Вітамін D: що таке і з чим його їдять

1. У зоні дефіциту
2. Самий «головний вітамін»
3. Топ-5 найбільш поширених симптомів дефіциту вітаміну D
4. Що робити?

На дворі кінець такого довгоочікуваного і, на жаль, як завжди, короткого літа. Хтось з'їздив на море, хтось підкорив чергову вершину, а хтось просидів весь відпустку в задушливому офісі і не отримав достатньої кількості «сонячного» вітаміну, якого так потребує наш організм.

Вітамін D неспроста називають вітаміном «сонця». На відміну від інших поживних речовин, він практично не міститься в їжі і виробляється тільки тоді, коли наша шкіра піддається впливу ультрафіолетових променів. Але, з огляду на наше нетривалий літо, говорити про необхідній дозі вітаміну не доводиться. Чому ж саме цей вітамін так потрібен нашому організму, і що робити, якщо погрітися на сонечку вдається не завжди? Розібратися в проблемі нам допоможе ендокринолог РКБ ім. Семашко Ержена Бальжінімаева.

У зоні дефіциту

Вченими давно доведено, сонячне світло - одне з головних умов підтримки людського здоров'я. У ясний день в організмі сильніше виробляються гормони, що відповідають за наш настрій. До того ж сонце активізує роботу імунної системи, і тому в теплу пору люди набагато менше хворіють на простудні захворювання. Однак світило не так прихильно до жителів сонячної Бурятії. Незважаючи на своє «народне» звання, сонячні промені в нашому регіоні - дивно, але - недостатньо ефективні для утворення вітаміну D (!). Вся справа в тому, що знаходимося ми на 53 градусах північної широти.

До слова, в «зоні дефіциту» знаходиться більшість регіонів Росії - вся територія країни розташовується вище 37 градусів широти від екватора. І з осені до літа сонячних променів для адекватного синтезу в шкірі вітаміну D нам дістається занадто мало.

Потрібно також враховувати той факт, що через низькі температур ми весь час перебуваємо в одязі або в приміщенні і, відповідно, недоотримуємо ця речовина. Очевидно, що жителі Бурятії потребують додаткових джерел вітаміну, - розповідає Ержена Бальжінімаева.

Потрібно сказати, що відкрили вітамін в «епоху» дитячого рахіту - хвороби, при якій через нестачу в організмі солей вапна кістки розвиваються неправильно. Англійський ветеринар Едвард Мелленбі тоді зауважив: від рахіту не страждають тільки ті собаки, яких годують риб'ячим жиром (а там знаходиться вітамін A). Щоб внести ясність в це питання, в 1922 році вчений поставив експеримент. Він давав собакам порцію риб'ячого жиру, після чого тварини благополучно виліковувались від рахіту. Так було доведено, що за благополучний результат відповідає не вітамін A, а інше, невідоме доти речовина. Оскільки це був четвертий за рахунком вітамін, відкритий наукою, його назвали четвертої буквою латинського алфавіту - D. І вже в 1923 році американський біохімік Гаррі Стенбок продемонстрував, що опромінення їжі ультрафіолетом збільшує вміст в ній вітаміну D. Приблизно тоді ж було доведено і те, що людина може виробляти вітамін під дією сонячного світла.

Самий «головний вітамін»

Сьогодні ж вчені вітамін D називають самим «головним вітаміном». Він регулює практично всі обмінні процеси в нашому організмі. В першу чергу, вітамін D важливий для маленьких дітей, вагітних жінок і літніх людей. А ще для людей зі смаглявою шкірою, адже вони до ризику дефіциту схильні до більш інших.

- Меланин - це речовина, яка впливає на те, який колір має ваша шкіра. Чим більше меланіну в вашому організмі, тим темніше ваш шкірний покрив. Кількість меланіну в шкірі впливає на кількість вітаміну, яке ви можете виробляти. Чим вона світліше, тим легше ви зможете виробляти вітамін D, - пояснює фахівець.

Що ж відбувається з нашим організмом, коли вітаміну D катастрофічно не вистачає? За словами медика, відповідь на це питання досить простий - при гіповітамінозі наші тимчасові недуги перетворюються в хронічні.

Зовсім недавно ендокринологи лікарні ім. Семашко завершили масштабне обстеження жителів Бурятії. З січня 2017 року по червень 2018 року лікарі перевірили 1265 пацієнтів. Результати показали, що у 1051, або 83% - нестача вітаміну D, а кожен п'ятий мав важкий гіповітаміноз. Такі показники пов'язані, в першу чергу, зі способом життя жителів республіки, недостатньою інсоляцією і звичками харчування.

