Стебла селери - користь і протипоказання. Чим корисні стебла селери
На багатьох присадибних ділянках можна зустріти таку овочеву культуру, як селера. Відбувається він від дикого рослини, що росте в болотистих місцях Європи і Азії. До 17 століття, поки селера не почали вживати в їжу, його використовували лише з лікарської і декоративною метою.
Про користь стебел селери ще в давнину згадував Гіппократ, називаючи його рятівником від усіх хвороб. Єгиптяни використовували селеру в якості поминального страви. Для них щоденне вживання цього священного рослини в їжу вважалося святотатством.
Зараз селера знайшов широке застосування в кулінарії, фармацевтиці та парфумерії. Найбільш корисні стебла селери і його м'ясистий корінь. Це дивовижна рослина можна назвати і овочем, і пряністю: якщо його вживати в салат, то це овоч, а якщо використовувати в якості приправи до гарячих страв, то це вже пряність.
Склад стебел селери
Люди, що піклуються про здоров'я і красу, регулярно вживають в їжу стебла цього коренеплоду не тільки в сирому вигляді, але і в складі різних корисних страв. У стеблах селери містяться у великій кількості вітаміни РР, Е, К, С, В1, В2, В5. Вживши в їжу тоненький стебло цього коренеплоду, ваш організм отримає до 8% необхідної добової норми вітамінів С і А. Це ароматне рослина містить безліч мінеральних речовин: цинк, залізо, селен, фосфор, магній і кальцій. Стебла селери багаті нікотиновою і глутамінової кислоти, глюкозиди і флавоноїдами.
Ця рослина є дуже цінним продуктом, що і підтверджується його складом. У селері зібрано унікальний набір вітамінів, білків, мінералів, який підтримує людський організм в стабільному стані. Ця рослина містить корисні амінокислоти (аспарагін, тирозин, каротин), клітковину, а також холін, протеїн і апіол, який і надає неповторний, злегка солонуватий присмак цього продукту. Які страждають захворюваннями жовчного міхура і нирок замість солі використовують стебла селери.
Корисні властивості стебел селери
Деякі проблеми зі здоров'ям успішно допомагає вирішити селера, який необхідно включити в свій раціон, оскільки корисні властивості стебел селери вже давно доведені медиками.
Корисні стебла селери при захворюваннях сечовивідних шляхів і травної системи, оскільки вони мають сечогінну дію і сприяють активному виведенню зайвої рідини з організму.
Оптимальний вміст в селері магнію і заліза може призупинити ріст ракових клітин і суттєво пригальмувати онкологічний процес в організмі.
Гіпоглікемічні властивості дозволяють використовувати його для лікування цукрового діабету. Регулярно вживаючи в їжу стебла селери, діабетики можуть значно знижувати рівень цукру в крові.
Наявність в ароматному корнеплоде таких активних сполук, як фталіди, а також кальцію, натрію, калію і магнію допомагає знижувати артеріальний тиск.
Це дивовижна рослина позитивно впливає на нервову систему: захищає її від стресів, перевтоми і напруги, допомагає концентрувати пам'ять і увагу, забезпечує спокійний і міцний сон.
У селері практично не містяться калорії (в 100 г - 18 ккал). Тому завдяки сечогінній дії, негативною калорійністю і здатності підтримувати в нормі обмін речовин, дієтологи рекомендують методики для схуднення, розроблені на основі цього продукту.
Великий вміст вітаміну С в цьому продукті допомагає зміцненню імунної системи, а це захищає організм від багатьох проблем зі здоров'ям.
Протипоказання до застосування селери
Незважаючи на те, що селера безпечне рослина, регулярно вживати його потрібно не дуже тривалий час. При варикозі і тромбофлебіті, а також після шостого місяця вагітності і при годуванні груддю селера бажано не вживати.
Користь стебел селери ні у кого не викликає ні найменших сумнівів. Увімкніть цей продукт в свій раціон, вирощуючи його на грядці або купуючи в магазині, і це надасть велику допомогу вашому здоров'ю.