Стаття З Росії з любов'ю: риба та морепродукти вітчизняного виробництва в спецпроекті Морська подорож з Магуро
Риба і морепродукти сьогодні з'являються на наших столах все частіше. Багато хто звик думати, що імпортний продукт - запорука високої якості і відмінного смаку. Однак вітчизняні дари моря не поступаються їм ні на йоту. Це переконливо доводить протягом довгих років відома російська компанія «Магуро» .
Географія з тисячею смаків
На сьогоднішній день компанія «Магуро» є одним з найбільших імпортерів замороженої риби з найбільш затребуваних регіонів світу. Поряд з цим, вона активно займається поставками риби російського вилову. Географія цих поставок включає найважливіші риболовецькі підприємства по всій країні, починаючи Калінінградом і закінчуючи Камчаткою. Компанія співпрацює виключно з перевіреними постачальниками, репутація і професіоналізм яких ні у кого не викликає сумнівів.
Завдяки цьому в асортименті торгових марок, об'єднаних під керівництвом «Магуро», представлена на 100% натуральна морська риба, що відповідає світовим стандартам. Тріска, окунь, скумбрія, оселедець, форель, хек, кета, горбуша, камбала, минтай - і це далеко не повний перелік морської риби, що видобувається в Росії.
На радість вітчизняних гурманів, добірних морепродуктів в нашій країні теж виробляють достатньо. Серед них гребінці, краби, філе і щупальця кальмара, різноманітні види креветок. При цьому дари моря, виловлені у берегів Далекого Сходу, впевнено можуть конкурувати з елітними середземноморськими молюсками. А часом вони навіть перевершують їх за смаковими і корисними якостями.
Якість з перших рук
Коли мова заходить про постачання з таких віддалених регіонів, як Далекий Схід, незмінно виникає питання про збереження якості та свіжості продукту. В цьому відношенні споживач може бути абсолютно спокійний. Сучасні рибальські судна - справжні плавучі комбінати в мініатюрі, оснащені обладнанням нового покоління. Воно дозволяє здійснювати комплексну обробку риби прямо на місці.
Зокрема, при вилові риби і морепродуктів застосовуються найдосконаліші методи судновий заморозки. Один з найбільш поширених - метод шокової заморозки. По суті, він являє собою заморожування продукту на дуже високій швидкості, в результаті чого виникає ефект мікрокрісталлізаціі вологи. Це означає, що, на відміну від звичайної заморозки, формуються кристали льоду, подібні за розмірами з молекулами води. На ділі це допомагає зберегти в цілості як структуру продукту, так і його корисні властивості. Ось чому після розморожування смак риби і морепродуктів залишається первозданним.
Варто відзначити, що компанія «Магуро» здійснює багатоступінчастий контроль на кожному етапі виробництва. Експерти починають відстежувати якість продукту вже при відвантаженні з місця вилову. При транспортуванні строго дотримуються всі необхідні умови зберігання. А в лабораторіях регулярно проходять додаткові дослідження якості. Таким чином, на прилавки супермаркетів потрапляє гарантовано якісний і перевірений продукт.
Творіння самої природи
Риба вітчизняного виробництва має ряд незаперечних переваг. В першу чергу завдяки тому, що видобувається вона в екологічно чистих регіонах.
Саме у відкритих водах створена природне середовище проживання, в якій риба живе і розвивається без застосування стимуляторів росту та горезвісних антибіотиків. Це в черговий раз підтверджує, що дика риба - абсолютно натуральний продукт. До речі, те ж саме з упевненістю можна сказати про вітчизняні молюсках.
Порівняння дикої риби і її аналогів, що мешкають в штучних водоймах, буде не на користь другого. Натуральний продукт має природний насичений відтінок і приємний багатогранний смак. До того ж цінні поживні елементи в ньому оптимально збалансовані. У випадку з рибою, вирощеної в неволі, зовнішні вади часто доводиться маскувати барвниками і іншими «чарівними» добавками. Не кажучи вже про смакові і поживні властивості.
Додайте сюди той факт, що вітчизняні поставки, на відміну від імпортних, зі зрозумілих причин здійснюються швидше. Важливу роль тут відіграє потужна розгалужена система логістики. Зрозуміло, це не може не позначитися на кінцевій ціні. Особливо радує, що в лінійках торгових марок «Магуро» рибу і морепродукти преміальних сортів можна придбати за цілком прийнятними цінами. А значить, на вашому столі завжди будуть свіжі дари моря відмінної якості.
Риба і морепродукти від компанії «Магуро» - справжній знак якості, який гарантує чудовий смак і безпеку. Під цим брендом зібрані справжні продукти здоров'я, кожен з яких ідеально підходить для збалансованого раціону всієї родини.