Весняний салат з черемшею рецепт з фотографіями
Привіт, дорогі читачі. Сьогодні ми готували весняний салат з черемшею, рецепт як завжди покроковий з фотографіями. Весна вже вступила в свої права, на ринках з'явилася перша зелень. Хоч зараз і взимку можна купити свіжі огірки, помідори, кріп і цибулю.
У нас ринку крім інших овочів з'явилася і черемша, тільки ось якщо інші овочі можна побачити і купити цілий рік, то черемшу тільки навесні.
Раніше ми ось якось не звертали увагу на цю першу зелень. Ми в природі не зустрічали черемшу, а ось конвалії у нас ростуть полянами. А вони дуже схожі на черемшу. І як ми писали в статті про конвалії , Вони дуже отруйні. Так що ми самі збирати не наважувалися. А в цьому році дуже захотілося, і ми на ринку купили кілька пучків для салату. Жили ми раніше з чоловіком в східній частині України, там на жаль черемшу мало хто тоді використовував з нашого оточення. А перший весняний салат у нас був із зеленої цибулі зі сметаною. Коли ми переїхали ближче до столиці України, навесні стали звертати увагу на першу зелень, яка з'являється на прилавках ринків, серед зелені була і черемша, але ми про неї взагалі нічого не знали, тому й не купували. Але, життя не стоїть на місці, з приходом інтернету в наше життя ми стали більше дізнаватися про раніше нам не відомих рослинах. Та й не тільки рослинах, зараз все що цікавить, можна без зусиль знайти в інтернеті і це добре, все це дозволяє нам всебічно розвиватися.
Черемша перша зелень, яка з'являється після зими, та й до того ж дуже корисна. Вітаміну С в черемше в 10 разів більше ніж у лимоні, а завдяки наявності в ній ефірних масел, черемша та має такий яскраво виражений часниковий запах і смак. Крім вітаміну С, черемша містить вітамін А, В1, В2, В3, В9, а також макро і мікро елементи, корисні для нашого організму.
- 100-150 грам черемші
- 3-5 яєць
- 1 свіжий огірок
- 0.5 склянки сметани
- сіль за смаком
За бажанням можна додати зелень кропу, додати редис. А також замість сметани використовувати майонез. Цей салат готується надзвичайно просто. Ми купили два великих пучка черемші. В основному у нас на ринках черемшу продають в пучках. Один пучок я використовувала для салату, а один залишився, ще на один салат. Черемшу я помила, просушити на паперовому рушнику, щоб не було зайвої рідини в салаті. Черемшу для салату я дрібно ріжу, але без особливого фанатизму.
З приходом весни на наших ринках впали ціни на домашні продукти, і це не може не радувати. Домашні яйця, сметану, сир, молоко, ми купуємо у знайомої, знаємо що все домашнє і свіже. Тим більше що діти у нас останнім часом люблять яйця всмятку, та й від сиру зі сметаною не відмовляються.
Яйця для салату потрібно зварити круто. Остудити і очистити. Яйця я нарізаю кубиками. Для салату я використовувала 5 яєць, у мене просто діти в салаті завжди яйця вибирають, вирішила порізати їх побільше.
Далі ріжу один огірок, я його порізала соломкою, насправді я думаю, що не важливо як все нарізано, смак від цього не змінюється. Можна нарізати огірок кільцями, кубиками, це хто як захоче, за своїм бажанням. Можна ще і редис покришити, можна свіже листя салату, все за бажанням, кому що подобатися. Цей салат тим і хороший, що його можна урізноманітнити різною зеленню. Від цього він буде ще смачніше, та й вітамінів більше. А навесні нам вітаміни дуже потрібні.
Я беру велику миску, в неї викладаю порізану черемшу, порізані яйця і огірок. Додаю сметану, сметана у мене домашня, але якщо ви купуєте сметану в магазині беріть сметану тієї жирності, яка вам більше подобається. Я зараз купую домашню сметану, а взимку купувала сметану в магазині, брала 15% жирності, мені така подобається більше. Солю салат до смаку. Можна замість сметани використовувати майонез, теж все за бажанням. Ми останнім часом намагаємося майонез використовувати по мінімуму, або готуємо його самі. Як приготувати майонез будинку можна подивитися в нашій статті, « Рецепт приготування домашнього майонезу з фотографіями «. Салат готується дуже і дуже просто. Насправді після зими вже хочеться легких весняних салатів. Хоча звичайно огірки ще тепличні, але наші місцеві, з теплиць під Києвом.
Смак звичайно у черемші трохи гоструватий. Діти в салаті вибирали тільки яйця і огірки. Такий салат на любителя, думаю він більше доведеться по-смаку людям, які люблять часник. А мені ось черемша чимось нагадала смак зеленої цибулі і часнику. В цілому вийшов дуже легкий, смачний, весняний салат з черемшею. Сподіваюся мій рецепт з фотографіями дозволить вам без праці приготувати вітамінний салат для своєї сім'ї. Чула, вже давно правда, що готують салат з черемшею і сиром, якщо ви готуєте такий салат, поділіться рецептом і враженнями, смачний такий салат. А то у мене ще пучок черемші залишився, та й сир я сьогодні купила.
Нехай весна дарує вам радість і гарний настрій, а перша зелень - вітаміни, які так необхідні нашому організму після довгої зими. У нас вже не просто справжня весна, а літо. Вчора ходили з дітьми, так люди вже в футболках ходять, я звичайно розумію що тепло, але зарано ще так роздягатися. Погода навесні, так би мовити, «оманлива». Бережіть своє здоров'я!