Запіканка з гарбуза
Страви з гарбуза популярні в багатьох країнах. Цей овоч широко використовується в кулінарії і з нього готують безліч найрізноманітніших і смачних страв. У природі існує два види гарбуза - літня і зимова. Зимові гарбуза володіють щільною м'якоттю, а літні - навпаки, ніжною і м'якою. Зимові сорти можна до весни зберігати в прохолодному місці, при цьому вони не втратять своїх смакових, а головне - корисних якостей. До них слід віднести клітковину і мікроелементи, вітаміни (C, E, групи B) і каротин. Однак, вибирати для зберігання слід неушкоджені плоди середнього розміру. І пам'ятайте, що маленька гарбуз вагою від 3 кг до 5 кг, завжди смачніше великих екземплярів.
За рахунок того, що гарбуз може тривалий час зберігатися, ми можемо її їсти майже до наступного врожаю. Але мало хто любить цей специфічний овоч, незважаючи на незаперечну його користь. Саме тому гарбуз поєднують з іншими продуктами, які маскують її аромат і смак. Якщо ви або ваша сім'я ставитеся до тієї категорії людей, які нехтують цим овочем через його смаку, то мій сьогоднішній рецепт найніжнішої запіканки з гарбуза саме для вас. За рахунок використання в рецептурі апельсина, смак гарбуза в запіканці не відчувається. Вона перетворюється до невпізнання, від чого по праву заслуговує мати назву - пиріг з гарбуза.
Для приготування цієї страви виберіть гарбуз із солодкою м'якоттю яскраво-оранжевого кольору. Якщо ви придбали цілу гарбуз, то розріжте її навпіл, вичистіть насіння, відріжте необхідну частину для запіканки, а решту гарбуз оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник. Але знайте, що нарізана гарбуз довго не зберігається, всього один тиждень.
Оцінка: 4
Всього оценк: 6
Ваша оцінка: ?
Запіканка з гарбуза - смачно, просто і дуже корисно.
складові
(Позначити всі є)
- 350 м гарбуза
- 1 апельсин
- 150 г вершкового масла
- 200 м манної крупи
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 0,5 ч.л. соди
- Оцет - для гасіння соди
- Сіль - щіпка
- Підготовка: 20
- Приготування: 60
- Порцій: 6
приготування
Готову запіканку вийміть з духовки, дайте їй охолонути, поки вона знаходиться в формі, і перекладайте її на блюдо. Якщо ви будете запіканку діставати з форми гарячу, то вона може разломаться.
Прикрасьте запіканку цукровою пудрою і подавайте її до столу. За смаком, можете її прикрасити часточками апельсина, фруктами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.