Сухий пайок (сухпаек або сухпай), індивідуальний раціон харчування (ІРП) Російської армії, продукти і склад

зміст

Боєздатність армії залежить багатьох чинників: морального і фізичного стану бійців, їх рівня володіння зброєю і технікою, укомплектованості частин і так далі.

Відчуття ситості і відсутності голоду робить значний вплив на бойовий дух і фізичний стан людини, тому регулярне постачання військовослужбовців якісною їжею - одна з першорядних завдань сучасної армії.

Що таке ІРП

В ідеалі солдати харчуються свежеприготовленной гарячою їжею, яку готують на польових кухнях. На практиці постійна присутність і робота польової кухні неможливі, тому армія використовує ІРЦ (індивідуальний раціон харчування) інакше сухий пайок.

Армійський сухпаек - це набір продуктів, створений для вживання в польових умовах при відсутності можливості зробити гарячу їжу. У більшості випадків раціон сухого пайка передбачає харчування однієї людини, в залежності від типу їжі в одному наборі може вистачати на одноразовий прийом або на весь день.

вимоги

ІРП застосовується в польових умовах, тому до його складу пред'являють жорсткі вимоги. Сухий пайок відповідає нижчеперелічених пунктам:

• Тривале зберігання - зі складу виключені швидкопсувні продукти, наприклад, охолоджені напівфабрикати з м'яса, риби, птиці, фреші соки, кремово-кондитерські вироби і так далі.
• Готовність до вживання або мінімальні вимоги до приготування - армійський пайок часто вживається в стислі терміни в польових умовах, коли солдати не можуть готувати їжу.
• Легкозасвоювані продукти в складі - сухпай створюється для всієї армії, тому його склад не може викликати алергію у окремий бійців або викликати розлади шлунка і кишечника.
• Оптимальний склад - сухпаек повинен задовольняти потреби людського організму, для чого розраховується калорійність, білки, жири, вуглеводи, додаються вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.
• Надійна, проста, зручна упаковка - індивідуальний раціон харчування повинен переносити будь-які польові умови і залишатися їстівним, а його розпакування і вживання не повинні викликати труднощів і займати багато часу.
• Різноманітність і смакові якості - будь-яка їжа приїдається, тому, передбачають кілька різновидів сухого пайка для різноманітності. Смак також важливий, армії світу часто орієнтуються на свої національні кухні, підбираючи склад ІРЦ.

склад ІРП

Як говорилося вище, інгредієнти сухпайка залежать від національної кухні. Раніше деякі країни додавали засоби контрацепції (презервативи) і сигарети, але пізніше перестали.

Додатковий інвентар сучасного сухого пайка - одноразові пластикові тарілки, стаканчики, вилки, ніж, серветки, туалетний папір та інші засоби гігієни. Для підігріву деяких продуктів застосовують пальники з сухим пальним або хімічним підігрівачем.

Розглянемо російський сухий пайок, склад і входять в нього продукти харчування.

• Консервовані страви тривалого зберігання - тушонка, згущене молоко, каші, овочеве рагу.
• Сублімовані (спеціально висушені і запаковані в вакуумну упаковку) і сушені продукти - сухофрукти, сухе молоко, супи і борщі швидкого приготування, розчинна кава і порошковий сік.
• Різновиди хліба - армійський сухий пайок обов'язково містить сухарі, галети і так далі.
• Харчові добавки для додання смаку - сіль, цукор, різноманітні спеції, що дозволяють підлаштувати їжу під свій смак.
• Вітаміни, мінерали, корисні для організму харчові добавки - в польових умовах людина піддається високим фізичним і моральним навантаженням, тому потребує додаткової підтримки.

Історія появи

Основа боєздатної армії - ситі і здорові солдати. Тому продовольчого забезпечення частин здавна приділяється увага. З розвитком промисловості стали з'являтися продукти тривалого зберігання і концентрована їжа, готова до вживання після мінімальної підготовки.

