Життя тюменських вірмен: якою мовою говорять один з одним, які страви готують і навіщо грають весілля на 400 осіб

1. Мова
2. Традиційне весілля
3. свято Терендез
4. свято Вардавар
5. Кюфта м'ясна на коноплях
6. Хаш
7. Долма у виноградному листі

У Тюменській області живе 25 тисяч вірмен. Яким чином перші вірмени виявилися на території нашого регіону, як сьогодні, через сотні століть, влаштований їх побут, які свята вони відзначають і які національні страви люблять готувати - в репортажі NG72.ru

Вірмени є невід'ємною частиною Росії. За даними останнього перепису, на території нашої країни живе понад мільйон вірмен, а це майже 1% від загальної кількості населення.

У Тюменській області, за даними NG72.ru, живе 25 000 чоловік вірменської національності. Столиця нашого регіону для народу з закавказзя, за словами голови обласної організації вірмен «Айастан» Гамлета Пашаян, вже давно стала другою домівкою. Сьогодні ви дізнаєтеся, як влаштований побут тюменських вірмен - які традиції дотримується цей древній народ, ніж вірмено-григоріанська віра відрізняється від російської православної і багато іншого.

ЯК АРМЯНЕ ПРИЇХАЛИ В ТЮМЕНЬ

Гамлет Пашаян,

голова Тюменської обласної культурно-освітньої громадської організації вірмен «Айастан»

- Вірмени в Тюмень приїхали давно. Наш народ провів тут дуже багато років свідомого життя, - розповідає Гамлет Пашаян. - Зараз тут навчаються і працюють наші діти, внуки ...

Багато вірмен емігрували в Тюмень, як і в інші міста Росії, близько століття тому. У 1915-1916 роках османськими владою був влаштований геноцид вірмен, тому представники цієї древньої національності були змушені шукати укриття в інших країнах. Цю дату, сумну для вірменського народу, до сих пір відзначають щорічно - в тому числі, траурні заходи проходять і в нашому місті.

Другий масовий етап еміграції були вже на кінець вісімдесятих - початок дев'яностих. Процес розпаду СРСР важко позначилося на вірменському народі, особливо в Нагірному Карабасі, Баку, Сумгаїті. Сотні тисяч людей змушені були переселитися в Росію і Вірменію. До речі, сама республіка Вірменія як суверенна держава була проголошена лише в 1990 році.

Тоді ж, в дев'яностих, тюменські вірмени об'єдналися і стали централізовано просувати свою культуру за межами рідної країни - громадська організація, яку сьогодні очолює Гамлет Пашаян, з'явилася в 1994 році.

історія однієї родини

Сім'я Овеян вже багато років живе в Тюмені. Сьогодні вірменське сімейство складається з восьми осіб: батьки і шестеро дітей (три хлопчики і три дівчинки). Едуард Овеян, старший в сім'ї, поділився історією про те, як він перебрався в Тюмень з Вірменії.

- Мій прапрадід біг із західного Вірменії в східну. У 1828 році Овіяні оселилися в селі Варденік, поруч з озером Севан, - розповідає Едуард Овеян, глава сім'ї. - Майже через півтора століття, в 1985 році, я, будучи на п'ятому курсі навчання, вирішив поїхати на заробітки. Тоді ж був Радянський Союз - їдь, куди хочеш. Ми з другом по комсомольській путівці поїхали в Тюмень. З тих пір я тут і живу.

Зараз Едуард Овеян працює генеральним директором в будівельній компанії. Його тил - дружина, з якою він в шлюбі вже майже 30 років, і шестеро дітей.

На фото: сім'я Овеян. Зліва направо: Арсен, Едуард, Артур, Лала, Армен.

- Всі діти народилися тут, в Тюмені. Двох дочок вже видали заміж, одна поки вчиться, - посміхаючись, розповідає Лала. - Двоє старших хлопчиків, 19-річні Армен і Арсен, вчаться в інституті, а молодший - 8-річний Артур - в школі.

На фото: сім'я Овеян, 2011 рік. Примітний той факт, що у всіх дітей імена починаються на букву «А»:

Ануш, Арсен, Артур, Армен, Ані.

Практично всі діти Едуарда і Лали пішли по стопах батька, вони вчаться в будівельній академії. Тільки Армен пішов в сферу прикладної інформатики. В цілому, життя вірменської родини практично нічим не відрізняється від життя середньостатистичного тюменського сімейства: працюють, вчаться, займаються домашніми справами, активно беруть участь у міських заходах. Гордість сім'ї - творчі діти. Старші брати, Армен і Арсен, виконують народні, естрадні та джазові пісні. У 2008 році вони навіть виступали на «Хвилині слави», їхній дует представляв Тюмень і увійшов до трійки фіналістів:

Після виступу хлопців навіть впізнавали на вулиці.

