Слойки з сиром з готового листкового тіста, рецепт з фото

Щоб порадувати своїх близьких смачною випічкою, не обов'язково витрачати багато часу на підготовку і приготування. На допомогу прийде готове листкове тісто, яке продається в кожному магазині.

З замороженого напівфабрикату можна приготувати хрусткі круасани, пироги, повітряні печива, трубочки і пиріжки, які називаються слойками. Начинку для слоек готують солодку зі згущеного молока, свіжих, заморожених ягід і фруктів, варення, джему або несолодке з м'яса, ковбасних виробів, риби, грибів, овочів і сиру. Несолодкі начинки для аромату доповнюють спеціями і свіжими травами, а форму виробам надають прямокутну або трикутну. Найпростішою, але дуже смачною начинкою буде твердий сир.

Слойки з сиром з готового листкового тіста без дріжджів виходять повітряними, хрусткими і неймовірно смачними. Такі пиріжки відмінно підійдуть на сніданок, як перекушування або замість хліба до перших страв.

За 40 хвилин до приготування виймаємо заморожене листкове тісто з морозильної камери і залишаємо на столі в упаковці.

Твердий сир (відмінно підійде Тильзитер, Гауда або Ламбер) крупно натираємо або дрібно нарізаємо.

Пакет з розмороженим напівфабрикатом розкриваємо, виймаємо тісто, розкриваємо і відправляємо на робочу поверхню з невеликою кількістю борошна. Розрізаємо ножем на 4 однакових прямокутника. Якщо пласт занадто товстий, трохи розгортаємо.

Підготовлений натертий сир ділимо на 4 частини і викладаємо на прямокутники з одного боку.

Тестом з іншого боку накриваємо сирну начинку і пальцями щільно скріплюємо краю, щоб в процесі запікання сир не витік і не підгорів.

Куряче яйце збиваємо в мисці виделкою. Підготовлені слойки викладаємо на деко з пекарської папером, змащуємо яйцем, посипаємо насінням кунжуту, ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, і запікаємо 15-20 хвилин, поки тісто не покриється хрусткою золотистою скоринкою.

Хрусткі ароматні слойки виймаємо, даємо постояти близько 10 хвилин і відразу подаємо з улюбленими холодними або гарячими напоями.

Поради в приготуванні:

• Слойки з листкового тіста з сиром завжди вийдуть повітряними і хрусткими, якщо їх готувати з бездріжджового напівфабрикату. У дріжджового листкового тіста в процесі промислового приготування утворюється менше шарів, тому випічка з нього виходить більш м'якою, але приємною на смак.
• Листкові вироби можна ще приготувати з вершковим або сирним сиром. Тісто потрібно розділити на квадрати, змастити яйцем, вершковий сир перемішати з цукром (на 150 г беремо 60 г цукру), додати суміш посередині і запекти при 220 градусів 25 хвилин. При запіканні з боків тісто підніметься, стане хрустким, а солодка начинка залишиться посередині.
• Закриті слойки готують і з бринзою, яку доповнюють зеленню (відмінно підходить кріп, шпинат) і курячим яйцем. Бринза в рецепті може бути замінена на сир Фета, Сулугуні або Адигейський сир.
• Щоб при відкушуванні слойки, сир тягнувся, як на піці, замість твердого сиру покладіть сир Моцарелла.
• Для краси білий кунжут можна замінити на чорний.

Інша ідея: приготувати також можна медові слойки з листкового тіста .