Кочівники в свої походи брали шматки м'яса, які тонко нарізали і поміщали під сідло. Пот коня просаливаемой його і забезпечував тривале зберігання в їстівний вигляді.

Монголи використовували аналог нинішніх бульйонних кубиків, виготовлений з перемеленого м'яса і кісток. З таких кубиків виходила гаряча юшка.

У 1795 році кухар Аппер з Франції заслужив нагороду Наполеона, винайшовши спосіб консервації продуктів.

У 1810 році Дюранд з Англії почав робити консерви для флоту, використовуючи бляшані банки.

Радянська Червона армія в фінсько-радянській війні зіткнулася з нестачею харчування, в слідстві чого, в 1941 році, з'явився перший радянський сухий пайок. Він створювався під певні вимоги, такі як невелика вага, мінімальний розмір упаковки, тривале зберігання в спеку і мороз, швидке і просто приготування.

15 травня 1941 року сухпаек офіційно з'явився в армії СРСР, в його основі знаходилися концентрати, що готуються за допомогою окропу. У більшості випадків його видавали підрозділам, а не бійцям особисто. Його склад залишав бажати кращого, а приготування вимагало окропу і деякого часу.

Його склад призначався для триразового харчування, містив у собі:

Після Другої світової війни Радянський Союз поліпшував солдатські ІРП, збільшував число варіантів. Мрією простих піхотинців був гірський сухпаек, який мав у списку продуктів шпинат і шоколад.

У 80-ті роки стандартний сухий пайок отримав у своїй склад м'ясні та м'ясо-рослинні консерви, сухарі або галети, чай і цукор. Калорійність перебувала в районі 3100-3350 кКал. Упаковка залишала бажати кращого і представляла з себе картонну коробку, хоча часто сухпаек віддавали без упаковки в руки військовослужбовцю.

У 1990 році додали згущене молоко і сік в консервованому вигляді.

Індивідуальний раціон харчування російської армії

Радянські солдати харчувалися не дуже добре, особливо в порівнянні західними військовослужбовцями.

Після кінця Радянського Союзу, до середини 90-х років, розробили сухпайком нового російського стандарту. 24 липня 2000 року їхня затвердив своїм розпорядженням міністр оборони.

В армії стали видавати ІРП-Б (індивідуальний раціон харчування бойової) і ІРП-П (індивідуальний раціон харчування повсякденний). Їх основна відмінність в меншій калорійності останнього.

Від радянських армійських пайків новинки відрізнялися:

• Розширений асортимент продуктів - крім тушонки і каші з'явилися інші консерви (наприклад, рибні), розчинні у воді напої (соки, кава, молоко).
• Сучасна упаковка у вигляді герметичного пластикового пакета з ручкою.
• Обов'язкові предмети для готування їжі та особистої гігієни в складі - пластиковий посуд і столові прилади, пальник для підігріву їжі, серветки, таблетки для дезінфекції води, жувальна гумка і так далі.
• Кілька варіантів раціону, що дозволило вживати різноманітну їжу.

Міністр оборони Сергій Шойгу в 2014 році виявив ініціативу, згідно з якою зовнішній вигляд російських індивідуальних раціонів харчування привели до одного стандарту. У 2015 році оновлену упаковку почали застосовувати для всіх видів Сухпай.

Сьогодні існує широкий асортимент цивільних і армійських сухих пайків, створених для різних цілей:

• ІРП-П - повсякденний, найбільш поширений і популярний;
• ІРП-У - посилений, відрізняється збільшеною кількістю калорій, використовується співробітниками силових структур, застосовується у вигляді аварійного запасу, любимо рибалками, мисливцями.
• БРПЕСВ (Норма No17) - бортовий раціон харчування для льотчиків, пілотів бойових літальних апаратів.
• РПЕСВ (Норма No12) - для льотчиків, пілотів літальних апаратів, що знаходяться на запасних аеродромах, де відсутня гаряча їжа.
• Безліч інших, наприклад, аварійний, гірський, ІРП ФСБ, для водолазів, для службовців в районі викидів і знаходження небезпечних для здоров'я хімічних речовин, радіації і так далі.

