Вітамін P, в яких продуктах міститься вітамін P, роль і значення вітаміну P, недолік і надлишок вітаміну P

1. У яких продуктах міститься вітамін P, джерела вітаміну P
2. Роль і значення вітаміну P
3. Добова потреба у вітаміні P
4. Брак і надлишок вітаміну P
5. Як максимально зберегти вітамін P

Вітамін Р - (рутин, цитрин, катехіни, гесперидин і ін.) Це комплекс сполук, які називаються биофлавоноидами. Ці водорозчинні речовини рослинного походження дуже важливі для нашого здоров'я. Найчастіше, коли говорять про вітамін Р, мають на увазі цитрин і рутин. Ми будемо говорити про биофлавоноидах в загальному; їх ще називають біофлавіни, флавоноїдами і т.д.

Все біофлавоноїди діють схожим чином - зменшують крихкість і ламкість капілярів. Медики кажуть, що вони зменшують їх проникність (permeability); саме тому їх стали називати вітаміном Р. Біофлавоноїди - це взагалі дивне явище природи.

Перебуваючи в рослинах, вони захищають їх не тільки від хвороботворних бактерій, грибків і паразитів, а й відлякують шкідників, а корисних комах приваблюють. Саме біофлавоноїди, перебуваючи під шкіркою фруктів, овочів і ягід, надають їм чудову яскраву забарвлення і чудовий аромат, нікого не залишаючи байдужим - ні звірів, ні птахів, ні людей.

Коли флавоноїди потрапляють в організм людини, вони продовжують свою роботу - захищають клітини. На цих їхні властивості заснована вся народна медицина.

Молекули флавоноїдів дуже різноманітні. Їх дія на наш організм різко підвищує ефективність інших корисних речовин: наприклад, вітамін С в присутності флавоноїдів стає активніше майже в 20 разів і сам отримує захист від окислення.

У яких продуктах міститься вітамін P, джерела вітаміну P

Джерелами вітаміну Р є в основному цитрусові - він міститься в їх білою шкірці і междольковой частини. У ягодах і фруктах, таких як лохина, малина, ожина, чорна смородина, шипшина, черешня, чорноплідна горобина, абрикоси, виноград, рутина теж багато. З овочів основними його джерелами можна вважати капусту, томати, петрушку, кріп, кінзу, зелений салат, стручковий перець. Дуже багато вітаміну Р в гречці, тому її рекомендують їсти при варикозі, щоб зміцнити стінки судин. Екстракти соків і деякі напої теж містять вітамін Р - чай, кава, вино, живе пиво. В заморожених плодах вітамін Р практично не зберігається.

Роль і значення вітаміну P

Біофлавоноїди захищають і зміцнюють весь наш організм. Вони відрізняються високою антиоксидантною активністю. Наприклад, катехіни, які містяться в зеленому чаї, можуть відновлювати порушену структуру клітин.

Біофлавоноїди перехоплюють і знешкоджують вільні радикали, підвищують імунітет, захищають нас від впливу негативних факторів, запобігають розвитку захворювань і раннє старіння.

Вітамін Р нормалізує структуру капілярів і підтримує її в оптимальному стані; капіляри залишаються еластичними, можуть розширюватися, коли це необхідно, і захворювання не виникають. Біофлавоноїди перешкоджають розвитку варикозу, перепадів тиску, виникнення набряків і порушень кровообігу.

Разом з вітаміном С вони запобігають руйнуванню дуже важливої ​​речовини - гіалуронової кислоти. Дана кислота служить як би «цементом» для клітин судин і капілярів - вона зміцнює клітини і пов'язує їх один з одним. Саме гіалуронова кислота допомагає зберігати структуру і міцність капілярів, знижує проникність їх стінок і ймовірність появи синців. Завдяки биофлавоноидам серцево-судинна система захищена від зайвого холестерину.

Вплив вітаміну С на імунну систему, її захист від інфекцій і простуд стають більш ефективними в присутності достатньої кількості біофлавоноїдів, що володіють вираженим антибактеріальну дію.

Біофлавоноїди затримують розвиток онкології, знімають і попереджають запалення, сприяючи синтезу глюкокортикоїдів - речовин, що підсилюють опірність організму багатьом захворюванням. Надаючи протинабрякову та знеболювальну дію, вітамін Р полегшує перебіг бронхіальної астми та інших алергічних станів.

