Смачний торт з кабачків покроковий рецепт з фото
Що смачненького приготувати з кабачків? Це питання виникає кожен раз в сезон їх дозрівання. Тому що їх багато, вони дешево коштують і дуже корисні для організму. Взимку свіжий кабачок, звичайно, переходить в розряд делікатесів - їх поставляють в супермаркети вже зовсім в іншому, чи не такому корисному і натуральному вигляді, і ціна космічна. У сезон кабачків можна їх гасити, робити кабачкову ікру або легку, корисну (без борошна) запіканку з кабачків . А ось якщо хочеться справжньої смакоти - поспішаємо приготувати смачний торт з кабачків! Читайте покроковий рецепт з фото!
Саме тому багато практичні люди намагаються всіляко запастися цим звичним і корисним овочем заздалегідь - консервують, сушать або заморожують кабачки . Правильно висушені або заморожені кабачки зберігають практично всі вітаміни і корисні мікроелементи. З них також можна готувати кабачковий торт.
для заморожених кабачків - додати більше борошна в заготовку для торта, а для висушених - перед розм'якшенням в невеликому (!) Кількості води - подрібнити.
Мариновані кабачки на мою простому і доступному рецептом (без стерилізації) в салатах типу «Олів'є», або в супах розсольник, прекрасно замінюють звичні солоні огірки, за смаком кабачки виходять навіть ніжніше.
Так ось, поки нас радують свіжі кабачки, пропоную побалувати себе і все сімейство прекрасним кабачковим тортом, рецепт перевірений, простий і доступний навіть для початківців господинь.
Для приготування торта з кабачків нам треба:
- Кабачки - 1 кг
- Яйце - 2 шт.
- Борошно пшеничне вищого гатунку - 1 стакан
- Сіль - щіпка
- Майонез - 200 грам
- Часник - 5 зубчиків
- Зелень (кріп, петрушка) - пучок
- Рослинна олія для смаження - 100 грам
- Перець чорний мелений, приправа карі - за смаком і бажанням
- Помідори - 1 шт. для прикраси (за бажанням).
Смачний торт з кабачків - покроковий рецепт з фото!
Крок № 1. Помийте кабачки і натріть їх на крупній тертці. Злегка присолите, залиште на 10 хвилин для того, щоб виділився зайвий сік, який потрібно гарненько віджати і вилити.
Крок № 2. У терті, віджаті від зайвої вологи кабачки додайте 2 яйця, склянка борошна, дрібку солі, і, за бажанням, чорного меленого перцю, трохи зелені, приправи каррі. Гарненько перемішайте ложкою, і відразу приступайте до смаженні.
Крок № 3. Розігрійте товстостінну (або спеціальну млинцеву) сковороду, налийте трохи олії. Столовою ложкою викладайте кабачкову масу шаром приблизно в 1 сантиметр, трохи приминаючи.
Закрийте сковороду кришкою, смажте кабачковий корж на середньому вогні близько 2-х хвилин. Потім обережно, за допомогою широкої лопатки, переверніть корж, додайте трохи рослинного масла і обсмажте з іншого боку.
Крок № 4. У вас вийде 4 або 5 коржів, їх кількість залежить від діаметра сковорідки. Коржі потрібно остудити перед тим, як змащувати часниково-майонезним соусом.
Зазвичай я використовую два плоских страви для формування кабачкової торта. Смажу перший корж, укладаю його на плоске блюдо, що підходить по діаметру і він остигає. Другий корж кладу на інше блюдо для охолодження.
Крок № 5. На остиглий перший корж намажте майонез, за допомогою чеснокодавкі видавіть зубчик часнику (або потріть його на дрібній тертці). Рівномірно розподіліть майонез з часником по Коржу за допомогою ложки. Посипте дрібно порізаною зеленню (кріп, петрушка).
Аналогічно, чергуючи, посмажте інші коржі для кабачкової торта, охолоджуючи і промащуючи їх майонезом з часником і зеленню.
Крок № 6. На верхній корж додайте трохи більше майонезу, за бажанням, прикрасьте торт з кабачків, тонкими часточками помідора. Поставте торт в холодильник мінімум на годину. За цей час він встигне просочитися, і придбає приємну пружну консистенцію.
До речі, на другий день цей торт ще смачніше (за умови зберігання в холодильнику, прикривши харчовою плівкою). Смачного!
