Використовувати льон і льняне масло
Знайдені археологами документи які описують лікувальні властивості льону відносяться до IV тисячоліття до н.е. Гіппократ використовував насіння льону як допомагають при захворюваннях шлунка, відвар льону в лікуванні травами використовувався завдяки пом'якшувальною і бактерицидну властивостями в багатьох рецептах. Відносно недавно в усьому світі дієтологи знову зацікавилися цим унікальним продуктом.
Сьогодні понад 70 тисяч тонн насіння льону використовується щорічно в харчовій промисловості Німеччини, в Канаді насіння льону вважають самостійним харчовим продуктом а не харчовою добавкою, в Америці і Європі насіння льону все більше вживають в їжу. Дієтологи льон називають ліками XXI століття, поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 входять до складу льону, для процесів життєдіяльності організму людини необхідні. Знаменитий риб'ячий жир за змістом ПНЖК льняному насіння значно поступається, масло льону займає перші місця серед інших харчових рослинних масел за харчовою цінністю.
ПНЖК активують клітинний обмін, в результаті чого спалюються насичені жири, зміцнюється імунітет, нормалізується кров'яний тиск, стабілізується в крові рівень цукру, знижується ризик серцевих нападів, припиняються запальні процеси в суглобах, поліпшується стан нервової і серцево-судинної системи, зір. Вітамін F позитивно впливає на здоров'я волосся, нігтів, перешкоджає відкладенню на стінках кровоносних судин холестерину. Вітаміни молодості, так називають вітаміни А і Е благотворно впливають на шкіру, роблять її бархатистою і гладкою. Потужний антиоксидант ПНЖК Омега-3 перешкоджає накопиченню в організмі надмірного холестерину, солей важких металів і радіонуклідів. Функція вітамінів групи B вироблення енергії, участь в тканинному диханні, вітамін B поповнюється з їжею, накопичити в організмі його неможливо.
олія лляна
Лляне насіння і масло льону застосовується в народній медицині, нормалізує гормональний фон, надає лікувальну дію, корисно при атеросклерозі, хвороби Альцгеймера, в періоди менопаузи, як джерело рослинної клітковини насіння льону позитивно впливають на імунітет і мозкову діяльність.
Олія лляна містить лігнін та лінолевої кислоти, які запобігають раку грудей, простати, товстої кишки, також склад льону включає селен має протипухлинну ефектом.
Льон за амінокислотним складом білка, високому вмісту полісахаридів, складу рослинних протеїнів, вельми близький до знаменитої харчовою цінністю сої. Застосування льону в раціоні знижує ризик розвитку остеопорозу (зниження міцності кісток), відвар льону має обволікаючу дію, корисний при гастритах, виразці шлунка, хворим в період реабілітації.
Насіння льону містить рослинні гормони лігнано, структура яких близька до жіночих статевих гормонів, приймання насіння льону змінює в кращу сторону співвідношення власних гормонів жінки, покращиться зовнішній вигляд, зменшиться зайву вагу.
Потужні антиоксиданти лігнано перешкоджають старінню організму, мають антивірусну ефектом. За змістом лігнанов масло льону перевершує інші рослинні олії більш ніж в 100 разів.
Лляне насіння застосування в раціоні безсумнівно виправдовує, але далеко не всім льон корисний. При ряді захворювань масло льону або лляне насіння протипоказані, в цих випадках краще використовувати інші народні засоби для схуднення, наприклад глід .