Саме біофлавоноїди вміють зміцнювати найтонші стінки дрібних капілярів, повторюючи в нашому організмі ту роботу, яку вони завжди виконували в рослинах - з тих пір, як на Землі з'явилася рослинне життя. За допомогою цих біологічно активних речовин можна швидко і без ускладнень вилікувати або істотно полегшити безліч захворювань: внутрішньоматкові та інші кровотечі, геморой, гіпертонію, недокрів'я, алергію, зменшити вміст жирів в крові; попередити розвиток інсультів і інфарктів.

Все біофлавоноїди не містять в своєму складі азоту, мають схожу хімічну структуру і є незамінними в нашій імунній системі. Вони просто не допускають проникнення інфекції і виникнення захворювань, борються з вірусами і бактеріями, зв'язують і виводять з нашого організму токсини і важкі метали.

Добова потреба у вітаміні P

Скільки вітаміну Р необхідно людині щодня, вченими поки не встановлено, проте можна сказати, що ми завжди отримуємо досить біофлавоноїдів, якщо в нашому харчуванні присутні фрукти, ягоди, овочі і зелень.

Звичайно, іноді потрібно додатковий прийом вітаміну Р - наприклад, якщо при легкому ударі або навіть простому натисканні на тілі швидко з'являються синці, то приймати біофлавоноїди необхідно - разом з вітаміном С.

Більшість лікарів і фахівців з харчування рекомендують вживати від 25 до 50 мг рутина. Ще одна рекомендація - 100 мг біофлавоноїдів на кожні 500 мг аскорбінової кислоти.

Брак і надлишок вітаміну P

До чого може привести нестача вітаміну Р? Перш за все, від нього страждають капіляри, а це може обернутися важкими захворюваннями, небезпечними для здоров'я і життя.

Спочатку можуть кровоточити ясна, з'являються крововиливи в шкірі і слизових оболонках; людина стає ослабленим і млявим, швидко втомлюється при будь-яких навантаженнях; при ходьбі болять ноги, при роботі руками - плечі. Такий стан може виникнути після зими, коли не вистачає найнеобхідніших вітамінів, в тому числі і вітаміну С, без якого рутин не може ефективно працювати.

При дефіциті флавоноїдів може початися набряк мозку і мозкові кровотечі, як при пораненнях, проте причиною всьому ламкі і крихкі капіляри. Захворювання інших життєво важливих органів - серця, легенів і т.д., теж починаються з захворювань капілярів.

Коли флавоноїди надходять в наш організм в достатній кількості, такі ситуації не виникають - вони встигають зміцнити стінки капілярів, і допомагають утворенню нових дрібних судин, сильних і міцних.

Вітамін Р призначається вагітним, при схильності до викиднів; їм також лікують і попереджають тромбози.

Про надлишку вітаміну Р поки нічого не відомо. Він нетоксичний, і його надлишки виводяться з організму без будь-яких наслідків.

Найкраще вітамін Р поєднується з вітаміном С - вони навіть схожі за дією, прекрасно доповнюють один одного і вирішують безліч проблем зі здоров'ям. Про таких речовинах фахівці кажуть, що, коли вони працюють разом, має місце так звана функціональна синергія - посилення дії в кілька разів.

Візьміть собі за правило не їсти м'ясо, рибу або яйця без свіжих сирих овочів, зелені і фруктів. Свіжі фрукти і салати допоможуть нейтралізувати дію токсичних речовин, які оточують нас всюди в сучасному світі, в тому числі містяться і в продуктах харчування.

Спробуйте дотримуватися таке правило хоча б тиждень, і ви відчуєте прилив енергії, бадьорість і бажання працювати.

Біофлавоноїди зберігають адреналін, що допомагає організму довше триматися в формі, залишатися свіжим і сильним.

Як максимально зберегти вітамін P

Як зберегти біофлавоноїди в продуктах і в організмі? Вони руйнуються під впливом тютюнового диму, розчиняються у воді; гинуть на світлі, відкритому повітрі, при тепловій обробці і заморожування. Тому варто відмовитися від шкідливих звичок, і намагатися вживати якомога більше сирих, необроблених продуктів, що містять це диво природи - дивовижну і потужний захист від безлічі захворювань.

Гатаулина Галина
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова