Тушковане м'ясо з морквою і цибулею в мультиварці. Хитрощі і секрети приготування тушкованого м'яса в мультиварці.

Простий рецепт тушкованої яловичини
Яловичина тушкована з овочами
Тушкована яловичина з картоплею в томаті
Особливості приготування в різних Мультиварки
Відео-рецепт "Яловичина з овочами в мультиварці"
складові
Рецепт № 1
Спосіб приготування:
Спосіб приготування:
Складові:
Крок 1
крок 2
крок 3
крок 4
крок 5
крок 6
крок 7

Яловичина - це досить жорсткий вид м'яса. але при правильному приготуванні ви отримаєте ніжне, соковите і ароматне блюдо . А зробити це допоможе мультиварка - ідеальний пристрій для гасіння.

Простий рецепт тушкованої яловичини

Складові:

500 г яловичини.
1 цибулина.
1 Морковина.
2-3 ст.л. рослинної олії.
250 мл води.
Сіль.
Перець.

Час приготування: 2 години 30 хвилин.

Кількість порцій: 3.

приготування:

Яловичина тушкована з овочами

Складові:

700 г яловичини.
2 помідори.
1 кабачок.
1 солодкий перець.
1 Морковина.
1 цибулина.
2 зубчики часнику.
3 ст.л. рослинної олії.
50 мл води.
Сіль.
Перець.

Час приготування: 2 години.

Кількість порцій: 6.

приготування:

Тушкована яловичина з картоплею в томаті

Складові:

800 г яловичини
2 ст.л. томатної пасти .
500 г картоплі.
3 ст.л. рослинної олії.
2 цибулини.
2 ч.л. меленої паприки.
Сіль.
Перець.

Час приготування: 2 години 20 хвилин.

Кількість порцій: 7.

приготування:

За таким же принципом можна приготувати яловичину з картоплею в сметані. Для цього томатну пасту потрібно просто замінити розведеною в невеликій кількості води сметаною.

Якщо страва вийшла дуже рідким, ні в якому разі не зливайте бульйон. У ньому міститься багато корисних речовин з м'яса і овочів.

Особливості приготування в різних Мультиварки

Рівномірний прогрівання в мультиварці Редмонд і Поларіс, а також велика кількість рідини захищає продукти від пригорання. Якщо у вашій мультиварці немає режиму «Гасіння», можна використовувати режим «Варка».

Відео-рецепт "Яловичина з овочами в мультиварці"

Здрастуйте дорогі читачі.

До речі, так вже вийшло, що вкотре я публікую рецепти для мультиварки. І це неспроста. Адже готую я в більшості випадків саме в мультиварці. Це дуже зручно. Ось сьогодні ми гасимо свинину. Я користуюся програмою Гасіння. У процесі приготування мені не потрібно перемішувати вміст чаші, переживати, чи не википіла вода.

Щоб м'ясо вийшло ніжним і м'яким, його краще гасити довше. Буває саме м'ясо жорстке. І тому варто збільшити час гасіння ще. У мене як завжди тушковане м'ясо в мультиварці Редмонд. Але в будь-мультиварці можна гасити. Отже, готуємо м'ясо тушковане в мультиварці.

складові

або яловичина (м'якоть) - 600 грам
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Приправа для м'яса або індійське каррі - за смаком
Сіль перець
Рослинна олія
Запашний перець.

Як приготувати м'ясо в мультиварці

Лук нарізаю. Морква натираю на крупній тертці . М'ясо шматочками розміщую в чашу. Обсмажую на режимі ЖАРКА 10-15 хвилин. Обов'язково перемішую, щоб м'ясо тушковане в мультиварці не пригоріло.

Після чого заливаю м'ясо водою. Чим більше води, тим більше буде в підсумку підливи. Додаю сіль, перець, карі. Встановлюю програму Гасіння 1,5-2 години. За цей час м'ясо стане м'яким, соковитим і дуже смачним.

Ось таке м'ясо тушковане в мультиварці у мене вийшло. Якщо ви готуєте яловичину в мультиварці, тоді час приготування можна збільшити на півгодини. Адже це м'ясо, як правило, жорсткіше свинячого.

Це тушковане м'ясо з підливою чудово гармоніює з картоплею або кашею.

Залишається побажати всім приємного апетиту.

З повагою, Ольга

Готувалося тушковане м'ясо в мультиварці Редмонд RMC-M4502

(обсяг чаші 5 л, потужність 860 Bт)

Тушковане м'ясо в мультиварці ідеально підходить в якості основного блюда на обід або вечерю. Дуже ситне, соковите і смачна страва .

