Свинина з грибами - смажене м'ясо зі свіжими грибами
- Свинина з грибами Осінь - грибна пора. Після недовгого похолодання, і невеликих нічних заморозків,...
- про рецепт
- Свинина з грибами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Свинина з грибами
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
Свинина з грибами
Осінь - грибна пора. Після недовгого похолодання, і невеликих нічних заморозків, встановилася цілком хороша погода. Листя на деревах різко пожовкли, птиці шумно почали збиватися в зграї і попрямували на південь. Іноді йдуть дощі.
Саме час збирати останні осінні гриби, скоро похолодає по справжньому, і вони просто пропадуть, згаснуть, як багаття. Пару днів назад дуже навіть непогано назбирали осінніх маслюків, багато і якісних.
Інгредієнти (2 порції)
- Лісові гриби (маслюки, підберезники, польські) 0.5 кг
- Свинина 350 гр
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, коріандр, сухі стручки чилі, соєвий соус, борошно, коричневий цукор Спеції
- Свинина з грибами особливо смачна, якщо гриби тільки що зібрані в лісі.
Свіжі лісові гриби
- Гриби перебрати, очистити і вимити. Гриби треба очистити від прилип хвої і пошкребти ніжку. Довести до кипіння 2 л води і відварити гриби протягом 15 хв, потім промити і дати стекти воді.
Нежирна свинина для смаження
- Якщо гриби великі або трохи перезрілі, їх краще розрізати. Молоді і невеликі гриби використовувати цілими.
Відварити гриби протягом 15 хв
- Свинину нарізати великими кубиками і викласти в сковорідку або вок з розігрітим рослинним маслом.
Свинину нарізати великими кубиками
- Обсмажувати свинину, постійно помішуючи, на великому вогні, поки м'ясо трохи не підрум'яниться. Додати кілька сухих стручків гострого перцю - за бажанням.
Обсмажувати свинину, постійно помішуючи
- Додати до м'яса гриби. Бажано, щоб в відварених грибах було якомога менше рідини. Для цього гриби варто легко віджати руками, намагаючись не сильно їх деформувати.
Додати до м'яса гриби
- Смажити свинину з грибами на середньому вогні 10 хв. Обов'язково заважати для рівномірного обжарювання. Далі зовсім небагато поперчити чорним перцем і додати 1-2 щіпки меленого коріандру. Солити не треба зовсім, соєвий соус досить солоний.
- Поки смажиться свинина з грибами, приготувати соус. Знадобитися 1 ч. Л. з верхом борошна, 1 ч. л. коричневого цукру і 1 ст. л. світлого натурального соєвого соусу.
Коричневий цукор і соєвий соус
- Змішати борошно і цукор, додати соєвий соус і змішати все. Розвести соус кип'яченою водою кімнатної температури. Консистенція соусу - як кефір.
- Влити соус до свинини з грибами і перемішати. Обсмажувати свинину з грибами і соусом 2-3 хв, поки соус не загусне і в страві практично не залишиться рідини. За смаком можна трохи посолити
Влити соус до свинини з грибами і перемішати
- Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку.
Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку
- До свинини з грибами як гарнір чудово підходити печена картопля або картопляне пюре.
Свинина з грибами
Свинина з грибами - смажене м'ясо зі свіжими лісовими грибами
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина з грибами
5 (99.71%) 70
Свинина з грибами
Осінь - грибна пора. Після недовгого похолодання, і невеликих нічних заморозків, встановилася цілком хороша погода. Листя на деревах різко пожовкли, птиці шумно почали збиватися в зграї і попрямували на південь. Іноді йдуть дощі.
Саме час збирати останні осінні гриби, скоро похолодає по справжньому, і вони просто пропадуть, згаснуть, як багаття. Пару днів назад дуже навіть непогано назбирали осінніх маслюків, багато і якісних.
Інгредієнти (2 порції)
- Лісові гриби (маслюки, підберезники, польські) 0.5 кг
- Свинина 350 гр
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, коріандр, сухі стручки чилі, соєвий соус, борошно, коричневий цукор Спеції
- Свинина з грибами особливо смачна, якщо гриби тільки що зібрані в лісі.
Свіжі лісові гриби
- Гриби перебрати, очистити і вимити. Гриби треба очистити від прилип хвої і пошкребти ніжку. Довести до кипіння 2 л води і відварити гриби протягом 15 хв, потім промити і дати стекти воді.
Нежирна свинина для смаження
- Якщо гриби великі або трохи перезрілі, їх краще розрізати. Молоді і невеликі гриби використовувати цілими.
Відварити гриби протягом 15 хв
- Свинину нарізати великими кубиками і викласти в сковорідку або вок з розігрітим рослинним маслом.
