світ овочів
Цукровий діабет - захворювання, основним симптомом якого є стійке підвищення рівня цукру в крові. Овочі допоможуть підтримати цукор крові в нормі. Про те, яку роль відіграють овочі в дієті при цукровому діабеті читайте на сайті mir-ovosey.ru
Особливості цукрового діабету
Цукровий діабет - захворювання, при якому необхідно повністю змінити свій спосіб життя. Жоден препарат не забезпечить гарного самопочуття, якщо постійно не дотримуватися дієти і не стежити за своєю фізичною активністю.
Дієта при цукровому діабеті
При цукровому діабеті існує безліч обмежень. Не можна їсти цукерки, цукор, здобу, варення, солодкі ягоди . Смажене, солоне, копчене, перчене, алкоголь теж не можна вживати.
Доводиться постійно перераховувати будь-який продукт на хлібні одиниці, щоб передбачити подальші перетворення його в організмі, знати, як швидко надійдуть наявні в страві цукру в кров.
Овочі при цукровому діабеті
Овочі - ті продукти, які можна і потрібно їсти при цукровому діабеті.
Діабетикам рекомендують вживати цибулю, капусту, баклажани.
- Ріпчасту цибулю можна їсти практично без обмежень і в свіжому, і в печеному вигляді.
- Баклажани - овочі, багаті залізом, міддю, цинком. баклажани можна вживати кілька разів на день, рекомендована доза на один прийом - 100 г.
- Білокачанна капуста дозволена і в сирому, і в тушкованому вигляді. Щоб знизити рівень цукру, необхідно вживати тричі на день по півсклянки капустяного розсолу.
Картопля , Морква і буряк - овочі, якими не варто зловживати. Вуглеводи, що містяться в них, відразу ж надходять в кров. Не варто вживати більше 200 г цих овочів в день.
Повністю виключити з раціону ці овочі не можна, адже в них міститися речовини, незамінні при цукровому діабеті.
Морква багата на вітамін А (каротин), без якого розвивається «куряча» сліпота. морква разом зі стручкової квасолею допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.
- 300 г свіжої стручкової квасолі необхідно вимити разом зі стручками, просушити і віджати з неї через соковижималку сік. Отримана кількість соку потрібно змішати з морквяним соком, щоб вийшов літр морквяно-квасоляного соку. Щодня необхідно пити по чверті склянки цього соку тричі на день. Курс лікування - 10 днів.
Буряк містить речовини, що захищають судини. При цукровому діабеті судини - один з органів-мішеней. При ураженні судин виникають проблеми з серцем, очима, нирками, ногами.
- Щодня необхідно вживати по чверті склянки свіжого бурякового соку. Курс лікування 10 - 12 днів.
Кожен із соків потрібно застосовувати окремо. Якщо одночасно пити кілька овочевих соків у відповідних дозах, можна замість зниження рівня цукру, спровокувати його підвищення.
Петрушка і селера - не тільки ароматні трави, вони добре допомагають при цукровому діабеті.
- 20 г свіжої трави селери необхідно залити 1 склянкою окропу, протягом чверті години кип'ятити і остудити. Отриманий відвар вживають до їжі тричі на день по 3 столових ложки.
- Систематичне додавання зелені петрушки в різні страви допомагає знизити рівень цукру в крові.
При цукровому діабеті необхідно постійно контролювати свій стан і рівень цукру в крові. Якщо ви відчуєте нездужання, або рівень цукру буде високим (або навпаки низьким), необхідно терміново звернутися до лікаря.
Анна Зайкина, лікар
© Mir-ovosey.ru
При використанні матеріалів сайту зберігайте активне посилання на джерело.