Рецепт № 1

продукти:

750 гр. м'яса
500 гр. картоплі
200 гр. печериць
2 моркви
2 цибулини
1 селера
2 ст. л. борошна
3 ст. л. рослинної олії
2 мультстакана гарячої води
150 мл червоного вина
часник, свіжа зелень , Сіль і чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування:

Дрібно порізати овочі та зелень.
М'ясо порізати на кубики і вмочити в борошні.
Налити в каструлю рослинне масло.
Додати м'ясо і обсмажити в програмі «» протягом 5 хвилин.
Залити водою і вином.
Готувати в програмі «Гасіння» 20 хвилин.
До м'яса додати овочі і зелень.
Готувати на режимі «Гасіння» 20 хвилин.
Посолити, поперчити і все добре перемішати.
Готувати на все тому ж режимі 10 хвилин.

Рецепт № 2

продукти:

1 кг свинини
1 велика цибулина
1 морква
2 ст. л. соняшникової олії
сіль, чорний мелений перець і спеції за смаком

Спосіб приготування:

Свинину порізати шматочками, моркву брусочками, цибулю півкільцями.
Налити в каструлю соняшникову олію.
Додати цибулю і моркву.
Обсмажити в програмі «Випічка» до золотистого кольору.
До овочів додати м'ясо і продовжуємо обсмажувати в програмі «Випічка» протягом 10 хвилин безперервно помішуючи.
Після включити режим «» на 1 годину 30 хвилин.

Рецепт № 3

продукти

500 гр. філе яловичини або свинини
3 моркви
1 цибулина
1 болгарський перець
0,5 мультстакана води
сіль, часник і спеції за смаком

Спосіб приготування:

Порізати на дрібні шматочки м'ясо і всі овочі і покласти все в каструлю.
Посолити, все добре перемішати і додати води.
Готувати в програмі «Гасіння» 1,5-2 години.
За 10 хвилин до готовності додати спеції і часник.

Тушковане м'ясо в мультиварці буде більш соковитим і м'яким, якщо після сигналу про приготування страви його не діставати з каструлі, а залишити нудиться в програмі «Підігрів» протягом декількох хвилин. Для того щоб тушковане м'ясо було смачніше потрібно вибирати м'ясо молодих тварин. Готову страву найкраще подавати зі свіжою зеленню і овочами.

М'ясо, тушковане в мультиварці, апріорі не може вийти жорстким або несмачним. Ця диво-помічниця дозволяє впоратися з будь-яким рецептом, незалежно від обраних інгредієнтів. При цьому м'ясо, тушковане в мультиварці, виходить ще більш ніжним і ароматним, ніж на плиті.

Навіть починає господині буде легко розібратися, як готувати тушковане м'ясо в мультиварці, адже для цього потрібно лише нарізати продукти, а потім довірити їх термічну обробку своїй техніці. У кожній її моделі передбачені відповідні режими для жаркого, гуляшу, рагу та інших улюблених ласощів. При цьому їх не доведеться постійно помішувати, пробувати, збавляти або посилювати вогонь. Після включення програми тушковане м'ясо в мультиварці готується абсолютно самостійно!

Загасити в мультиварці можна будь-яке м'ясо. Це може бути свинина, яловичина, телятина, баранина, всі види птиці, кролик, ковбасні вироби і навіть найвишуканіші делікатеси. Підійде м'ясо на кісточці, а також філейні частини. Залежно від рецепта, його ріжуть великими або дрібними шматочками , Додають до нього відповідні спеції і маринади.

Часто кулінари доповнюють свої улюблені м'ясні інгредієнти ситним гарніром, який також можна відразу відправляти в чашу мультиварки, не чекаючи готовності основного блюда. З м'ясом гасять овочі, крупи, пасту і макарони, картопля, гриби, а також деякі свіжі та сушені фрукти.

Тушковане м'ясо в мультиварці готується досить довго, але цей факт не завадить кулінарові зайнятися в цей час своїми справами, не пов'язаними з приготуванням. Після звукового сигналу блюдо також наполягають в режимі «Підігрів» для ще більш насиченого смаку і аромату.

Картопля, м'ясо і гриби - це три унікальні за своїми поживними властивостями продукту. Разом вони перетворюються в дуже смачне блюдо, яким можна нагодувати «від пуза» самих голодних гостей і домочадців. Звичайно, калорійність такого тушкованого м'яса в мультиварці досить висока, але навіть невеликої порції частування вистачить для того, щоб насититися.