- Я пам'ятаю, нам на ринку в Тюмені якось знижку зробили. Побачили моїх дітлахів, дізналися, що це ті самі хлопці з телевізора, і скинули ціну на покупки, - згадує глава родини Едуард Овеян.

Обидва брати до сих пір продовжують вчитися в музичній школі, якій вони присвятили вже 12 років свого життя. Скоро хлопці будуть брати участь в чемпіонаті, де головний приз - безкоштовне навчання в Голлівуді.

На фото: Арсен, Артур і Армен Овеян.

Остання концертна програма за участю братів відбулася в 2016 році, в Тюменському «Інфопарк».

традиції та звичаї

Вірмени - дуже древній народ, у них збереглося дуже багато літописів. Багато політологів вважають, що цей народ закавказзя - воїни.

* Вірменський архітектурний пам'ятник, що представляє собою камінь з різьбленим зображенням хреста.

- А як інакше? Ми завжди воювали, щоб в живих залишитися. Адже ми пережили не один геноцид ... - розповідає Едуард Овеян. - Відповідно до історії, колись вірмени відвезли своє багатство в Крим, але ні золота, ні інших коштовностей ніхто не знайшов. А знаєте чому? Тому що наші предки забрали літописі, книги і 200-кілограмовий хачкар *, - розповідає Едуард Овеян.

На фото: хачкар з Вірменії.

Всі діти сім'ї Овеян відвідують Тюменський вірменський культурний центр, там вони вивчають культуру Вірменії, мова, звичаї і традиції.

- У 2015 році ми навіть брали участь в конкурсі «Краща традиційна сім'я», де посіли третє місце, - розповідає Лала.

Таким чином Едуард і Лала намагаються прищепити своїм дітям любов до традицій свого народу, щоб вони шанували і поважали культуру вірмен.

- Навіщо робити щеплення нашим дітям цінності Заходу? Ми ж самі можемо навчити їх хорошого. Виховання - це завдання батьків, а не телевізора.

Мова

Вірмени, які вже багато років живуть в Тюмені, спілкуються на збірному мовою:

- Це справжній синтез, - говорить Армен Овеян. - Якийсь російсько-вірменську мову виходить.

Традиційне весілля

Хоча зараз молодь закавказзя і намагається святкувати весілля по-сучасному, їх весільна церемонія все одно трохи відрізняється від російської.

- Старше покоління хоче дотримання традицій, молодь - сучасності. Нічого не змінюється, ось і намагаємося скомбінувати, щоб усім було добре, - розповідає Лала.

400 осіб на весіллі - це середнє число гостей, коли справа стосується вірмен. З давніх-давен у цій національності на весільній церемонії наречений носить зелену стрічку, а наречена надягає на нього червону - виходить дві стрічки хрест на хрест.

На фото: так виглядають чоловік і дружина на весіллі вірмен. Варто відзначити, що в різних районах Вірменії, звичаї можуть відрізнятися один від одного.

- Зелена стрічка означає дорогу нареченого, а червона стрічка символізує наречену, - пояснює Лала Овеян.

У вірмен на весіллях свідок (Азабу) - це дуже близька нареченому людина. Брат або кращий друг, який носить меч. Цим мечем Азабу захищає молодят, щоб між ними ніхто не пройшов, так як це погана прикмета. Азабу повинен бути не одружений. При цьому протягом усієї весільної церемонії він повинен роздавати цукерки всім хлопчикам, які хочуть одружитися.

свято Терендез

Терендез - вірменський традиційний язичницьке свято, яке в перекладі означає «бог з нами». На сьогоднішній день, він ще й є аналогом Дня закоханих. Святкування Терендез схоже на народні гуляння на честь російської Масляни, але так як головні особи в цей день - молодята та закохані, то його порівнюють і з європейським Днем святого Валентина. Правда, Терендез, як правило, відзначають 13 лютого.

- Хоч ми і прийняли християнство, цей спочатку язичницький обряд у нас зберігся, - розповідає Едуард Овеян. - Розпалюється велике багаття і наречені стрибають через вогонь.

На фото: святкування Терендез в Тюмені, лютий 2014 рік (автор фотографії: Катерина Хрістозова)

За словами глави сім'ї Овеян, полум'я символізує очищення від усього злого і недоброго. Такі обряди проводять і по сей день, іноді навіть на весільних гуляннях.

свято Вардавар

Це свято відзначається через 14 тижнів після Пасхи. Він відомий своїм звичаєм взаємного обливання водою, що нагадує день Нептуна або Івана Купали.