Так, до симптомів нестачі цього вітаміну відносять: швидку стомлюваність очей, зниження гостроти зору, тріщинки на емалі зубів, проблеми з менструальним циклом, м'язову слабкість, хронічні болі, хронічну втому і часті простудні захворювання. Крім цього, нестача вітаміну D може призвести до остеопорозу і тяжких переломів (наприклад, шийки стегна), цукрового діабету 1 типу у дітей, ожиріння, рахіту і затримці розвитку у малюків. Зупинимося на деяких з них.

Топ-5 найбільш поширених симптомів дефіциту вітаміну D

- Часті застуди. Вітамін D дуже важливий для нормальної роботи нашої імунної системи. Без достатньої кількості вітаміну імунні клітини не зможуть вчасно реагувати на загрозу, роблячи організм більш сприйнятливим до різних інфекцій.
- Відсутність настрою. Вітамін D грає одну з головних ролей у підтримці здорового рівня серотоніну в мозку. Йдеться про нейротрансмітерів, які потрібні нам для гарного настрою та уникнення сезонних депресій.
- Хронічна втома. Також вітамін D потрібен нашому організму для перетворення їжі в енергію. Якщо ви постійно відчуваєте втому, це може означати, що організм не засвоює поживні речовини з їжі, що, в свою чергу, може бути спровоковано саме дефіцитом вітаміну D.
- Слабкі кістки. Крім усього перерахованого вище, вітамін D необхідний для регуляції кальцію і фосфатів в організмі. Ці мінерали мають важливе значення для здоров'я кісток і зубів.
- Болі в м'язах. Вітамін D підтримує і функцію м'язів. Справа в тому, що, потрапляючи в клітини м'язової тканини, він підсилює частоту м'язових скорочень, допомагаючи м'язам залишатися сильними і еластичними. Це захищає їх від розривів і дрібних пошкоджень, в тому числі під час тренувань.

Що робити?

Сьогодні існують три способи «доставки» вітаміну в організм. Найпростіше - «забезпечити» тіло вітаміном за допомогою сонячних променів.
Фахівці рекомендують бувати на сонці не менше трьох разів на тиждень - від 10 до 15 хвилин у відкритому одязі і без сонцезахисного крему. При цьому влітку треба вибирати для «профілактичної засмаги» ранкові та вечірні години, коли ультрафіолетове випромінювання ще не дуже активно і не завдає пошкоджень шкірі. Вітамін можна отримати і в солярії. У разі якщо ви вирішили ним скористатися, уточніть термін дії лампи для засмаги, радять медики. Важливо розуміти, що «про запас» регулярним засмагою на літньому сонці і в солярії вітамін D запасти не можна.

Другий спосіб отримання вітаміну - їжа. Але, за словами лікаря, це дуже обмежене рішення. Найбільше вітаміну D міститься в жирі з печінки і м'яса риб: лосося, тунця і скумбрії. На думку вчених, два-три рибних страви на тиждень здатні забезпечити потребу в цьому вітаміні.
Також отримати вітамін D можна з вершкового масла, молочних продуктів і яєчного жовтка. Невелика кількість вітаміну є і в продуктах рослинного походження, наприклад, петрушці і кропиві, а також в грибах.
І третій, самий надійний, як стверджують лікарі, спосіб - це прийом спеціальних препаратів. Їх вони рекомендують всім жителям Бурятії з метою профілактики.
Але все далеко не так просто, прийом препаратів повинен проводитися за рекомендацією лікаря і в строго певні періоди. Варто пам'ятати, що вітамін D здатний накопичуватися в організмі. І якщо приймати препарати безконтрольно, є ризик довести рівень вітаміну до стану гіпервітамінозу, що також погано.

- Підвищений рівень вітаміну в крові може привести до порушення обміну кальцію в організмі, а це загрожує відкладеннями на стінках кровоносних судин. Вледствие чого зростає ризик серцево-судинних захворювань, в тому числі інфарктів та інсультів, - говорить фахівець.

Дізнатися свій рівень вітаміну D можна, здавши аналіз крові з вени. Що стосується державних медичних установ республіки, то такий аналіз роблять в РКБ ім. Семашко.
Отже, а що у вас з «головним вітаміном»? Сьогодні ми розвінчали один з найголовніших міфів про сонячну республіці і вітаміні D. Якщо у вас є питання, що хвилюють в рубрику «Здоров'я», шліть їх на електронну пошту [email protected] . Будьте здорові!