Тушкована картопля з м'ясом - покроковий рецепт з фото
Цей простий рецепт приготування смачної тушкованої картоплі з м'ясом відомий напевно всім, але погодитеся зі мною, що ми дуже часто про нього навіть не згадуємо. Але ж блюдо виходить чудове, дуже апетитне, ароматне і готується воно досить просто і абсолютно без клопоту. Згодна, що для святкового столу така тушкована картопля підійде з великою натяжкою, але для недільного сімейного обіду краще і не придумаєш. М'ясо для приготування можна використовувати будь-який на ваш смак, особисто мені, наприклад, найбільше подобається свинина. Вона і готується швидше і в тушкованому вигляді виходить дуже ніжна, соковита і ароматна.
Інгредієнти:
- близько 600 гр свинини
- 600 гр картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль, перець, приправи за смаком
- 1 ст ложка томатної пасти
- 2 ст ложки рослинної олії
Спосіб приготування
М'ясо наріжемо невеликими шматочками (трохи більше за розміром, ніж ми ріжемо свинину на піджарку), посолити, поперчити і змішаємо з рослинним маслом, дамо так постояти хвилин 15 - 20. За цей час почистимо картоплю, цибулю і моркву.
Потім обсмажити свинину на сковороді (без додаткового додавання рослинного масла) на хорошому вогні з усіх боків до рум'яної і напівготовності.
Додамо до неї порізаний тонко цибулю і натерту або нашатковану соломкою моркву. Обсмажити все разом ще хвилин 5 - 7, вимикаємо вогонь.
Викладаємо обсмажене м'ясо з овочами в каструлю, зверху розміщуємо порізану середніми шматочками картоплю. Заливаємо гарячою водою так, щоб картопля була відкритою сантиметра на два. Відповідно, якщо ви заллєте води до середини картоплі, то у вас просто буде менше смачною підливи. Ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння й тушкуємо блюдо під кришкою хвилин 20.
Тепер солимо, перчимо, закладаємо томатну пасту, акуратно все перемішуємо і
продовжуємо тушкувати ще хвилин 20, до повної готовності м'яса і картоплі. Смачного.