Свинину нарізати великими кубиками
- Обсмажувати свинину, постійно помішуючи, на великому вогні, поки м'ясо трохи не підрум'яниться. Додати кілька сухих стручків гострого перцю - за бажанням.
Обсмажувати свинину, постійно помішуючи
- Додати до м'яса гриби. Бажано, щоб в відварених грибах було якомога менше рідини. Для цього гриби варто легко віджати руками, намагаючись не сильно їх деформувати.
Додати до м'яса гриби
- Смажити свинину з грибами на середньому вогні 10 хв. Обов'язково заважати для рівномірного обжарювання. Далі зовсім небагато поперчити чорним перцем і додати 1-2 щіпки меленого коріандру. Солити не треба зовсім, соєвий соус досить солоний.
- Поки смажиться свинина з грибами, приготувати соус. Знадобитися 1 ч. Л. з верхом борошна, 1 ч. л. коричневого цукру і 1 ст. л. світлого натурального соєвого соусу.
Коричневий цукор і соєвий соус
- Змішати борошно і цукор, додати соєвий соус і змішати все. Розвести соус кип'яченою водою кімнатної температури. Консистенція соусу - як кефір.
- Влити соус до свинини з грибами і перемішати. Обсмажувати свинину з грибами і соусом 2-3 хв, поки соус не загусне і в страві практично не залишиться рідини. За смаком можна трохи посолити
Влити соус до свинини з грибами і перемішати
- Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку.
Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку
- До свинини з грибами як гарнір чудово підходити печена картопля або картопляне пюре.
Свинина з грибами
Свинина з грибами - смажене м'ясо зі свіжими лісовими грибами
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина з грибами
5 (99.71%) 70
Свинина з грибами
Осінь - грибна пора. Після недовгого похолодання, і невеликих нічних заморозків, встановилася цілком хороша погода. Листя на деревах різко пожовкли, птиці шумно почали збиватися в зграї і попрямували на південь. Іноді йдуть дощі.
Саме час збирати останні осінні гриби, скоро похолодає по справжньому, і вони просто пропадуть, згаснуть, як багаття. Пару днів назад дуже навіть непогано назбирали осінніх маслюків, багато і якісних.
Інгредієнти (2 порції)
- Лісові гриби (маслюки, підберезники, польські) 0.5 кг
- Свинина 350 гр
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, коріандр, сухі стручки чилі, соєвий соус, борошно, коричневий цукор Спеції
- Свинина з грибами особливо смачна, якщо гриби тільки що зібрані в лісі.
Свіжі лісові гриби
- Гриби перебрати, очистити і вимити. Гриби треба очистити від прилип хвої і пошкребти ніжку. Довести до кипіння 2 л води і відварити гриби протягом 15 хв, потім промити і дати стекти воді.
Нежирна свинина для смаження
- Якщо гриби великі або трохи перезрілі, їх краще розрізати. Молоді і невеликі гриби використовувати цілими.
Відварити гриби протягом 15 хв
- Свинину нарізати великими кубиками і викласти в сковорідку або вок з розігрітим рослинним маслом.
Свинину нарізати великими кубиками
- Обсмажувати свинину, постійно помішуючи, на великому вогні, поки м'ясо трохи не підрум'яниться. Додати кілька сухих стручків гострого перцю - за бажанням.
Обсмажувати свинину, постійно помішуючи
- Додати до м'яса гриби. Бажано, щоб в відварених грибах було якомога менше рідини. Для цього гриби варто легко віджати руками, намагаючись не сильно їх деформувати.
Додати до м'яса гриби
- Смажити свинину з грибами на середньому вогні 10 хв. Обов'язково заважати для рівномірного обжарювання. Далі зовсім небагато поперчити чорним перцем і додати 1-2 щіпки меленого коріандру. Солити не треба зовсім, соєвий соус досить солоний.
- Поки смажиться свинина з грибами, приготувати соус. Знадобитися 1 ч. Л. з верхом борошна, 1 ч. л. коричневого цукру і 1 ст. л. світлого натурального соєвого соусу.
Коричневий цукор і соєвий соус
- Змішати борошно і цукор, додати соєвий соус і змішати все. Розвести соус кип'яченою водою кімнатної температури. Консистенція соусу - як кефір.
- Влити соус до свинини з грибами і перемішати. Обсмажувати свинину з грибами і соусом 2-3 хв, поки соус не загусне і в страві практично не залишиться рідини. За смаком можна трохи посолити
Влити соус до свинини з грибами і перемішати
- Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку.
Як тільки свинина з грибами готова, викласти її на тарілку
- До свинини з грибами як гарнір чудово підходити печена картопля або картопляне пюре.
Свинина з грибами
Свинина з грибами - смажене м'ясо зі свіжими лісовими грибами
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 30 хв
- Готується за: 1 година
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Свинина з грибами
5 (99.71%) 70