Складові:

500 г м'яса;
1 кг картоплі;
500 г печериць;
1 цибулина;
2 лаврові листки;
1 морква;
2 склянки води;
2 ст. л. рослинної олії;
зелень;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати брусочками картопля, кубиками - м'ясо, пластинками - печериці.
На тертці натерти моркву і нарізати кубиками ріпчаста цибуля , Дрібно порубати зелень.
Обсмажити м'ясо на олії при закритій кришці мультиварки в режимі «Випічка» до золотистого кольору.
Приблизно через 20 хвилин додати до м'яса печериці, а також цибулю і моркву, смажити в тому ж режимі ще 20 хвилин.
Висипати в каструльку мультиварки картоплю, посолити і поперчити, акуратно перемішати між собою всі інгредієнти.
Залити вміст мультиварки вказаною кількістю води, знову закрити кришку.
Готувати м'ясо 50 хвилин в режимі «Випічка», пару раз перемішавши його в процесі приготування.
Прикрасити блюдо зеленню.

Цікаве з мережі

капуста є відмінним гарніром для тушкованого м'яса в мультиварці. Навіть сама жирна свинина з нею стає легким і свіжим стравою . При цьому таке частування залишається ситним і дуже смачним. Якщо ж загасити з капустою в мультиварці куряче філе , то готову страву підійде і для дієтичного харчування . Сметану можна взяти нежирну - так навіть зручніше буде додавати її до решти інгредієнтів. Сіль, перець і вибрані спеції найкраще додати в соус, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому блюду.

Складові:

400 г м'яса;
1 кг капусти;
1 морква;
1 цибулина;
3 ст. л. сметани;
½ склянки води;
2 ст. л. рослинної олії;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати м'ясо кубиками середнього розміру, нагріти в мультиварці рослинне масло.
обсмажувати м'ясні шматочки в режимі «Випічка» 20-30 хвилин (в залежності від обраного м'яса).
Дрібно нарізати цибулю і натерти моркву, викласти їх до м'яса, перемішати.
Продовжувати смажити м'ясо з овочами ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
Дрібно нашаткувати капусту, висипати до решти інгредієнтів, добре перемішати.
Сметану розвести у воді, додати сіль і перець.
Соус перемішати до однорідності і вилити поверх капусти і м'яса.
Продовжувати готувати м'ясо в мультиварці в режимі «Випічка» 40 хвилин або ж в режимі «Гасіння» 1 годину.
За час приготування два-три рази перемішати вміст мультиварки.
Залишити тушковане м'ясо в мультиварці в режимі «підігрів» на 30 хвилин.

Така підлива будь-який гарнір перетворить в соковите ароматні ласощі . При цьому м'ясо і овочі, тушковані в мультиварці, зберігають всі свої корисні властивості , Так що блюдо можна сміливо назвати корисним і поживним. овочевий склад можна змінювати на свій розсуд, додавши, наприклад, кабачки або баклажани, кілька зубчиків часнику, кольорову капусту та ін. При бажанні готову страву можна доповнити гарніром або ж подавати в якості легкого обіду. Замість томатної пасти також можна взяти будь-який томатний соус або кетчуп.

Складові:

400 г м'яса;
1 цибулина;
1 болгарський перець;
1 морква;
1 помідор;
1 ст. л. томатної пасти;
3 ст. л. рослинної олії;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати цибулю півкільцями, натерти на тертці моркву.
Болгарський перець нарізати соломкою, помідори - півкільцями, подрібнити зелень.
М'ясо добре промити, нарізати невеликими брусочками.
Вибрати в меню мультиварки режим «Жарка», змастити каструльку рослинним маслом.
До прозорості смажити цибулю, потім додати моркву і довести овочі до золотистого кольору.
До овочів викласти шматочки м'яса, смажити до рум'яної.
Додати помідори і болгарський перець, все посолити і поперчити за смаком, акуратно перемішати.
Томатну пасту змішати з невеликою кількістю води і вилити її поверх м'яса і овочів.
Додати в мультиварку ще півсклянки води, переключити в режим «Гасіння».
Готувати тушковане м'ясо в мультиварці під закритою кришкою 40 хвилин, ненадовго залишити в режимі «Підігрів».

