куряче м'ясо, гомілки, крила, грудку.

Важливо! Приберіть шкурку з курки. Вона абсолютно не знадобиться, вона буде тільки заважати краще промаринувати шашлик і зробити страва не жирним.

2. Лучок поріжте кільцями. Ківі поріжте на кружечки, а потім за допомогою ложки або виделки розімніть в кашку.

3. Щоб приготувати такий соус далі курку поріжте на шматочки і викладіть їх на дно миски. Зверху нанесіть кашку з ківі, кільця цибулі, посоліть, поперчіть, потім внесіть ложку соєвого соусу і мед. Ось майже і все.

4. Не шкодуючи своїх рук розмішайте курячі шматочки. Дайте настоятися близько 1 години. Адже ківі дуже кислий і він швидко розм'якшить мяско.

Важливо! Не тримайте м'ясо в ківі довше 1 години, або ви отримаєте желейне м'ясо.

Готуйте з задоволенням!

Рецепт з йогуртом

Цей маринад відноситься до швидких видів маринування для курки. Маринування для курки на основі йогурту виходить завжди, якщо діяти за цим пошаговому рецептом!

Нам знадобиться:

• філе курки - півкіло
• йогурт - 0,5 ст.
• оливкова олія - ​​0,5 ст.л
• часник - 2 зубчики
• сушений орегано за смаком
• лимон - пол лимона
• сіль - 0,5 ч.л
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати такий соус для курки необхідно спочатку порізати саму курку на невеликі шматочки. Складіть їх в глибоку миску.

2. Змішайте всі інгредієнти в окремій ємності, йогурт, масло, подрібнений часник, орегано, сіль і звичайно ж перчик мелений. З лимона вичавити 2 ст.л соку. Весь такий розсіл перемішайте.

3. Залийте маринадом куряче м'ясо. На м'ясо поставте прес, тобто прикрийте миску з м'ясом тарілкою і на тарілку помістіть трилітрову банку з водою. Поставте в такому вигляді маринуватися на 30 хвилин або одну годину. Смачний і ароматний маринад з курочкою готовий! Дійте далі! Смажте таке м'ясо або випікайте в духовці.

Гострий маринад для курячих крилець, приготованих на грилі

Для любителів гострої їжі, існує такий вогненний маринад для шашликів. Такі апетитні м'ясні шматочки дуже люблять чоловіки.

Нам знадобиться:

• перець чилі натуральний - 1 стручок
• аджика -4 ст.л
• каррі - 1 ч.л
• сіль, перець, кунжут за смаком

Спосіб приготування:

Повапните крила птаха всіма інгредієнтами. І поставте курячі крильця в холодильник маринуватися. Відрахуйте 1 годину і можна йти смажити їх на грилі. Приємних і гострих відчуттів!

Робимо на квасі

На квасі маринування додасть шашлику пікантність і аромат хлібної крихти. Ви тільки уявіть це, вкуснотіщаааааа!

Нам знадобиться:

• курячі крильця - 6 шт.
• кріп - пучечок
• базилік - 1 ст.л
• червоний перець - 0,5 ст.л
• мед - 0,5 ст.л
• гірчиця - 0,5 ст.л
• цибуля порей - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• квас домашній - 1 ст.
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати такий маринад на квасі все інгредієнти змішайте між собою. Безумовно цибулю і часник подрібніть ножем.

2. Покладіть курячі крильця і ​​далі маринують м'ясо таким чином 4 години під пресом. Смажте крила на решітці з обох сторін. Приємного вам! Подати можна їх з кетчупом або аджикою.

А також до цього м'ясної страви можна приготувати смакоту салат Вінегрет, свій домашній і дуже вітамінізує.

Шашлик з курячого філе з часником

Абсолютно простий часниковий маринад. Використовуються в цьому рецепті тільки самі звичайні продукти і нічого зайвого.

Нам знадобиться:

• куряче філе - 0,5 кг
• часник -3 зубчиків
• масло рослинне - 2 ст.л.
• перець чорний мелений, сіль, зелень за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе порізати на шматочки бажано одного розміру.

2. Дрібно порубаним часником і сіллю обмажте шматочки, добре перемішайте їх в каструльці. Поперчіть, додайте рубану дрібну зелень.

3. В самому кінці нанесіть на шматочки філе рослинне масло. Заново перемішайте. Поставте готову курку в холодильник на ніч. Хороших і смачних проб вам на природі!

Ось такі чудові рецепти найсмачніших і ароматних шашликів з курки можна приготувати на вихідні.

Я бажаю Вам знайти з цих представлених рецептів свій найсмачніший маринад, такий щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим, пригощайте своїх рідних і близьких. По секрету, взявши будь-який вид, ви досягнете цього))) 🙂 Всього самого найкращого Вам і вашим дітям! Нехай все вийде і неодмінно збудеться!

До нових цікавих зустрічей!

PS Можливо хтось з вас робив маринад з ананасами або апельсинами? Поділіться в коментарях рецептиком))) 😆

З повагою, Катерина Манцурова