- Сам свято присвячене божеству Астхик, богині краси і любові. У цей день люди обливаються водою, а також дарують один одному троянди, - пояснює Лала. - Це очищення водою.

На фото: дворове святкування Вардавар в Вірменії

- Дотримуватися вірменські традиції, при цьому живучи в Росії, зовсім неважко. Тим більше, ми - християни, хоча наша віра трохи і відрізняється від російської, бог все одно один. Тому багато наших свята схожі з російськими, а більшість традицій і звичаїв не дотримуються тільки тому, що не хочуть дотримуватися, - пояснює Едуард Овеян. - Молодь не завжди приймає старі традиції.

релігія. ВІРМЕНО-ГРИГОРІАНСЬКА ВІРА

Віра вірмен дійсно трохи відрізняється від російської православної.

Вірменія - перша країна в світі, де християнство стало державною релігією. Традиційно історичною датою проголошення християнства як «державної і єдиною релігії Вірменії» в самій вірменської церкви вважається 301 рік.

- На цю тему є дуже цікава історія. У вірмен колись був король - Трдат, - розповідає журналісту NG72.ru Едуард Овеян. - За сповідування християнства Трдат велів кинути Святого Григорія в каземати, на 37 щаблів нижче рівня землі. Просидів він в ув'язненні 14 років. Згодом особа Трдата знівечені і стало як у свині. Одного разу уві сні йому прийшов Святий Григорій і сказав: «Приймай християнську віру, і позбудешся своєї хвороби». Коли Трдат прокинувся, він сказав: «Наведіть до мене цього Григорія». Його привели, після чого в 301 році король хрестився і проголосив християнство державною релігією у Вірменії.

На фото: вхід в темницю Хор Вірап, в якій Григорій Просвітитель знаходився в ув'язненні.

У Тюмені немає григоріанських церков, але вірмени спокійно моляться і в російських православних. Сім'я Овеян вважає, що бог один, а все інше - вже вторинне.

- Якщо ти віриш, то можеш молитися і в звичайній кімнаті, - каже Едуард Овеян. - А все розбіжності в людський вірі - це не правильно.

Вірменська кухня

Більшість вірменських страв знають багато. Що вони з себе представляють - розповіла і дала продегустувати Лала.

Важко уявити вірменський стіл без чортан. З тана (квашене молоко) здавна готували чортан (сухий тан). У тан додавали сіль, залишали на деякий час, щоб відокремилася вода. Виходили ось такі сухі кульки:

Кюфта м'ясна на коноплях

Багато досить різко реагують на той факт, що серед інгредієнтів цього блюда значиться коноплі. Але нічого кримінального в цьому немає. Конопля має багату історію використання в якості матеріалу для виготовлення паперу, одягу, взуття, мотузок, канатів, тросів і ниток. З неї також робили масло.

- Для вас це, напевно, звучить дивно, але це, звичайно, не той сорт конопель, який паморочить. З коноплі отримуємо масло, беремо мелені рис і пшоно, і готуємо щось на зразок голубців. Вариться це блюдо в соках, які отримуємо, коли перемелює коноплю. До столу страву подають холодним.

Хаш

Хаш - це як російська холодець, але його просто так не їдять. Обов'язково до столу кличуть гостей, збирають рідних. Хаш їдять вранці з 8:00 до 10:00, така традиція. А готують хаш два дні. Яловичі ніжки необхідно ретельно обпалити, вичистити, вискобліть і вимити. Потім замочити у воді на ніч, при цьому воду необхідно постійно міняти. На наступний день ввечері ставлять на плитку і варять до ранку наступного дня. Виходить гаряче м'ясне блюдо, за консистенцією - як суп.

- Хаш їдять тільки взимку, з часником і лавашем, це обов'язково.

- Хаш дуже клопіткий в плані приготування. За традицією, якщо хтось із гостей знайшов хоч одна волосина в їжі, то весь захід втрачає свій сенс, - пояснює Едуард Овеян.

Долма у виноградному листі

Долма - це як голубці. Тільки в даному рецепті фарш загортають у виноградне листя. Цим блюдом пригощали журналіста NG72.ru. Було смачно. Блюдо має специфічний запах і приємний смак.

- По батьківщині дуже сумуємо, адже там наш рідний дім, - каже Едуард Овеян. - Їздимо туди, коли можемо. Але і Тюмень вже стала рідною. Тут народилися і виросли наші діти, тут наша робота і наш будинок. Коли гостюємо в Вірменії, то вже через тиждень дуже хочеться повернутися назад.

Цей репортаж підготовлений в рамках ціклf матеріалів про народи і національності Тюмені. Раніше ми вже розповідали про євреїв , козаків і ненці , Які проживають в столиці Сибіру.