смажені стегенця
Я думаю, є ще ті, хто пам'ятає, як на початку 90-х років минулого століття полетіли до нас в країну курячі стегенця. І настало щастя у любителів ніжок, можна було просто купувати, готувати і є тільки ніжки, а не всю курку цілком. Будучи дитиною, початківцям набирати славу на кулінарному терені, в тісному сімейному колі, я якось вирішив посмажити стегенце, один тільки для себе (чому таке дивне кількість, не пам'ятаю). Зробив все як треба, розжарив сковороду, налив масло, поклав бажану ніжку Буша смажитися. Посмажив з одного боку, посмажив з іншого. Вийшло красиво. Спробував є - сирої. Я повторив спробу ... Знову, стегенце виявився недожаренним. В результаті цей прекрасний продукт Американського птахівництва у мене гарненько підгорів, але так і залишився не дуже-то просмаженим і не особливо смачним. Я думаю, в таку ситуацію потрапляв не тільки я. А тепер, після тривалого вступу перейдемо до найпростішого і дуже ефективного способу приготування курячих стегенець.
Інгредієнти для смажених стегенець:
курячі стегенця, в потрібній кількості
часник
сіль
перець
рослинне масло для смаження
вода для варіння
Приготування смажених курячих стегенець:
У назві рецепта, я трохи злукавив. Я не зовсім смажу ніжки. Я їх спочатку відварюю, а потім обсмажую. Але, щоб не викликати величезну кількість критики на свою адресу, хочу зауважити, що їдці цього не помічають. А стегенця виходять дуже смачними. Природно, наведений нижче рецепт актуальний і для стегенець, і для гомілки окремо.
Курячі стегенця потрібно помити, обрізати зайвий жир і шкіру. Залити окропом і поставити на вогонь варитися. Після закипання варити 35-40 хвилин. Дуже важливо не переварити, інакше куряче м'ясо розповзеться і обсмажити його буде не можливо.
У сковороду додати рослинне масло. Варені стегенця рясно змастити давленим часником (за смаком), посолити, поперчити і відправити на сковороду смажитися. Смажити з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
Ось такий простий рецепт смаження курячих стегенець. Якщо хочете повозитися і приготувати справжні, прожаренние ніжки, то можете скористатися рецептом курчати тютюну . На завершення додам, що традиційно ми любимо їсти курку з картопляним пюре , Але в цей раз я подавав своє блюдо з перловою кашею . Смачного!!!