Росія забезпечує за свій рахунок сухими пайками військових, які виконують завдання або перебувають у щоденній діяльності армії, якщо виготовлення гарячої їжі неможливо.

Військовослужбовці не повинні отримувати один раціон протягом більше 7 діб.

Іноземні сухі пайки

американські

Самим впізнаваним став американський MRE - Meal Ready to Eat (Їжа, готова до вживання).

Передбачено єдиний прийом їжі, калорійність в районі 1200, маса 500-700 грам. Запакований в герметичний пластиковий пакет, на який нанесений номер, в загальному існує 24 різновиди меню.

Містить в собі друга страва, розчинна кава або чай плюс лимонад. Відрізняється відсутністю першого, але наявністю десерту, наприклад, бісквітів, печива і так далі. В деякі варіанти доданий сир і галети.

Розігрівання їжі здійснюється в особливому пакеті з хімічним підігрівачем. Після наливання води, в ньому починається хімічна реакція і виділення тепла, що дозволяє всередині гріти їжу.

Також в США проводяться інші сухі пайки:

• Сухпай FSR (First Strike Ration) - розрахований на військових, які відчувають високі фізичні навантаження. Володіє збільшеною калорійністю, вистачає на 72 години, оригінальні упаковки дають можливість пити на ходу.
• Сухпай MCW (Meal Cold Weather) - розрахований для військових, які несуть службу і виконують завдання при низькій температурі навколишнього середовища.
• Сухпай LRP (Long Range Patrol) - розрахований для військових, довготривалих далеко від польової кухні.
• Сухий пайок HDR (Humanitarian Daily Ration) - відрізняється оригінальним складом без продуктів з тваринних жирів, м'яса, алкоголю і максимально простий упаковці з інструкцією у вигляді картинок. Створено для надання гуманітарної допомоги.

Український

Україна, після розвалу СРСР, приступила до створення свого ІРП.

ІРП передбачає триразове харчування, в складі ви виявите: галети, консерви, концентрований бульйон, повидло, чай, фруктовий напій, цукор, спеції, вітаміни «Гексавит» і необхідні предмети на зразок пластмасових столових приладів і засобів особистої гігієни.

Інших країн

Італія в своєму Сухпай пропонує 50 мілілітрів алкоголю, пасту, суп, індичку, салати і шоколад. Додатково передбачені вершки, шоколадні мюслі, підігрівач для їжі.

Французький індивідуальний раціон харчування порадує навіть гурманів. У його складі знаходяться: консервований паштет з м'яса оленя, асорті з іншого м'яса, креольська свинина, карамель. Існують ІРП з пельменями з яловичини і паштетом з лосося.

У Німеччині службовці в армії можуть поїсти ковбасу з печінки, хліб, картопля, джем і бісквіти. Не обійшлося і без порошкового швидкорозчинного соку.

У Польщі сухпаек призначений для двох перекусів, складаються з консервованого м'яса, пасти, крекерів, згущеного молока, двох порцій кави та чаю, дрібниць на кшталт цукру, вітаміну С, жуйки.

на громадянці

В цивільному житті сухі пайки користуються величезною любов'ю у мисливців, рибалок, туристів, працівників вахтовим методом і інших людей, які проводять багато часу далеко від обладнаній кухні.

Їх приваблює практична упаковка, тривале зберігання, збалансований склад, висока калорійність і прийнятна ціна.

У мережі можна знайти магазини, які торгують різними ІРП, але часто в них зустрічаються підробки, або звичайні продукти, запечатані в красивий пакет на приватній фірмі.

Крім того, донорам крові видають сухий пайок. Він не дуже схожий на армійський, але в своєму складі містить корисні і смачні продукти.