Тепер ви знаєте, як приготувати м'ясо, тушковане в мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

М'ясо, тушковане в мультиварці, - це одне з тих страв, яким можна присвятити окрему кулінарну книгу. Кількість способів його приготування і можливих інгредієнтів дозволяє щодня отримувати нове частування, використовуючи всі ті ж кулінарні навички. Це означає, що потрібно запам'ятати всього кілька правил, як приготувати м'ясо тушковане в мультиварці, і домочадці будуть завжди ситі і задоволені:

Загасити м'ясо в мультиварці можна не тільки в режимі «Гасіння», а й в режимі «Випічка». При цьому з першим у вас вийде підлива, а ось при використанні другого практично вся рідина випарується. Досить просто заздалегідь визначитися з бажаним результатом;
Перед тим як гасити м'ясо в мультиварці, обов'язково обсмажте його 15-20 хвилин в режимі «Жарка» або «Випічка». Так воно стане рум'яним і збереже в собі максимальну кількість соку;
Для гасіння вибирайте м'ясо з мінімальною кількістю жиру, обов'язково видаляйте з шматочків плівки і прожилки;
Якщо ви вибрали для гасіння жорстке м'ясо , Наприклад яловичину або баранину, краще попередньо потримайте його кілька годин в маринаді, щоб в результаті отримати м'які шматочки без істотного продовження готування.

Час: 60 хв.

Порцій: 4

Складність: 3 з 5

Редмонд вважається відмінним м'ясною стравою, готувати яке одне задоволення. Адже цей рецепт робиться особливо швидко і просто, так як тушкована їжа готується сама за допомогою кухонної техніки - вам лише знадобиться підготувати продукти та вибрати потрібну програму на приладі.

Варто відзначити, що тушковане м'ясо вам ніколи не набридне, тому готувати його можна хоч кожен день. М'яка, соковита і ніжна - такий виходить яловичина під час приготування в мультиварці.

Мало хто господині знають, що тушкована в мультиварці яловичина виходить набагато смачніше і корисніше, ніж приготовлена на плиті або в печі. Чому ж? Справа в тому, що в даній кухонної техніки все ретельно збалансовано, починаючи від часу приготування аж до хвилин і секунд, і закінчуючи режимом гасіння, який здатний приготувати відмінне і повноцінне м'ясна страва . При цьому яловичина вийде особливо ніжною і соковитою, особливо якщо ви її будете готувати зі свіжими овочами.

Важливо зауважити, що програма «Гасіння», яка є на мультиварці моделі Редмонд, вважається найбільш «щадить», так як при такому приготуванні багато продуктів зберігають свої корисні якості , Адже це режим наділений невеликою температурою, завдяки якій всі вітаміни і мікроелементи залишаються в інгредієнтах.

Тому яловичину, тушковану з овочами в кухонному приладі , Можна сміливо подавати в якості дієтичного рецепта або в ролі доповнення гарніру для дітей (головне в такому разі не додавати в блюдо масло, яловичий жир , А також спеції і приправи).

Якщо ви готуєте повноцінний і корисний рецепт , В якості спецій можна використовувати натуральні інгредієнти, такі як свіжу зелень (петрушка, Зелена цибуля , Кріп), часник і цибулю, коріандр, імбир і так далі. Ці компоненти додадуть яловичині відмінний смак і аромат, а також кращим чином прикрасять блюдо.

Варто відзначити, що гасити в мультиварці з овочами можна не тільки яловичину - якщо з яких-небудь причин ви її не їсте, м'ясо можна замінити на курячу грудку , Гомілки або стегна, а також свинину, індичку, кролика і навіть качку. Головне, щоб воно було без жиру, без кісток, а також твердим і щільним, адже в іншому випадку м'ясо розповзеться і зіпсує весь смак страви (саме тому і рекомендується брати яловичину, яка наділена відмінно волокнистої структурою і твердістю).

Подається такий рецепт до столу в гарячому вигляді з будь-якими гарнірами. Наприклад, це може бути картопля, макарони, гречка, рис і так далі. Крім того, тушкована з овочами яловичина нерідко є самостійною стравою, адже в ньому є всі необхідні для організму корисні речовини і елементи.

Овочі для тушкованого м'яса можна брати будь-якими - або ті, які входять в рецепт, або «власні» інгредієнти. Найкраще готувати яловичину з баклажанами, помідорами, перцем, цибулею і морквою, проте багато господинь доповнюють рецепт своїми овочами або ж замороженими наборами, в які входить горошок, кукурудза, стручкова квасоля і так далее.Нельзя не помітити, що і заморожені овочі можна сміливо додавати в блюдо, адже вони зможуть найкращим чином його доповнити, а вам не доведеться їх готувати і нарізати.

Для приготування цього рецепту краще використовувати молоду яловичину, багату масою корисних речовин, а також більш ніжну і м'яку.