Виноградний сік в соковарці на зиму

Пропоную вам приготувати на зиму смачний і корисний виноградний сік, використовуючи соковарку. Плюс цього агрегату в тому, що за один раз можна переробити велику кількість винограду, а це особливо актуально, якщо у вас свій урожай. Я заготовлював виноградний сік без цукру, навіть з не надто солодкого винограду виходить відмінний сік, який прекрасно зберігається.

Для приготування 6 літрів виноградного соку в соковарці на зиму нам знадобиться:

вода - 3-4 літра.

Перед тим як скласти виноград в чашу соковарки, його краще перебрати, промити водою і відокремити ягоди від гілок. Звичайно, якщо часу перебирати немає, то можна покласти і з гілками, але тоді місткість буде менше.

Поставити на вогонь нижню каструлю з водою Поставити на вогонь нижню каструлю з водою.

Далі ставимо в неї ємність, в яку буде стікати сік Далі ставимо в неї ємність, в яку буде стікати сік.

У пароварку висипаємо виноград і ставимо її зверху.

Шланг перетискаємо затискачем і підставляємо миску, щоб бачити, коли почне з'являтися перший сік Шланг перетискаємо затискачем і підставляємо миску, щоб бачити, коли почне з'являтися перший сік.

Шланг перетискаємо затискачем і підставляємо миску, щоб бачити, коли почне з'являтися перший сік

Накриваємо соковарку кришкою, після закипання води зменшуємо вогонь і варимо виноградний сік, приблизно, 1,5 години. Якщо сік не капає в миску, то можна відкрити затискач і перевірити чи є вже сік. Якщо сік потече крізь шланг, значить можна починати процес заготовки. Миску можна замінити на каструлю, а потім з неї переливати сік в банки. Якщо сік встигає охолонути до моменту заготівлі, то його потрібно довести до кипіння повторно вже в каструлі і тільки після цього заливати в банку. Якщо ви хочете додати в виноградний сік цукор, то в каструлю з соком додайте цукор, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть до розчинення цукру і потім розлийте в банки.

Гарячий сік розлити в сухі стерильні банки, відразу ж закрутити стерильними кришками Гарячий сік розлити в сухі стерильні банки, відразу ж закрутити стерильними кришками.

Перевернути банки з соком дном вгору, потім укутати і залишити до повного охолодження Перевернути банки з соком дном вгору, потім укутати і залишити до повного охолодження. До речі, макуха, що залишився в соковарці, також можна залити окропом і отримати відмінний виноградний напій, яким можна порадувати себе відразу, не чекаючи холодних зимових днів.

Смачний виноградний сік, приготований в соковарці на зиму, відмінно зберігається при кімнатній температурі Смачний виноградний сік, приготований в соковарці на зиму, відмінно зберігається при кімнатній температурі.

Приємних заготовок!