Випічка з манної крупи

1. маннік
2. Торт «Маннік»
3. пудинг манний
4. манний пиріг
5. Халва з манної крупи
6. Запіканка манна зі свіжими фруктами
7. "Манні кульки"

Існує чимало кулінарних рецептів, де в новому «амплуа» виступають знайомі нам продукти. Рецепти досить прості, і приготувати їх може будь-яка господиня. Для прикладу наведемо кілька рецептів, де манна крупа використовується в новій якості - для випічки солодких страв.

маннік

Дві склянки манки залити кефіром (0,5 л), додати 1 \ 2 чайної ложки соди, дати постояти 20-30 хв, додати 1 склянку цукру, 8 столових ложок маргарину, 4 яйця. Спекти три коржі, промазати їх згущеним молоком або варенням.

Торт «Маннік»

Торт печеться не більше 20 -25 хвилин. Потрібно збити 4 яйця, додати 1 склянку манки, 1 стакан сметани, 1 склянка молока або кефіру, 1 склянка цукру, сіль за смаком. Все добре розмішати, залити в форму і поставити в духовку.

пудинг манний

150 гр. манної крупи, 0, 5 л. молока, 4 столові ложки цукрового піску, 2 столові ложки вершкового масла, 3 яйця, 2 столові ложки родзинок, 2 столові ложки цукатів, 2 столові ложки подрібнених ядер горіхів, столова ложка мелених сухарів, половина столової ложки сметани, ванільний цукор.

У кипляче молоко додати сіль, помішуючи, всипати манну крупу і зварити в'язку манну кашу. Охолодити до 50 градусів, додати розтерті з цукром і маслом яєчні жовтки, підсмажені горіхи, родзинки і цукати, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло, збиті яєчні білки. Масу викласти в змащену жиром і посипану сухарями форму. Зверху змастити яйцем зі сметаною і запекти в духовці.

манний пиріг

Змішати два яйця і склянку цукру, додати 1/2 пачки розтопленого маргарину, ванільний цукор, 1 чайну ложку соди, 1 склянка сметани, 1 стакан манки, 1 склянка борошна. Влити в форму з бортиками не нижче 2 сантиметрів. Випікати при середній температурі.

Халва з манної крупи

У каструлю вилити склянку олії і розжарити. Насипати 2 ст. манної крупи, краще грубого помелу. Постійно заважати дерев'яною ложкою, поки манка не стане золотистого кольору. В цей час в іншу каструлю налити 4 ст. води, додати 3 ст. цукру, закип'ятити і варити 10 хвилин. Потім в отриманий сироп додаємо пересмажену крупу і продовжуємо варити на слабкому вогні, постійно перемішуючи, до отримання густої маси. Можна додати дрібку кориці і будь-яких горіхів.

Халва вважається готовою, коли перестає прилипати до стінок каструлі. Готову гарячу масу викласти по формах і дати охолонути. Потім викласти з форм в маленькі блюдця і посипати корицею, можна прикрасити горіхами.

Запіканка манна зі свіжими фруктами

100 - 127 гр. Манної крупи, 0, 5 літра молока, 4 столові ложки цукрового піску, 3 яблука, 6 слив, 6 песиків, 2 яйця, половина столової ложки сметани, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка мелених сухарів, 2 столові ложки цукрової пудри.

Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати часточками. З слив і персиків вийняти кісточки, дрібно нарізати. Покласти в каструлю і додати 2 столові ложки цукрового піску, вершкове масло і прогріти на вогні до розм'якшення. У гаряче молоко покласти 2 столові ложки цукрового піску, трохи посолити, довести до кипіння і всипати манну крупу. Зварити в'язку манну кашу. Потім охолодити її до 50 градусів, покласти збиті яйця і добре перемішати. На сковорідку або деко, змащені жиром і посипані сухарями, покласти рівним шаром половину каші. Поверхня розрівняти, змастити сумішшю яйця зі сметаною. Запекти в духовці. Перед подачею на стіл розрізати запіканку на порції і посипати цукровою пудрою.

"Манні кульки"

1/2 склянки молока довести до кипіння з 3 столовими ложками вершкового масла і сіллю, додати тонкою цівкою 1 / 2стакана манки і заважати, поки каша не перестане відставати від стінок каструлі. Потім її охолодити і вбити в каструлю 2 яйця і знову добре перемішати. 100 г твердого сиру натерти на дрібній тертці. З готового манного тіста скачати кульки і обваляти їх в тертому сирі і потім розкласти на деко і випікати в духовці при температурі 200 - 230 градусів 25 - 30 мінут.Шарікі повинні виглядати рум'яними.

Саватеева Марина

Також по темі

30.08.2011

Можливо, Вас це здивує (мене ось здивувало), але в Америці (це стало відомо завдяки черговим соціологічними дослідженнями, одним з багатьох тисяч, постійно проводяться в Америці) кожен десятий житель вважає себе вегетаріанцем.

01.08.2011

Яйця - настільки звичний для нас продукт, що досить часто, багато хто навіть не замислюються, наскільки він корисний, і я б навіть сказала унікальний!

25.04.2011

Створюючи дитячі суміші, вчені намагаються наблизити їх склад до грудного молока, яке вважається золотим стандартом харчування дитини першого року життя.